网络用语切洋葱是什么梗，洋葱炒肉去腥吗？
可以的
买回家以后的洋葱和瘦肉，我们就可以立马动手对其进行制作了，先准备半斤左右的瘦肉，把它清洗干净后，将瘦肉切成片状。在切瘦肉的时候，我要告诉大家一个小技巧，猪肉顺着纹路来切的话，做出来的口感，会比逆纹路切出来的猪肉，口感更嫩滑。在切猪肉的时候，还有要把猪肉尽量切的薄一点。
切好以后的肉片，我们要把它装入大碗中，并加入适量的清水，对肉片进行抓洗，将肉片中的血水抓洗出。肉片中的这血水，味道是很腥的，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到炒出来的口感。洗干净的肉片，将其挤干水分备用。
2、这时的肉片，我们还要对其进行腌制，让肉片提前入味。往肉片中加入一勺食盐，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一个鸡蛋清，让肉片变得更嫩滑。然后下手把肉片抓拌均匀，抓匀以后顺着一个方向，给肉片搅拌上半分钟左右，使肉片上浆，这样肉片就能充分吸收调味品的味道。最后我们还要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀锁住肉片水分。
接下来我们要准备一些配菜，先准备半个洋葱，把洋葱清洗干净，切成块状备用。在切洋葱之前，先用清水浸泡上一小会儿，洋葱就不会辣眼睛。家里有胡萝卜的话，我们还可以准备一小截的胡萝卜，将其切成片状备用。再准备一小个青椒，将青椒切块备用，准备一些大葱，切圈备用。
3、最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切片备用。再来上几个干辣椒，剪成辣椒圈备用，所有料头就算是准备好了。然后起锅热油，锅中倒入多一点的食用油。油温5成热，把腌制好的肉片，加入到热油中，对肉片进行滑炒。在炒肉片的时候，油温不能太高，否则肉片很容易粘连，5成热油温刚好。
肉片在热油中定型以后，要用铲子轻轻推动一下，防止肉片受热不均匀。大概一分钟左右，就可以把肉片控油捞出，接下来我们就可以进行最后的炒制。往铁锅中留下少许底油，并把准备好的所有料头，全部加入热油中，将其炒出香味。炒香以后，把准备好的洋葱，青椒胡萝卜，这些配菜全部加入锅中翻炒40秒。
4、洋葱翻炒40秒左右，就可以把洋葱炒断生，这时我们要往锅中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖，并把调味品翻炒融化。接着把准备好的肉片回锅，将其和所有食材翻炒上30秒，就可以出锅进行食用了
一个洋葱切开大概有多少分量？
要称量一个洋葱切开后的份量，就必须要选择称出一个整洋葱的份量，如果一个洋葱300克的话，切两等份就是每份150克，切三等份就是100克。
洋葱放在房间要切开吗？
您好，很高兴可以为你回答这个问题，答案是需要的。刚装修好的房子难免很浓的甲醛味，放些洋葱可以起到改善作用，因洋葱的吸附分子比甲醛的分子大，可以盖住甲醛的味道，放上洋葱后，甲醛气味很快就可以清除。正确的做法应该是：
1、将洋葱切开，不要切成丝状，片状就可以的。
2、将泡的洋葱放在窗台及桌面上，可以多放点。窗台一定要放，衣柜中放的时候主要不要打翻以防不好打扫。值得注意的是，在放置好醋泡洋葱后要将门窗全部关闭2-3天这样，然后再去打开门窗让其通风，并更换洋葱和醋，这次就不需要敢比门窗了，通风就好。一周左右房间内的甲醛味道会明显的减少。然后将醋倒在准备好的一次性塑料碗中，过5分钟后再将切好的洋葱放进去。
怎么做凉拌洋葱？
您好，我是甜秋姐美食的作者，很高兴回答您的提问！
洋葱别炒着吃了，教你懒人做法，开胃又下饭，老公3天点名要吃！洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱这样做非常的开胃下饭，特别适合夏天口味不佳的朋友，非常的简单方便也很适合懒人做菜，我们下面一起看看是怎么做的吧！
1. 先把洋葱分成两半 切成细丝。
2.放在凉水中浸泡半小时，这样可以去除洋葱中的辛辣味。
3.我们再准备一些辅料备用，香菜切小段 红色的彩椒切成细丝，这样红色和绿色的搭配看上去非常的好看，鲜艳的颜色特别能激发人们的食欲。
4.浸泡过后的洋葱沥干水分。
5.加入切好的香菜。
6.加入红色的彩椒丝。
7. 加入一勺食盐。
8.加入一勺白砂糖。
9. 加入一勺鸡精粉。
10.加入一勺生抽。
11.加入两勺香醋。
12.加入一勺热的香油激发其他配料的香味，然后再搅拌均匀。
13.一盘超级好吃的凉拌洋葱就做好了。
做法也是十分的简单 这款凉拌菜非常适合夏天胃口不佳的朋友，酸甜开胃下饭又解腻。您如果想更加清凉开胃一些的话，可以放在冰箱冷藏10分钟再食用
食材明细：
洋葱2个，香菜1小把，红彩椒1个，生抽1勺，香醋2勺，食盐1勺，白砂糖1勺，鸡精粉1勺
小贴士
1. 洋葱凉拌之前浸泡半小时可以去除辛辣味，口感也会更加脆爽。
2. 凉拌洋葱不需要放太多的调料，但是香醋却起了画龙点睛的作用，所以多加一勺香醋，会更加开胃解腻。
3.如果希望更加清凉开胃的话，可以放入冰箱冷藏10分钟后再食用。
谢谢，回答完毕，希望我的答案能得到认可和采纳。最后，感谢您关注和支持甜秋姐美食！
洋葱怎么切成菱形块？
1、将洋葱立起来，竖着平行切几刀，转90度再切几刀，注意不能切到底。
2、切好的洋葱横过来，从根部收拢压紧，垂直于之前的刀痕再切，菱形洋葱块就出来了。
洋葱切了会变绿吗？
洋葱切了会变绿。
一般情况是刀切或者是接触金属类的东西以后，洋葱的汁液成分和金属会起化学反应。刚开始是深蓝色慢慢发黄变绿，这都属于正常的化学反应可以正常食用不影响。有的情况是炒菜的锅是生铁锅（会生锈的）或者铝锅，把洋葱放进这两种锅里炒也会发生变色反应。