本篇文章给大家谈谈糯米馊了是什么梗，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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包粽子的江米要泡臭了还能吃吗？
包粽子的江米要泡臭不能吃。糯米如果浸泡之后有发臭的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡臭了的糯米尽快扔掉处理。清水浸没糯米，温度不能太高，需要及时换水，否则糯米会容易变质发酸。但水量要足够，糯米吸水后量会变少，如果糯米吸足水后暴露于空气中，米粒容易粉化。扩展资料泡江米的注意事项：江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2—3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。糯米在泡发的过程中，由于温度和湿度的影响，放置时间太长的话可能会被微生物污染，产生发酸、发霉等变质的现象，如果温度太高，需要将糯米置于冰箱内泡发，低温条件下可以抑制微生物的生长和繁殖，延长糯米的保质时间，这样保存的糯米没有变质是还可以吃的。网上称用小苏打或高温蒸煮或加入其他食材掩盖消除酸味的做法，只能从外表去除酸味，但并不能改变糯米已经腐坏变质的事实，这样的糯米经过处理后虽然没了酸味，但也仍然不可以食用，否则有危害健康的风险。
糯米泡早了怎么办
1 糯米可以泡48小时吗
根据浸泡环境决定。
一般糯米煮饭吃，泡1-2小时吃即可，如果短时间内不吃的话，建议将糯米放入冰箱保存泡发，这样泡48小时不会有腐坏变质的现象，因为冰箱温度较低，细菌繁殖较少，有效的延长了糯米的保存时间，但若是敞开放在常温或高温下浸泡的糯米，通常6小时后就可能发生变质现象，这样的糯米是不能继续吃的，食用对身体健康有害。
2 糯米泡酸了还能吃吗
不能吃。
一般来讲糯米馊了的味道是酸的，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味，其中碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味，同时也说明糯米已经滋生了大量的细菌等微生物，这样的糯米中含有细菌毒素，如误食会引发腹泻、腹痛、呕吐等细菌性食物中毒症状，建议尽快扔掉为宜。
3 糯米泡一夜馊了怎么办
扔掉。
糯米馊了就是腐败变质的表现，通常这样的糯米都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能，尤其是一些霉变的糯米中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等，需尽快扔掉处理。
4 泡的糯米剩下了能做什么用
可以继续做成美食，如：
1、珍珠丸子
（1）先将糯米提前5个小时洗干净浸泡，再将香菇胡萝卜香葱洗干净切成末。
（2）将肉馅放入碗中，加入配料，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
（3）将糯米捞出，烘干水平铺在盘子上，用手将肉馅儿抽成小圆球，再放入糯米上，用肉丸子滚上一层米。
（4）用手轻轻按压表面，将做好的珍珠丸子放入蒸笼中盖上盖子，然后蒸大约10分钟就可以
糯米粽子馊了吃了肚子疼死了怎么回事
粽子馊了，就是因为感染上细菌，并大量繁殖腐败发出酸臭味。
你把细菌及其代谢物，跟腐败的糯米一起吃下肚里，引起肚子疼是必然结果。
吃了馊粽子，肚子不疼，才要问是怎么回事。
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