脑梗病人饮食吃什么好，脑梗病人适合吃什么菜？
脑梗塞病人的膳食原则主要包括：
一，清淡饮食，主要是低热量，低卡和低胆固醇的食物，足量蛋白质的饮食，伴有高血压患者应低盐饮食。
二，高纤维，纤维素饮食。
三，戒烟戒酒，戒辛辣刺激食物。
四，推荐的食物有绿豆，小米，玉米，豆类，各种新鲜蔬菜，水果等以及大蒜，山楂，香菇，蛋类，脱脂奶，植物油等。
其中香菇具有补气易味，活血化瘀的功效，可以降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血，加热后营养不会被破坏，对高血压动脉硬化也有良好的疗效。
另外常吃芹菜，有降脂降压的作用，还有清热利湿，醒脑健脑的作用，对于预防，高血压，脑血管意外，冠心病有一定的疗效，可以同时吃山楂，山楂具有活血化瘀，软化血管，降血脂的作用。
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脑梗吃什么好？
饮食上可以多吃一些蔬菜，水果，其中含有大量维生素C、钾、镁.维生素C，可以调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性。一定要戒烟戒酒，平时少吃辛辣刺激性，还有生冷的食物，还有像海鲜这样的发物要避免食用。注意营养的丰富，三餐定时，多做运动，促进血液循环。
脑梗患者在饮食方面应该注意什么？
脑梗塞疾病大多与高血压，高血脂等疾病导致血管硬化有关系，具有很高的致残率和死亡率，不仅需要积极治疗，同时还要做好饮食的护理才可以保持治疗的效果。那么脑梗患者在饮食应该注意什么呢？
首先需要注意忌口：1. 忌食肥肉、动物内脏、鱼卵，螃蟹少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物;不吃全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油。2. 少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入;忌食过多酱、咸菜等。3. 忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如羊、狗肉等。4. 忌吸烟喝酒：烟可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;喝酒很容易导致血管出血。
平时注意饮食要做到：1.少量多餐，以易于消化和清淡的食物为主，且以早、中餐为主，避免晚餐过饱。2.以素食为主，宜多食豆类及其制品，不仅蛋白质含量多且质量高。豆油中不饱和脂肪酸多，还含有卵磷脂，有利于胆固醇的运转。多吃蔬菜、水果，西红柿，芦笋，黑芝麻，木耳，蕨菜等食物。
平时需要多加注意少操劳，对生活起居要有规律，不可过度劳累。保持适度的体力活动和锻炼。保持情绪稳定，心情舒畅、切忌暴喜、暴怒、忧虑等精神刺激。患过脑梗塞的患者，最好是每半年去复查一次，需要注意复查血压、血脂、血液流变学等指标，还需要注意长期按照医生要求服用药物，能够有效预防脑梗塞复发。
脑梗吃什么能辅助恢复得快一些？
脑梗死是一种危害性比较大的疾病，它在临床上也被称之为缺血性脑卒中，大多数病人在得了这种疾病以后，都或多或少遗留一些并发症，比如说话不利索、走路有困难、口角歪斜等。特别是对于那些脑梗死以后不能走路的病人，自己的生活自理能力都没有了，家里需要有人专门照顾，长期的不能运动，身体也会慢慢变差。
很多脑梗死患者和正常人相比，再次得脑梗死的风险也大的多，要知道脑梗死是发作一次就重一次。虽然当前的医学是比较发达的，但是在面对脑梗死的后遗症的时候，也有些束手无策。很多人在想，有没有办法通过吃什么东西来加速恢复呢，今天我来分享一下相关知识。
1.脑梗死其实也有分型的:医学上其实对脑梗死有进一步的分类，主要分为脑栓塞和脑血栓形成，这两个概念不要说非医学人士弄不清楚，就是真正的医生也不一定能弄的很明白。
脑血栓形成的患者是存在着血管壁的破坏的，他们的脑血管多有动脉粥样硬化，在这个基础上脑血管出血了狭窄或者闭塞，造成局部的缺血坏死，堵塞血管的拴子主要来源于发生病变的血管。而脑血栓形成就不一样了，这类人的脑部血管大多数是没有什么异常的，只不过别处形成了栓子，这些栓子会随着血液的流动而进入脑部，从而造成脑血管的缺血缺氧，这个时候就会引起脑细胞的坏死。脑血栓形成的患者，多数都有房颤的病史，房颤的时候特别容易形成栓子。
其实从本质来说，脑血栓形成主要就是在病变的血管那里发生了堵塞，而脑栓塞是指别处形成的栓子随着血液流动达到脑部而堵塞了脑血管。脑血栓形成主要发生在50岁以上的人群，而脑栓塞主要发生于中青年。
