请大家为有高血压、脑梗、心脏病、胃炎老人的一日三餐出个菜谱？
您好！我是注册营养师侯玮，请让我来回答您的问题！
老人家患有高血压、心脏病、胃炎及脑梗，日常三餐该如何安排？
玮玮建议如下：
食物细软易于消化：萎缩性胃炎会导致胃粘膜分泌能力下降，由于胃酸分泌不足、胃动力下降，引发消化不良，因此饮食质地要细软，如减少纤维多的蔬菜（芹菜、韭菜等）、少吃粗粮（如糙米、燕麦等）、肉类加工成肉丸、肉糜或烧到软烂再使用（如牛肉丸、虾滑等）。
减少精制糖类、钠盐及饱和脂肪摄入：高血压、心脏病和脑梗都与长期高盐、高精制糖类以及高饱和脂肪饮食有关，因此，应当减少以下食品摄入：
精制糖类：甜饮料（碳酸饮料、奶茶、柠檬茶等）、各色含糖点心（饼干、面包、蛋糕等）、冰淇淋等、高糖菜品（糖醋菜肴、红烧菜肴等）高盐食物：咸菜、榨菜、腌肉、香肠火腿等加工肉类、咸面包、拉面及素食面、汤品（汤要想咸鲜，会加很多盐和味精等都含钠）饱和脂肪食品：肥肉、油炸食品、膨化食品、巧克力等多吃新鲜蔬果：选择质地细软的蔬菜，如西葫芦、西蓝花、小油菜、油麦菜等，蔬菜富含钾、镁等矿物质元素有助于呵护心肌、改善高血压。水果选择颜色艳丽的，如蓝莓、草莓、樱桃、橙子等，富含抗氧化营养素有助于改善心血管健康、预防动脉粥样硬化。
多吃鱼虾、少吃红肉：红肉及禽类皮中含有较多饱和脂肪和胆固醇，鱼类、虾类含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，二者相比，选择鱼虾更有利于健康，并且鱼虾中的蛋白质更容易消化吸收，适合老年人。
食谱举例：
早餐：低脂牛奶250毫升、全麦馒头100克、煮鸡蛋1个、番茄圆白菜100克
上午加餐：草莓100克
午餐：白米饭150克、清蒸鲈鱼150克、清炒蒿子秆100克、溜豆腐50克
下午加餐：无糖酸奶100克
晚餐：杂豆粥150克、小鸡炖蘑菇50克、茭瓜炒鸡蛋50克、清炒菠菜100克
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
芹菜对脑梗引起的头晕有好处吗？
芹菜是家家餐桌上常有的一道家常菜，清脆可口清爽下饭。
芹菜中含有一种物质能使血管平滑肌舒张血压下降，是高血压病人一道食疗菜。
芹菜中膳食纤维可帮助人体排便排毒，含有挥发油有助于脑中枢神经安定与抗痉挛。
芹菜中多种维生素可促进血液循环并有抗癌作用。有研究表明，芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑胀都有辅助治疗作用。多吃芹还可以提高人体的抗病能力，所以脑梗病人多吃芹菜对身体恢复有好处。
但在生活中有不少人不大爱吃芹菜，觉得味道不好，可能是没做好。芹菜烹饪好也是一道美味。
一般人吃芹菜多食用茎部、叶柄，其实芹菜叶中的维生素与矿物质含量高于茎柄，弃掉可惜。
再顺告各位！
想生育的男性不可过量吃芹菜，芹菜会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量，有杀精作用，如果连续几天大量食用，甚至会影响生育，不过只要停止食用一段时间后，就可以逐渐恢复正常。
脑梗的病人能吃鸡蛋吗？
不要再给鸡蛋带这么高的帽子了，鸡蛋承受不了，一不小心掉在地上就摔碎了。
脑梗当然可以吃鸡蛋！
脑梗不能吃鸡蛋的传闻，估计在几年前还一直流传，可是近些年的研究早就给鸡蛋平反了。
首先、脑梗的人不敢吃鸡蛋是因为鸡蛋黄含有大量胆固醇，人们担心吃了胆固醇会引起血脂升高加重脑梗。
可是，实际上并不是这样。
第一、我们体内的胆固醇之所以升高主要原因是体内代谢紊乱，和饮食的关系并不是很大。就算不吃鸡蛋，也不吃含胆固醇的食物，人体的胆固醇可能也会升高，比如很多瘦人胆固醇也高，很多不吃肉的人胆固醇也高。
第二、近些年的各个实验研究均证实，一天吃一到两个鸡蛋根本不会增加心脑血管疾病的风险。
第三、各国心脑血管指南，都去除了每日饮食胆固醇低于300mg的上限。
第四、鸡蛋本身的营养是人体不可或缺的，该吃还得吃，脑梗更需要重视营养全面。
总之，无论是健康人，还是血脂异常的人，还是心脑血管疾病的人，都可以每天吃一到两个鸡蛋。
