宫保鸡丁历史典故？
传说一：
四川传统名菜。传说是清末宫保（太子少保的尊称）丁宝桢的家厨创作而得名。丁宝桢是贵州平远人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有“炒鸡丁”一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，备受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。此菜被人命名为“宫保鸡丁”。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
传说二：
清代咸丰进士丁宝桢，任山东巡抚期间，奉恭亲王密令将受慈禧宠幸的太监安德海诛杀。此举大快人心，一时名噪朝野，加之治理黄河水患、筹备渤海海防、创办山东机器局等政绩卓著，因而声誉颇佳。调任四川总督后，又建四川机器局、修都江堰、整治吏治。1885年英国占领缅甸、侵犯西藏时，他又主管筹划西南防务。以此受到当时及后人推重和尊敬。“宫保鸡丁”以其荣誉封衔“宫保”而名播天下。
宫保鸡丁并不是丁宫保创制，而是其偏爱的菜肴。相传有一次外出归来已晚，众人饥肠辘辘，丁急传速备饭。家厨措手不及，便现抓了鸡丁、辣椒、花生米等原料，速炒成菜后竟大受赞赏。光绪二年（1876），丁出任四川总督时，也将家厨携带入川。天府花生不亚于山东，只是调料中缺少了甜面酱，后改用豆瓣辣酱，略加白糖，滋味更佳。丁常以此菜宴请川籍同僚，博得众人称赞，纷纷传扬。由于此菜色泽鲜明、油而不腻、辣而不猛、肉质细嫩、软滑酥脆，老少皆宜，一时享有“国菜”美名。
宫保鸡丁和宫爆鸡丁有什么区别？
宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的. 现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。 说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者--丁宝桢。据《清史稿》记载:丁宝桢，字稚璜，贵州平远人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。 所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。 正宗的宫保鸡丁: 原料:笋鸡肉500克,花生米l00克,葱50克姜30克,蒜20克干辣椒20克,花椒5克,辣椒面5克酱油50克,醋 l0克,盐5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,湿淀粉50克,花生油150克汤20克。---这其中没有黄瓜.加入黄瓜我认为是一些厨师根据个人喜好而对此菜品的改良.
济南菜宫保鸡丁的来历是什么？
说到宫保鸡丁，这当应当是济南人的最爱之一了，去超意兴点上一份，就着浇有肉汁的米饭，那叫一个香！同样的，宫保鸡丁让济南人魂牵梦绕的，除了它的美味，还有它的“身世”，为啥这么说呢？因为，宫保鸡丁归属于哪个菜系，这个争议在全国都吵得火热，甚至一度不亚于豆腐脑甜咸之争，或者是粽子的甜咸之争的热度！
这个争议的由来，得“怪”一个人，他就是丁宝桢，晚晴的重臣，是大名鼎鼎的“中兴名臣”之一，与曾国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞等人齐名。为什么这样的大人物要为一道宫保鸡丁背锅呢？
首先，这跟丁宝桢的仕途轨迹有关。丁宝桢43岁从长沙知府调任山东按察使，第二年迁任布政使，到了同治六年升为山东巡抚；此后，光绪二年，56岁的丁宝桢擢升为四川总督。在这十几年时间中，宫保鸡丁诞生了。从诞生的时间上来讲，宫保鸡丁是在丁宝桢在山东任职期间发明的，从这个角度上来说，宫保鸡丁属于鲁菜。但也有人说了，宫保鸡丁虽诞生在山东，但它是丁宝桢在四川任职期间逐渐完善起来的，口味逐渐丰富，也慢慢传播开来，所以它又被说是川菜。
