今天给各位分享普洱生茶出现什么梗的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
- 1、茶饼撬开有很多碎末和梗是为什么呢？
- 2、一文看明白普洱茶茶梗
- 3、普洱茶里面为什么夹杂着少许的茶梗？
- 4、问茶时光2019.10.11～什麼是普洱茶中的「马蹄梗」？
- 5、普洱茶生茶叶底为什么会出现红梗红叶
茶饼撬开有很多碎末和梗是为什么呢？
很多喝茶的朋友都会疑惑普洱茶饼撬开有很多碎末和梗是什么原因？
其实这是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开茶的功夫也有关系。不一定碎就是差，像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢，再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位，把茶也弄碎了。
为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题。
普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。
普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵，其实不然。
许多老茶人说：过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍，也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美，形成了现在的毛茶出水后，普洱茶梗杆现象越来越少，却失去了过去的那种自然之韵味。茶汤也显单薄，新茶也没有了黄亮的特点。
其实有点普洱茶中的梗杆不可怕，只要茶的品质好，来路正，茶汤透亮不浑浊，还是好茶的，并不会影响后期的存放。现在遗存的那些动辄几万几十万一片的“号级茶”都是这样做的。
普洱茶中的梗杆不但不说明普洱茶不好。而且普洱茶中的很多梗杆还可以有更好的功效。像耐泡，味道浓厚等优点。
各位茶友们，要是遇上了梗多饼碎但是滋味尚好的茶饼就不要诸多挑剔啦，毕竟佳人易求，好茶难寻啊！
一文看明白普洱茶茶梗
先看几张图，了解一下什么是 茶梗 。
熟普洱是普洱毛茶经渥堆发酵等工艺制成的，因此茶梗存在于生茶熟茶中，不过大部分熟茶，经发酵、翻堆、蒸压、紧压等折断过多，看的不明显。
再看几张成品茶里面的茶梗：
那茶梗的形成原因是什么？是不是为了减低成本呢？
目前普洱古树茶基本以 一芽三叶 采摘为主。由于 大叶种茶特性 ，以及 普洱茶发芽时的环境 （温度高、日照强）。相比绿茶生长速度更快，造成其芽叶粗大，部分茶区茶梗较长。看一个图：
所以普洱茶里有茶梗，和其茶种、环境、采摘方式均有关系。普洱茶的茶梗，有其独特的价值，在成品茶里往往需要一定比例的茶梗。原因如下：
1，茶梗是茶树与芽头的运输通道， 普洱茶新梢 每年约12月中便开始生长， 茶梗内含物同样丰富 。
2，茶梗中茶多酚含量低、茶多糖含量高， 涩度低甜度高； 与芽头调节 令茶滋味更协调，口感优 。
3，茶梗相对较老，在普洱茶杀青过程中，不怕高温，利于调节温度， 避免杀青过重 ，提高工艺稳定性。
4，茶梗较紧实，蒸压制饼， 可使饼茶更透气，利于长期存放转化 。
另外：由于目前古树茶，价格高，现在茶农基本以一芽三叶甚至四叶采摘了。
综合以上，我们在品饮普洱茶过程中，再看到茶梗可能就很明白了。
我是王建兵，茶路上，与大家一起明明白白喝普洱。
以下有几个问题也请注意：
1，临沧、勐海、易武等大叶种茶，茶梗一般较常见。 倚邦、景迈等部分小叶种茶或茶区相对轻。
2，采用芽头等高等级原料做的生茶熟茶（如我们的景迈幽兰韵、金毫熟茶）则没有梗，是另外的口感。
3，台地茶或小树茶，可能相对茶梗较少；但不绝对。
4，茶梗有一定比例，也不能过多，正常情况下，不特意看，发觉不了为合适标准。
本文只是分享一个知识点，从细节与大家一起分享普洱茶点滴。
普洱茶里面为什么夹杂着少许的茶梗？
普洱茶鲜叶采摘一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶及同等嫩度的对夹叶，所以里面夹杂着少许的茶梗是正常的。
原料加工
鲜叶摊放：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
杀青：杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。
揉捻：揉捻加压不宜过重，时间为30分至40分。
解块：解散结块茶。
日光干燥：必须以日光晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。
成品茶加工
普洱茶（生茶）
（1）晒青茶精制：对晒青茶进行筛制和拼配。
（2）筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。
（3）拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。
（4）蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
（5）干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤13%。
普洱茶（熟茶）散茶
（1）晒青茶后发酵：根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块，堆温控制在65℃以下。
（2）渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。
（3）干燥：完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。
（4）精制：对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。
问茶时光2019.10.11～什麼是普洱茶中的「马蹄梗」？
马蹄梗或者也叫马蹄口，时常在新鲜的普洱茶中易见，是因采摘时，如茶树的生长还不充分的，芽叶偏短，叶间距也不够，就只好采用这种方法，让整个条索看起来很长，也就是“芽叶不够，梗来凑”。
光光在游访茶山时，发现生长藤条茶的茶区，所见茶箐马蹄梗较多，如：勐库茶区的坝糯大寨。
马蹄梗不是春茶和古树茶独有的标志，也不是高品质的表现，它只是采摘手法的表现而已。
茶农在采摘的时撇采，往下拽着采，这时就会在茶叶上的叶梗或是树上留下一个马蹄梗或是马蹄口。
这种采摘的方法对茶树一种不可逆的伤害，对茶树也是一种毁灭性的灾害。很多茶树在采摘过程中随着时间的推移树枝慢慢枯萎，最后慢慢就死掉了。
不要因利而伤茶树之百千生业，珍惜养护好茶树才是茶农生存的长久之道。
* 部分图片来源网络
普洱茶生茶叶底为什么会出现红梗红叶
杀青的时候温度过高、温度不匀，导致叶片受热不匀，出现爆点和糊点，也就是叶底的红梗。总之就是杀青技术不好。
普洱生茶出现什么梗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、普洱生茶出现什么梗的信息别忘了在本站进行查找喔。