不要再冤枉鸡蛋了！
脑梗吃什么营养餐好？
持按医生要求吃药与饮食调食调节才是正道。 一、按时规律服药，预防脑血栓的再发，病人出院后仍需按医。 生嘱咐规律服药，控制好糖尿病、高血压等动脉硬化的基础病变，定期到医院复查。常用的药物有抗血小板聚集的药物，如小剂量阿司匹林、抵克力得；脑保护药物，如尼莫地平；氧自由基清除剂，如维生素E、维生素C等。有的病人恨病吃药，凡是广告宣传的药物都想试试，或者认为药吃得越多越好。事实上这样做对身体不利。且不说药物的疗效未必都像广告中说的那样神奇，单说任何药物都要经过肝、肾代谢，服药太多会加重老年人本已不太健康的肝、肾负担；从药理上来说，过多的药物进入身体，相互之间会发生作用，降低各自的疗效，甚至加重副反应，给身体造成危害。吃什么药、如何吃？最好听从医生的劝告，不可盲从广告。 二、脑梗塞病人的饮食调养 脑梗塞的病人大多肥胖、血脂高、血糖高、血压高等，这些异常都是造成动脉硬化的危险因素。除了服用相应的药物治疗以外，饮食调养具有重要的作用。 1.首先，肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜、豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。 2.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化。 3.多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭（最好是野生的柴鸡）、鱼类、蛋类（蛋黄应少吃）、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。 4.多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等；富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类；富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。 5.饮食应以清淡为主，避免过咸，最好不其实很多营养品没广告吹得那么好。坚持按医生要求吃药与饮食调食调节才是正道。 6.多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。有便秘的病人应多喝水，这样即可促进排便，又由于小便的增加，对防止泌尿系统感染有益。有的病人，由于行动不便，害怕小便而不喝水，是非常不利的。
脑梗患者在家中怎样恢复？
55岁得脑梗，其实相对来说比老年人更容易康复，脑梗后会出现一些后遗症，可能有口齿不清，肢体不协调，或者是走路不稳的问题，所以脑梗后的康复训练非常重要，如果康复期间做的好，可以恢复到生活可以自理，甚至可以恢复到正常的状态，但是后续的康复，不仅要注意饮食还要注意生活习惯，以及心态上都要做好调整，最重要的就是因为年龄还小，不像老年人，所以康复起来也没有那么困难，但是需要家人的大力支持。
脑梗后的人心理可能会比较脆弱和敏感，有的时候会出现突然的哭和笑，所以家人一定要注意，这可能并不是他本身愿意表达的，只是因为疾病的影响，所以要多一些理解和支持，第二是脑梗后的病人，性格上可能存在一些改变，比如对待事情的时候有的时候比较固执，所以家人一定要有耐心的疏导。
脑梗的最佳康复时间为脑梗后的3个月，其次是半年，如果能在三个月内做好康复，那么效果是最好的。所以出院以后，就要尽快投入到康复的运动中来，同时搭配饮食。康复期间最好有家人一起陪伴，因为康复运动对于病人来说会很辛苦，所以最好和家人一起，就像做游戏一样，给予鼓励或者是奖励，这样可以使枯燥的康复互动变的容易坚持。
具体的康复运动：1.不要着急，说话可以一个字一个字的教，对着口型，要像对待孩子一样对待。
2.每天的运动时间最好在4～6个小时，尤其是对于不协调的肢体，重点锻炼，但是好的一侧每天也要锻炼，以免两侧出现不协调。
