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大米为什么会越嚼越甜
口腔内唾液淀粉酶的作用。
糖分单糖、双糖和多糖等。在这些糖类中,一般最甜的是双糖,比如,蔗糖、麦芽糖。其次是单糖,比如葡萄糖、果糖等。淀粉的甜度就非常低,属于多糖。
所以,常吃的米饭(主要成分是淀粉)一般是不甜的。
但是,如果吃米饭多嚼几次,又会感觉有一点点甜,香蕉也是如此。这是因为我们在嚼的过程中,唾液淀粉酶会作用于香蕉中的淀粉,让其水解成为分子量较小的糖分。一般来说,分子量越大,甜度越低;分子量越小,甜度越高。所以,我们就能够感觉到甜味。
扩展资料;
有专家指出,大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。从这个角度讲,大米的传统加工工艺,如清选、去杂、碾白、抛光、色选等一系列加工程序,实际上破坏了大米的营养。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定,大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级,大米加工程度呈递减趋势。“大米的等级越高,只能说明其口感更好,并不代表其营养价值高。”
国家公共一级营养师臧全宜解释,大米加工程度越高,意味着去掉的外层组织越多,流失掉的营养也就越多。
参考资料来源:人民网-为啥米饭越嚼越甜?
米饭特别有嚼劲是好还是坏
米饭特别有嚼劲是好还是坏如下,米饭要有嚼劲着重考虑稻花香大米、五常大米之类的,因为这些都出自东北 自并且品质好,大食品网就不错质量很好,他们的米是专门由东北地区提供的;米好了也要注重蒸米的技巧了,再好的米都是需要花心思好好做的,最好选择专用的蒸饭容器
吃饭什么梗
吃饭,一个再寻常不过的事情。话说食堂的饭菜无论种类还是口味,也终究满足不了我们这群被美食蛊惑的味蕾。然而去食堂的路上却总少不了莫名的逗趣。
午饭时间段,这个最让人轻松的时间段,走出清冷的教室,迎接我们的便是冬季一天中最暖的阳光。使尽起床的洪荒之力,度过了一上午老师的妙语连珠的洗礼,终于在中午可以得到短暂的休息。
走在食堂的小路上。
“去食堂吃什么呢?”A问着同行的小伙伴B和C。
“饭啦!”B漫不经心的说道。
“我是问吃什么饭呢?”对于B的答复,A佯装生气的样子补充了下她的问题。
“米饭呀!”C看着A微微嘟嘴的样子,不由得笑着说。
“吃什么米饭”B、C异口同声的说完后笑得搀在一起
“哈哈哈……”只听见一阵的笑声。
“白米饭”A也咧嘴大笑着。
“得,得了!就此打住!”A用手在笑弯腰的BC面前胡乱的摇着几下。
莫名笑点的梗,被我们这普普通通,平平淡淡,简简单单的学生笑了好久好久。
又是这个时间,又是这一条小路,又是ABC三人组。
“吃什么?”。“饭啦”。“什么饭”。“米饭”……
迷之笑点的吃饭这个梗,但他们都笑了。无忧无虑的,傻傻的笑着。在冬日灿烂的阳光下 投射出携手的三个黑影那样清晰,蔚蓝的天空漂浮着几朵似棉花糖般的云朵儿。
米饭竟然能吃,是什么梗?
米饭是大众生存的主食,当然能吃,说这话的人可能是从外星球来的
米饭竟然能吃是什么梗?
米饭竟然能吃是吃不下的梗。就在纠结米饭到底能能吃而产生的梗。
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