走遍天下不如宁波江厦什么意思?
“走遍天下不如宁波江厦”是一句宁波老话,据史料记载,宁波江厦街一带在历史上钱庄林立,金融业繁荣发达。当时宁波曾是东南一带唯一的金融中心,钱庄多过米店,资金划拨,银钱出纳,高度集中,繁荣程度并不亚于后来的上海外滩。历史上鼎盛时期宁波江厦街一带有160多家钱庄。“走遍天下不如宁波江厦”是形容宁波江夏街历史上曾经的繁荣景象,走遍了天下所有地方,都比不上宁波江夏这么繁荣。
宁波在古代有哪些称呼?
至少在七千多年以前,宁波就已经有人类开始在这里生活居住,并且诞生了繁荣的河姆渡文化。那个时候宁波的称呼已经无从考究,我们能够听到最初的名字是在夏朝的时候。
夏朝的时候,宁波的名字叫做“鄞”。等到秦国一统的中国的时候,宁波被划分到了会稽郡的下面,还被分割成了三个县,分别是“鄞”、“鄮”以及“句(gōu)章”。
这几个名字伴随了宁波一千年左右,等到了隋唐时期,才又发生了改变。唐朝建立之初将全国各地的政治区划统统做了一个调整,宁波也不例外。当时第一次设立了明州府,将慈溪、奉化、镇海、定海、象山等县统一划分在明州府之下,政府所在地叫做鄞县。这是“明州”这个词第一次成为宁波名字的时候。
这个名字一直陪伴这座城到明代,当时为了避讳国号,取“海定则波宁”之义,选择了“宁波”这个名字,从此沿用至今。
饮料刺客是什么梗?
在宁波的一位何女士,和朋友在一家火锅店里就餐,遇上了“饮料刺客”。该火锅店的服务员给何女士一行三人,推荐饮料的时候,没有告知饮料的价格,送上了两种产品共3瓶饮料。到结算的时候,竟然3瓶饮料收费177元。
何女士感觉到非常蹊跷,要来收费小票一看,大吃一惊,发现服务员所报出的总消费的费用,已经超过了1800元,感觉超出了自己的预期很多,并且发现矿泉水收费49元/瓶,气泡水79元/瓶,3瓶水共消费177元,让她感到十分的惊讶。
她们一行刚入店就坐的时候,服务员向她们推荐水的时候,并没有说明价格,何女士认为是火锅店为了吸引顾客,是免费送水。谁知这普通瓶装矿泉水和气泡水,竟卖出了天价。
比 “饮料刺客”早出现的是"雪糕刺客"。雪糕刺客就是指的是那些藏在冰柜里,从外面看起来平淡无奇的雪糕,但当你拿着它去付款时,他们会用他们的价格刺你,给你迎头一击。
宁波话方言?
宁波方言属于吴越语系,但又区别于吴侬软语,相对苏锡常地区及上海地区的方言,宁波话偏硬一些,所以民间流传着:宁与苏州人吵架,不与宁波人说话,正是因为宁波人说话嗓门大,发音硬,表达事物直接不婉转。
宁波人自称宁波话“石骨铁硬”,但宁波话形象,生动,比如爹头娘脚,透骨新鲜,半死烂活,冰冷气出,拍桌打凳,呒头呒脑,肯时肯搭等等,所以又称活色生香宁波话。
宁波三臭是哪三种美食?
宁波菜里面的三臭是非常有名的,也叫宁波臭三拼,指的是臭冬瓜、臭苋菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心),现在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了,代替的一个是臭豆腐。其最大特点是“闻闻是臭的,吃吃是香的”。是宁波人最喜爱的下饭菜。
其实,宁波臭三拼只是比较有名而为大家所知,宁波臭食可远远不止臭三拼,臭南瓜,霉毛豆,霉千层,臭咸齑,臭芋艿蕻,臭笋根头,臭菜心,臭霉麸……几乎是能吃的东西都可以臭做。 宁波臭食虽多,做法却很单一,关键诀窍在于臭卤。
做臭的关键首先是原料,其次则在闷。菜叶子,发了霉的咸菜,陈年发了霉豆子都可以用来作原料。拿一个坛子,洗干净,加入原料,洗不洗就无所谓。去邻居家里讨一碗臭卤做种子,越陈越好。加水,然后就是最关键的一个环节了。如果已经有种子了,立刻就可以封坛,如果没有种子,则只须将坛子盖上养上几天。
不管怎样,三五天以后就一定要封坛了。必须严密,一丝都不能漏。一个月以后,如果正好家里买了笋,则将剩下的老笋头扔到臭坛里去。这是起鲜的关键。再过上一个月,打开坛子就可以看到一坛子黑油油,肥腻腻,臭烘烘的上好臭卤,再以后就全看保养了。好卤是可以传代的。 用这个卤才能浸出正宗的宁波臭豆腐,宁波臭冬瓜也是用这个卤浸出来的。
用科学来解释臭卤,就是一个发酵的过程,而且是厌氧发酵。空气里漂浮的细菌有两种,喜氧和厌氧菌。坛子密封好,一会喜氧菌没有氧气就没了,只剩厌氧菌。厌氧菌发酵就会产生一些分子量大一些的醇,醛,酯还有胺和硫化物,这就是臭味的来源,同时厌氧发酵的过程中,蛋白质被分解成了氨基酸,这就是那些美味的来源。
宁波作为东南沿海的开放城市,历史造就了很多人流落在世界各地成为华人华侨,在外漂泊的老宁波人,在吃方面除了最念叨的宁波海鲜,就属宁波臭食了,每当回家探亲或跟家人联系上的时候,总忘不了品尝或念叨一番。
浙江有什么梗?
有个浙吹的梗,意思是指吹嘘浙江的人。
浙吹一词,源自于体育职业联赛,例如中超足球联赛,或者中职篮的篮球联赛。在联赛中,代表某地方的球队比赛成绩好了,有球迷开始吹捧这支球队了,就被叫做某吹了。
吹嘘辽宁队的,被叫做辽吹,吹捧广东队的,被叫做广吹,而吹捧浙江队的,就被叫做浙吹了。