关东煮为什么叫关东煮?
关东煮,日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。”关东煮“、”关东炊“是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮。 因为关东煮是日本占领东三省时候传过来的,因为东北在山海关以东,所以叫东三省地区又叫关东。
关东煮起源?
关东煮最早起源于日本,后来流传到台湾。据日本“调理用语辞典”记载,日本江户后期,蒟蒻直接以酱油熬煮入味,再加上其他食材,即为现在的关东煮
关东煮和萝卜牛杂有区别吗?
萝卜牛杂是我们汉族历史悠久的小食的一种,在古代江南地方盛行的美食;但近代日本人来到尝试过后,由于萝卜牛杂的制作过程很简单,日本人把萝卜牛杂制作的想法带回日本后自己再加工,成了当地的一种相似的美食。
古代的中国平民所做的萝卜牛杂所使用的配菜很少,而又贵族又不屑吃这些小食,所以萝卜牛杂很便宜,也很普遍。日本人觉得制作的食材过于少,所以他们把萝卜牛杂的配料进行了修改,又是因为将萝卜牛杂带回日本的人是关西人,所以又叫关东煮。
日本人当时可是有着狼子野心的,觉得我们中国不过是他们的后花园,所有东西都是为了他们而创造的。
麻辣烫、关东煮、冒菜、串串香,这4者有何异同?
首先麻辣烫分为四川麻辣烫和到北方之后形成的改版麻辣烫。
简单说一下区别:
1. 四川麻辣烫:可以简单理解为串串版的火锅,标准蘸料是香油
2. 串串香:四川麻辣烫的别称
PS,现在成都绝大部分的麻辣烫馆都叫做串串香了,只有少数店子还叫麻辣烫。
3. 冒菜:把食材放到一个簸子里,拿到锅里去煮熟之后给客人端过去
4. 北方麻辣烫:首先北方麻辣烫的味道和四川麻辣烫区别比较大,并且标准蘸料是麻酱而不是香油。然后在煮菜方式上分为两种,一种和冒菜差不多,客人去选了菜交给服务员,服务员在锅里面煮了端给客人;另一种是路边摊,拿一个巨大的长方形容器装上锅底,下面开着火,上面的菜直接是煮好的,客人围坐着吃,开架自选。
5. 关东煮:和上述的完全不是一个系列……
关东煮为什么比麻辣烫贵那么多?
关东煮是论串卖的,关东煮不用等,拿了就吃,所以贵,麻辣烫是秤的所以便宜,要等煮好
关东煮网络用语?
关东煮是由中国的火锅传到了日本后,日本人根据他们的特色改版而来的,汤底清澈,味道鲜美。一种小吃。