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农村说的甜菜是什么菜 甜菜简单介绍
1、农村说的甜菜又名菾菜、火焰菜，甜菜属于藜科植物，主要栽培品种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜等，市面上作为蔬菜的是根用甜菜，主要食用部分是块茎部分。
2、甜菜之所以被称为甜菜，是因为它生吃的时候是有甜味的，不过这种甜味并不会太浓。
甜菜在北方具体指什么菜
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。
原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。
扩展资料：
主要价值
甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。
甜菜还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。制糖后的滤泥，含有丰富的钙质和其他养分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游离酸的作用。
甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料。
参考资料来源：百度百科-甜菜
中药中，人称金梗是什么
金纽子，中药材名。本品为莎草科植物三头水蜈蚣的全草。春、夏采取。功能主治为：治妇女月经痛，刀伤出血，气滞肚痛，风湿骨痛。
甜菜图片
生活中比较常见的品种是红色、深紫红色以及暗红色的甜菜，其口感甘甜非常的美味，金黄色以及金色甜菜经常是沙拉中不可或缺的食材，雪白色甜菜经常被制作葡萄酒，布兰科马以及底特律甜菜成熟期在55天左右。
1、红色甜菜
红色甜菜是生活中常见的一种品种，也是甜菜所有品种中比较健康的一种，而且在食用时会有甘甜的味道，在养殖过程中只需2个月的时间便可成熟。
2、深紫红色甜菜
甜菜图片还有深紫红色的品种，此品种的叶子比较特殊，外表呈深紫红色而不是常见的绿色，生活中经常被用来制作沙拉，其根部较小若是切开，会有一圈圈的条纹状。
3、暗红色甜菜
暗红色甜菜是比较稀有的一种品种，其成熟期也是两个月的时间，从外表到果肉都是呈现出暗红的颜色，食用时果肉清脆甘甜，所以在市场上是比较受欢迎的一种颜色。
4、金黄色甜菜
在金黄色甜菜中最受欢迎的品种便是Touchstone Gold，此品种是有外国引进而来，将其切开果肉呈现出金黄色的颜色，并且此品种的适应能力比较强，在短暂时间内便可以生根发芽。
5、金色甜菜
金色甜菜相比其他的品种其根部是最小的，但是根部可以食用，经常是沙拉中不可缺少的食材，其外表呈现出金色，成熟期大概在55天左右，生长周期比较短。
6、雪白色甜菜
在雪白色品种中最受欢迎的便是雪崩了，其根部比较大，不同其其他品种的是经常被拿来制作葡萄酒，并且屡次得奖，富含的糖类比较多，所以在食用时口感甘甜。
7、布兰科马甜菜
此品种通过授粉得来的是白色的根，生长周期也是比较短暂，从播种到成熟只需55天的时间，植株高大健壮适应能力比较强，生活中也是经常被制作成沙拉食用。
8、底特律甜菜
底特律甜菜外表也是白色，但味道比较浓重，其根部经过烹饪之后味道不但不会减少反而会更加的浓重，其成熟期与其他品种相似，也需要55天才能成熟。
9、红宝石甜菜
用红宝石品种种植出的甜菜，其外表光滑呈紫红色，经常被加工制作成罐装产品进行销售，并且在加工时颜色不会掉落，能够很好的保持之前的颜色。
10、草料甜菜
草料甜菜是专门来喂养动物的，人类是不可以食用的，此品种经常被制作成饲料供动物食用，营养丰富含有的三氯蔗糖也比较高，但是成熟期比较长，一般需要3个月的时间才能成熟。
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