夫妻肺片什么梗，夫妻肺片的英文应该怎么说？
不能按夫妻肺片四个中文字译英，那样必闹笑话。按此成都菜原始物料含义，无岐义的英文菜名应为：sliced beef and ox tongue in chili sauce.(辛辣汤料中的牛肉片和牛舌等)。
川味小夫妻是四川哪里的？
川味小夫妻应该是川菜著名的一道川菜"夫妻肺片"。川菜系列是全国著名的八大菜系之一，"夫妻肺片"又是川菜当中的一道名菜，它起源于四川成都，以麻辣为名。据说是解放前成都一开小餐馆的小夫妻设计发明了这道菜，因菜品味道正宗好吃，以后逐步在四川广大地区流传开来，深受川人喜爱。
老婆和老婆饼类似的？
1、鱼香肉丝里没有鱼。鱼香肉丝是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。里面是没有鱼肉的，而是用肉丝作出的鱼香味。2、蟹棒里面没有螃蟹。蟹棒里面其实是没有螃蟹的，蟹棒本来就是鱼肉模拟蟹肉的传统加工成品，只是吃起来有蟹的口感罢了。
3、虾片没有虾里面没虾。虾片用虾汁加淀粉制成的，大多数的成分以淀粉为主，并没有把虾打成片之后做成的。虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。
4、夫妻肺片里没有夫妻。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
夫妻肺片的名字是怎么来的？
夫妻肺片的由来是当时在三国安汉就是现在的南充市有一对夫妻，在嘉陵江开了一家小卤菜酒店，当时江中打鱼人渔舟以及商船多来往，周围的生意就很火在当朝巴西郡太守张飞常来此做客，觉得他们的卤菜很好吃，就给他命名为夫妻肺片了，从此这道菜也越来越火了
下面我就说一下怎么做好吃呢，首先准备食材牛肉300g，牛杂150g,酥花生粒150g，
卤水，香菜，葱，酱油，香油，花椒油，味精，八角，花椒粉，桂皮，料酒，红油都适量按个人口味来放，在做的时候先把牛肉牛杂用旺火煮烧开去掉浮沫捞出，再开中火放入卤水花椒八角桂皮煮，最后在用小火煮一下，要保证肉熟而不烂后就可以捞出了，然后切片，放入味精酱油香油料酒花椒粉，摆盘然后撒上花生粒葱小辣椒淋上红油就好啦，就看起来特别有食欲
夫妻肺片为什么叫夫妻肺片而不是兄妹肺片呢？
说到夫妻肺片，我们不得不说到由来，相传20世纪30年代，四川成都的郭朝华和张田政二夫妻，用牛肉碎料和牛杂废弃的边角料为原料，经过精心的卤制，加上辣椒油，花椒面，芝麻油，等调制的凉拌菜，在大街小巷叫卖，因其口感麻辣鲜香，经济实惠，受挑担的棒棒工，学生等青睐，被称为“夫妻废片”。
夫妻二人苦心经营，慢慢积累了名气，成了四川成都的招牌菜，因为里面的废字的含义很辛酸，所以改为夫妻肺片。其实这道菜是由牛肉边角碎料，牛舌，牛脸，牛心，牛肚凉拌而成，没有牛肺，因为牛肺不好吃，只是废字谐音肺，后来扩大经营理念，改进制作工艺手法，夫妻肺片成为了一道传统美食。
2017年，BrettMartin最新出炉的“餐饮排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评为年度开胃菜，
这道菜的名字被翻译成英文名“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith）。
2018年9日10日“夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
夫妻肺片的原料有，牛肉，牛脸，牛舌，牛心，牛肚，芹菜，胡萝卜。调料，食用油，精盐，味素，花椒，大料，大小茴香，山奈，草果，桂皮，丁香，生姜，熟花生，芝麻，辣椒油，香油，葱，蒜：
第一步，牛肉，牛脸，牛舌，牛心，牛肚洗干净，加清水，放入适量精盐，味素，花椒，大料，大茴香，小茴香，山奈，草果，桂皮，丁香，生姜大火烧开，小火煮熟入味。
第二步，芹菜一根洗干净，切段，水焯，过凉备用。胡萝卜切细丝少许，蒜切片，香菜洗净切段。
第三步，起锅烧油，放入香菜，香葱，香叶，蒜瓣，姜片，小火炸制调料油，炸至葱微黄发焦即好，味正浓。
第四步，取红辣椒面适量，加川椒面适量，加小米辣面适量，锅中二勺油，烧至九成热，倒入辣椒面中，炸成火红的辣椒油，加入白芝麻。
第五步，凉好的牛肉，牛脸，牛舌，牛肚切大片，加入芹菜段，胡萝卜丝，香菜，蒜片，加入适量精盐，味素，加入花生米，加入炸好的调料油，加入火红的辣椒油，加香油，麻油，搅拌均匀，装盘，点缀香菜叶即可。
夫妻肺片特点麻辣鲜香，质感嫩滑。适宜商务宴请，家庭聚会，朋友小憩，情侣休闲。名不虚传的“中华老字号”的招牌小吃。
这回知道夫妻肺片为什么叫“夫妻肺片”而不叫“兄妹肺片”了吧。
我是君子兰1972，爱美食，爱生活，明天见。
夫妻废片如何成为夫妻肺片？
20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男人叫郭朝华，女人叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契，小生意做得红红火火，一时顾客云集。
采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作"废片"。因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻俩精心搭配的调料，因此凉拌出来的"废片"具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，成为当时挑担、提篮叫卖的"肺片"中最具特色，最受欢迎的一种。
"废"字不好听，改为"肺"字，就有了"夫妻肺片"
这就是成都这个著名菜品名字的由来。
这道菜 有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来也开始加的有牛肉，唯独就没有牛肺，可偏偏又叫"肺片"，因缘巧合造成的名不副实而已。