除此之外，脑栓塞的发病是相对缓慢的，并且大多数是在睡觉的时候发作，而脑血栓形成的发病比较快，可以一开始就表现为完全性的脑卒中，症状很快就可以变得很重，这类患者多在活动的时候发病。如果听到某某人在打麻将或者干活的时候突然出现嘴角歪斜、不能说话以及肢体无力，这个多数考虑为脑血栓形成。
2.脑梗死吃什么恢复的比较快？这里我需要明确地说一下，脑细胞和别的细胞不太一样，它们是不可再生的，死了就不能再恢复原来的样子，所以大多数脑梗死患者出院后多数会遗留一定的后遗症。即便脑梗死恢复的再好，也很难恢复到原来的样子。
对于脑梗死患者来说，尽快进行治疗才有可能最大限度的减少后遗症的出现。如果发病时间在4.5小时以内，可以用阿替普酶来静脉溶栓，时间越早越好，大多数患者都会有不同程度的好转。如果发病时间在4.5～6小时，可以用尿激酶或者链激酶进行动脉溶栓，但是静脉溶栓的效果不一定好，而且出血的风险也大。
如果溶栓效果不好，并且发病在8小时以内，可以进行介入治疗，把堵塞血管的东西给取出来，但是这个花费是比较大的，而且手术本身也存在一定的风险。
为了快速使脑梗死恢复，需要积极配合医生的治疗，同时也需要清淡饮食，积极控制血糖、血压、血脂等指标，与此同时病情稳定的时候也需要尽快进行康复锻炼，通过这种综合性的治疗来最大限度降低后遗症的发生率。
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如果说到食物，建议多食用蔬菜类食物，不要迷信单一食物，但是肉类食品中，红肉的量减少，白肉类可适量食用，鱼类(深海鱼类），虾类多食，但不可超过250克每天的量，水果方面尽量吃苹果和橙子，每天早中晚尽量喝绿茶一杯，食用油：以橄榄油和亚麻子油，每人每天25克，油炸咸菜腌肉等食品不吃，听医嘱按时吃抗脑梗药，适当运动，保持心情愉悦，恶劣天气不可做户外运动，冬季出门带帽子，平时多玩些益智游戏，另外多做做助人为乐的事，这样可以有效治疗和预防脑梗的发生。防治疾病绝不是简单吃药就行的，要从食物，医疗，起居，运动，益智，心理，情绪管理，生活环境等方面一起改变，才能最终改变对疾病的恐惧，以正确的方式生活才是人生赢家！
吃什么能缓解脑梗？
脑梗患者，在恢复期的时候，要限制脂肪的摄入量。每天膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸的摄入量，不用动物油烹饪，用植物油脂，如花生油、玉米油、橄榄油等。用量不超过25克为宜。少吃或不吃含饱和脂肪酸的肉，适当吃瘦肉、禽肉、鱼肉，特别是海鱼含多不饱和脂肪酸，不仅能补充蛋白质，还能预防脑梗的发生。
每天吃一定量大豆及其制品，如豆腐干、豆腐，对降低血液胆固醇和血液黏滞有利。
限制精制糖和甜食的摄入，如含糖饮料，当过多饮用含糖饮料时，体内摄入的糖分会转化为脂肪，并在体内蓄积，增加体质量、血糖、血脂及血液黏滞度，对脑血栓恢复极为不利。也包括甜点心、糖果。
要增加膳食纤维和维生素C的摄入量，包括粗粮、蔬菜、水果等，宜食洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等有降脂作用的食物。
宜吃清淡、细软的食物，采用蒸、炖、熬、清炒、汆、温拌等方法烹饪食物，不宜用煎炸、爆炒、烤等方法烹饪食物。
一天的食谱设计：
1、 奶制品：一袋 250 毫升的牛奶或120毫升酸奶两袋，如果乳糖不耐受者，喝酸奶或少量多次饮用牛奶。
2、 鸡蛋：1 个鸡蛋清+半个鸡蛋黄：鸡蛋的蛋清和蛋黄都含有良好的营养物质，蛋清可以为人体提供优质的乳清蛋白，蛋黄可以提供人体需要的卵磷脂和必要的胆固醇，同时，鸡蛋还含有人体需要的微量元素，如铁、锌、硒等。但考虑到脑梗患者大多都伴有高胆固醇，高胆固醇患者如果一次性食用大量鸡蛋可使体内胆固醇含量升高，但半个鸡蛋黄对于胆固醇的升高没有太大的影响，而且还可摄入蛋黄中的其他营养物质。
3、 500克以上的新鲜蔬菜：新鲜蔬菜除了可以补充维生素、微量元素、纤维素之外，还可降脂减肥，防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病。
4、 200克的水果，吃水果的最佳时间是饭前1小时，因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内白细胞不会增多，有利于保护人体免疫系统。
5、 100 克豆制品：人可一日无肉，不可一日无豆。豆制品中含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、大豆异黄酮。
6、 25克植物油：植物油可与其他的油交替使用。每种食用油所含各种脂肪酸比例都不相同，因此需要有针对性地合理选择多种食用油搭配使用，才能提供人体需要的均衡营养。每周最好保证摄入 2 次～3 次的橄榄油。
7、 50克～100克瘦肉。每周保证2次～3次鱼，每次250克左右。
8、 每日盐量不超过4克，啤酒盖的一半。