3.每天先练站立，然后可以站着或者坐着，在桌子的一侧上摆满杯子或者其他的物品，让病人用不能动的一侧手，去抓东西，然后把桌子一侧的物品全部移到另外一侧，东西不要太重，比如牙签盒，肥皂盒、牛奶、苹果等等，左右来回移动，不仅可以锻炼力量，还能锻炼肢体的灵活性。
4.金鸡独立，脑梗患者都会出现肢体协调性的问题，因此在锻炼的时候，除了要站、走、最好能够一条腿单腿站，可以对着墙站，扶好。
5.每天按摩一侧不协调的肢体，促进血液循环，避免肌肉萎缩。
6.每天热水泡脚。
7.每天锻炼高抬腿，锻炼的时候会很辛苦，但是要坚持。
8.等到情况好转，能够站稳的时候，建议可以练靠墙蹲，家人扶着，可以锻炼臀腿以及腰部的力量，对于恢复正常状态有更好的促进作用。
9.锻炼以后一定要做好按摩以及拉伸，以免第二天肌肉酸痛。
脑梗康复期饮食如何搭配：1.蔬菜一定要多吃，每天500g，种类越多越好，尤其是维生素丰富，其中的维生素C可以与蛋白质形成胶原蛋白，对于保护骨骼有好处。
2.鸡蛋一个，豆制品100g，牛奶1杯，1两鱼肉，1两畜禽精瘦肉，可以获取丰富的蛋白质以及钙。
3.主食粗细搭配，以帮助预防便秘。
4.每天足量的饮水，1500-1700ml，温开水喝淡茶水即可，切记不要喝冰水，凉水也要少喝，尤其是在春秋冬季节。
5.每天吃一些菌菇类的食物。
6.每天吃1小把坚果，尤其要注意吃原味的。
这样饮食也可以帮助改善不良的情绪。另外要有忌口：辛辣刺激性的食物，高油高脂肪的食物，尤其是油炸类的食物，烧烤等要忌口，另外还有烟熏腌制的食物最好不吃，高糖类的食物最好不吃，饮食上要低温烹调，低油低盐烹饪。
脑梗多是“吃”出来的，医生提醒：3种食物，多吃1口，血管堵1分！是哪3种食物？
以前经济条件差，清汤寡水吃得大家面黄肌瘦，少有肥胖之人，由饮食过剩引发疾病的人少之又少。
经济渐渐好转，多数人都放开肚子大吃特吃，疯狂享受各种美味食物带来的味觉快感，享受大鱼大肉满口肥香带来的乐趣。重油、重盐、重辣、重甜的美食更能唤起大家对味觉感受的欲望。
人生苦短，何不身随心动享尽世间美味。然而，现在由于贪恋饮食而引发的胖肥重病之多，且引发青壮年猝死。此时才觉饮食之重要，生命之珍贵。
按理说管住嘴，迈开腿是保证健康身体的第一步。病从口入，管住嘴可使减少多种疾病。也可减少脑梗的发生，脑梗也多是"吃"出来的，三种食物，多吃一口，堵一分。
1：动物内脏
动物内脏，肚、肠、腰等不仅美味可口而且大家都有“吃哪补哪"的说法。以前经济不好时多数人都喜欢吃肉，而且还要买肥肉多瘦肉少的才当家。觉得吃内脏好像下等一些并且也比肉便宜些，大家都很少吃。大家经济好一些时，内脏却比肉贵些，再贵也挡不住吃货们的向往，为了满足舌尖上的口味，于是变着花样做各种不同的美食。
现在再美味大多数人也只能看看，因长取摄入，会增加脑梗发作风险。
2：高油脂食物
五花肉制作的各种美食大家也很喜爱：红烧肉、盐菜扣肉、 白片肉、油渣等，都是很油香的美味佳肴，做汤做火锅再加入带皮五花肉更好吃。
用猪油炒菜做汤做火锅，味道更美。
炖蹄花、红烧蹄花、卤蹄花、烤蹄花，三天一小吃，五天一大吃。
由于油脂摄入过多，会造成血脂粘稠，血液流速减慢，因而会堵塞血管，引发脑梗。
以前每天换着吃，天天都不为下一餐吃什么而操心。现在才觉得去菜市不知买什么菜，每天也不知吃什么，转来转去还是买点蔬菜，买点肉少的龙骨和瘦肉安全些。
3：重口味食物
盐是美味制作的头号调料，少了它再鲜美的食材，都食之无味。但最新研究表明，成人每天的盐分摄入控制在6g以内最佳。看来吃盐都要用称了。
虽然重口味食物可以瞬间唤起舌尖上的味觉，但为了健康，大家都慢慢远离重口味，宁可食用少盐少油少辣和无味难以下咽的食物，而不愿把食物烹饪得美味可口。
食在中国，传统美食要远离我们了吗？
按理说是要选离不健康饮食习惯，但少数人还是可以享受美味可口的食物，并不需远离。
有些老人饮食大多食用高油脂高糖食物，早餐富油汤圆、甜酒鸡蛋、甜酒苞谷面稀饭、糯米甜饭等换着吃，中晚餐红烧肉、盐菜扣肉、肥肠、猪肚、牛羊肉等换着吃。都是高糖高盐高脂食物，并且很少摄取蔬菜。现在七八十岁还可到处旅游和游泳。不仅不胖，还精神气十足。
但也许是少数，更多人还是选择清淡无味，蔬菜瓜果等食物，更不敢拿自己健康和生命作赌注。