卖烤鸭干不过卖鸭脖的？中国烤鸭之王陷困境，155岁的全聚德为何如今经营惨淡？
关键是全聚德质量没提高，与其他店家质量、口感差别不大，但价格差太多，一只烤鸭几百元，一只活鸭才多少钱？刀子太快，赶走客人，自以为得计，实际自已砸自已饭碗。
全聚德为啥成了国企？
全聚德集团也是通过公私合营之后，成了国企，后来上市的全聚德烤鸭股份有限公司，那也是国有控股的企业。
它是一家在形式上有现代企业特征的上市公司，同时，他也是一家“根红苗正”的国有企业，它也是非物质文化传承人，同时也是一家中华老字号。
“丢了魂”的全聚德，如何重新找回自我？
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1、2003年的时候吧，对，就是非典那年，我和媳妇第一次去全聚德吃饭，当时就是冲着北京烤鸭的名气去的，当时看到菜单的时候，第一感觉就是有点贵，但既来之则安之，烤鸭的确非常棒，总体感觉还是物有所值的，贵的确有贵的道理。
2、后来在北京呆久了之后，多次在全聚德接待过来京的外地客户，结果除了价格更贵了这一点没变之外，全聚德的营销手段、菜品甚至片鸭师傅的说辞也是一点没变，慢慢地就不怎么去了。
3、然后大概在5年前吧，突然看到全聚德开始做外卖了，有一次点了单，更意外的发现全聚德竟然连汉堡都卖，然后外卖的烤鸭，感觉根本就没法吃，真是无语了，真不知道，全聚德的老板竟然会做这种战略调整，这不是自毁招牌么。
4、我虽然很早就开始炒股，也知道全聚德上市很久了，但是对全聚德这只股票基本上没什么印象，可能是消费经历的缘故吧，个人一直不是很看好这家公司。
5、然而，全聚德毕竟100多年的老字号了，关键是名气非常大，这样的企业即便是遇到困难，只要能撑下去，保不齐哪天遇到一位英明的领导，就会焕发新的活力。食品、药品行业这样的例子很多，比如冠生园、洋河都曾遇到过类似的困境。
6、话说全聚德为何经营不行了，最关键的一点就是把消费者当成傻瓜了，那种为了面子或者纯商务性质的消费实际上是萎缩的，饭店想要业绩好，除了美食之外，对消费者发自内心的尊重，真的把顾客当上帝不是说着玩的，学学海底捞的服务，学学别人的菜品和服务创新能力。只要全聚德管理层能振作起来，未来还是能走出困境的，先祝福一下吧。
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去年预亏超两亿的全聚德，为什么讨不了年轻人的欢心？
说实在的，我去过和平门的全聚德，一个字就是贵，两个字还是贵，三个字没有比它还贵的，只能说这不是给咱老百姓开的，工薪阶层吃一顿也是咬着后槽牙去吃的，他能不亏吗？有钱人哪有那么多呀
人们对全聚德的认知？
全聚德是中华的老字号，始创于1864年，全聚德的第一家烤鸭店就开在北京的前门大街。全聚德烤鸭店每年销售的烤鸭有500余万只，接待宾客有500多万人次，它既古老又年轻，既传统又现代，正向着中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌而奋斗。
全聚德是上海还是北京的？
全聚德是北京的中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）在历史传承的基础上形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。更多是有“不到长城非好汉，（到北京）不吃全聚德也遗憾”的经典说法。