争议到这还没完，有人说了，丁宝桢是贵州人，所以这道菜应该是贵州菜才对。
宫保鸡丁的大致身世就是这样，因为美味又出名，所以被多地争抢。
不过，其实归属之争并没有太大的意义，如今交通发达了全国各地的口味大融合，其实各大菜系间很多菜都分不出你我来，只要吃货们觉得好吃，那就是最大的赞许！而且从另一个角度来说，出了国，它便有一个统一的来历，那就是：中国菜，是中国博大精深的美食文化之一。
有人说宫保鸡丁是川菜的代表，在国外宫保鸡丁是中国菜的代表，你认同吗？
谢谢邀请回答。我觉得宫保鸡丁源自鲁菜、贵州菜，改良后成为川菜名菜；在外国人眼里，宫保鸡丁完全能够代表中国菜，这一切都是有渊源的。
宫保鸡丁的起源与鲁菜中的“酱爆鸡丁”和贵州菜的“胡辣子鸡丁”有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式—“宫保鸡丁”，成为川菜名菜并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
宫保鸡丁在国外的名声远远超出国人的想象。宫保鸡丁在海外的群众路线也走得一流。它是美剧里出场次数最多的中国菜，堪称网红级别。
宫保鸡丁为什么会在海外有这么大的名声呢？这还得从清朝说起……
在绝大部分外国人眼中，宫保鸡丁就是中国第一菜。外国人之所以有这种看法，与宫保鸡丁在海外中餐厅“开疆拓土”的奋斗史有关。
十九世纪60年代，美国开建太平洋铁路，当地员工吃不了苦，当时广东一带有几十名华人刚到海外打拼，这批华人吃苦耐劳、循规蹈矩、头脑灵活，凡事一学就会，为华工赢得了良好的声誉。于是铁路公司专门派人跑到中国广东和福建招募了14000名华工。5年后，美国爆发经济危机，这批华工找不到工作，想要养家糊口，只剩下一条路——开饭馆。
于是中餐厅就这样在美国诞生了，许多在海外名声大噪的中餐馆，最早就由这批华工开创。而在当年中餐馆的第一批菜品中，就有“宫保鸡丁”、“左宗棠鸡”等招牌中国菜。
一来这些菜都有名人加持，卖起来有噱头，看起来有文化；二来在美国，很多食材不易获取，相比猪肉，鸡肉食材更丰富；三来在美国生活了多年的华工也对外国人的口味略知一二，许多人一致认为酸甜口的菜品更容易受到美国人的欢迎。
果然，在这些菜品中，宫保鸡丁脱颖而出，成为爆款中国菜。华人们还将这道菜进一步改良，减轻了其中的辣味，并把勾芡的调汁设计得更为浓重。很快，南来北往的华人就把这道菜带到世界各地，实践证明，几乎所有外国人都抵抗不了宫保鸡丁的魅力！
作为最早进军美国的爆款中餐，宫保鸡丁就这样奠定了自己的江湖地位。许多美国人还没吃过中餐，就不断有朋友在耳边给他科普，Kung Pao chicken！后来连《纽约时报》、《华盛顿邮报》等媒体都相继报道了这道中国名菜。
从选材，到改良，到爆红，再到口耳宣传，宫保鸡丁在海外的成名路其实历经了一百多年，可谓奋斗已久。老外喜欢它，不仅因为对胃口，更因为它在海外的声名与历史，就好比把花木兰认作中国女人的标准长相一样，在那个信息闭塞的年代里，外国人老早就把宫保鸡丁认作了中国第一菜。
中考吃宫爆鸡丁寓意？
爆个大冷门，一举夺魁
前几次外国人节目，他们都喜欢吃宫保鸡丁，为什么呢？
外国人在多年以前，就是非常喜欢吃中国的宫保鸡丁。
比如在我最喜欢的经典美剧《老友记》的第1季第11集里面，钱德勒的母亲就说她喜欢吃宫保鸡丁。这可是1994年的美剧呢，到了现在，外国人也依旧喜欢咱们的宫保鸡丁。我觉得因为宫保鸡丁确实很好吃，而且在外国的中餐馆里面很容易吃到，也有名气，吃过宫保鸡丁的老外也很多，他们对宫保鸡丁也就印象深刻。咱们中国菜本来就是色香味俱全的，吃惯了汉堡牛排的西方人，吃中餐换一种风味，那胃口也自然会好。