梗米糯米可以做什么，大铁锅焖糯米饭是怎么做的？
食材用料：糯米，绿豆，花生米碎，香菇，虾皮，清水，蒜米，盐，生抽，五香粉
烹饪步骤：
1.糯米，绿豆分别装在碗里，加水浸泡2小时
2.蒜头切成蒜米，花生米切碎，泡发后的香菇切成丁，虾皮洗干净，分别装在碗里备用
3.大铁锅里加油加热，倒入蒜米，炒出香味
4.虾皮、香菇丁和花生米倒入锅里翻炒出香味
5.加入料酒，翻炒几下
6.把分别倒掉水淘洗干净的绿豆、糯米倒入锅里，翻炒几下
7.加入盐、生抽和五香粉调味道，搅拌均匀
8.加入比平时煮饭还少的水，盖上锅盖，焖煮熟。等饭熟之后，打开锅盖，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖10分钟
9.香喷喷的焖糯米饭就做好了。
血糯米和大米的区别？
血糯米，是带有紫红色种皮的大米，也是糯米的一种，因为外表的颜色而得此名，它属于稻米中的名贵品种，在很多地区也被人们称为“补血米”或者“长寿米”。
黑米，是一种药食两用的大米，是禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，根据粒型可以分为籼米和粳米两种，根据粒质还可以分为糯性和非糯性两种，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。从品种上看，血糯米是带有紫红色种皮的大米，黑米则是禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色大米品种。糯米和大米可以一起蒸吗？
可以。帘卷的时候用两层就可以解决。制作食材：
主料：米饭（蒸）（200克） 紫菜（干）（50克）
辅料：鸡蛋（150克） 胡萝卜（100克） 火腿肠（100克） 菠菜（100克）猪肉松（50克）
调料：盐（5克） 白芝麻（20克）香油（10克）
制作流程：
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；
2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；
3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；
4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；
5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；
6、把紫菜卷起来，一定要卷紧；
7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
江西大米丸子制作方法？
1、蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把大米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。
2、和米团：将蒸好的大米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的大米都团成大小均匀的丸子。
汤圆粉糯米和大米比例？
糯米和大米的比例6:4比较合适。现在大部分汤圆粉的比例商家都配比得很好，就跟面粉一样，成袋买回家用水和一和面成团不瘫不散就成了。汤圆粉没有筋度，即使粘手也比较容易团成团。
不用刻意称量材料，一手一边搅面一手一边慢慢倒水，直到成团后表面有光泽，比较滋润柔软。掰下一团两手搓成较粗的长条，再从长条的一头开始下剂子，这样出来的汤圆大小不会相差太多。把剂子团圆，一手大拇指旋转按、捏出较深的面窝，上馅儿后开口放进一手虎口，大拇指食指相互作用将其收口，掰下多余面团，一个汤圆生胚即成。
我们常吃两种馅儿，一是红糖芝麻的，一是猪肉香葱的。白芝麻先煸香舂碎再跟大块红糖舂到一起，香气很好但是太甜，要跟咸口汤圆一起吃才解腻。猪肉馅儿先炒散炒熟，加盐酱油调味后关火再撒多多的花椒粉和香葱花拌匀，香气好闻得口水直流。
我们还习惯往汤圆馅儿里藏洗干净烫好的硬币，所以汤圆不能久煮，浮起来后再继续大火燎一会儿就可以了。实在不放心就捞出来一个，用筷子夹开看看靠近馅料的面还有没有白生生的颜色，没有就煮好了，再煮就会露馅儿了。
一般大米怎么做甜米饭？
甜米饭是我们在宴席经常吃到的甜品，软糯香甜非常的好吃。而甜米饭的原料用的都是糯米，因为糯米在蒸熟之后非常的有粘性，口感软糯。大米在蒸熟之后，相比较于糯米要松散许多，口感也不如糯米好吃，所以大都选择用糯米而不用大米。在酒店还有一种做甜饭的米，这种米就是黑香米。香米在蒸熟以后，基本上一点粘性没有。恰恰就是因为香米没有粘性，所以非常适合炒制。在蒸熟以后，加入辅料，加入白糖进行炒制，也是非常好的一道甜菜。
今天我就用糯米和金瓜给大家做一道甜米饭，造型美观，口感软糯，营养还非常的丰富。
【原料】：糯米、金瓜、红腰豆、葡萄干、蜜枣
【调料】：白糖
【制作方法】：1、将圆形小金瓜洗净去皮，用刀横着切从中间一分为二，然后将金瓜中间的瓤都处理干净，这时候看上去就像一个小碗。
2、糯米洗净，上锅蒸熟后倒入盆中。然后加入白糖、红腰豆、葡萄干、蜜枣等配料，搅拌均匀。
3、将拌匀的糯米倒入处理好的金瓜碗中，找一个合适的小碗将装有糯米的金瓜放入碗中，然后再用保鲜膜将金瓜和糯米封住。锅中放水，将封好的金瓜放入锅中蒸熟。
3、将蒸好的金瓜倒扣在盘中（糯米的一面朝下），锅中放入少许的清水，加入白糖，然后淀粉勾芡，成玻璃芡即可。最后将欠汁浇在金瓜上即可食用。
【小贴士】：配料还可以添加甜玉米粒、杂果等，只要自己喜欢吃的都可以添加。
既好吃又好看的一道金瓜口饭就制作完成了，不知道你学会了没有呢？喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛。感谢大家的阅读，我们下期再见。