吃姜是什么梗？
俗话说，姜还是老的辣，吃姜的话就形容你很有策略。
姜片腌了变酸，还好吃吗？
很高兴回答您的问题，我是一个北方人，从小就喜欢吃咸菜，平时自己喜欢腌制咸黄瓜，萝卜干，腌姜片，腌蒜等等。姜片腌了变酸，一般是因为腌制的时候产生了大量的醋酸导致的，可以拿出来看一下有没有变质，没有变质的情况下是可以食用的，用手捏一下有没有粘粘的感觉，看一下表面有没有白色发霉的迹象，如果没有的话说明没有变质，可以吃但是口感很差，所以不建议食用。要想腌制出好吃的姜片是有方法的，只放入盐来腌制是不可以的，接下来我就教大家日常腌制姜片的方法，爱吃的腌姜的可以学习一下。
糖醋腌姜
准备食材：鲜姜，冰糖，白醋，盐
做法步骤：
1.鲜姜清洗干净，晾干后切成薄片备用。
2.放入盐水中腌制20分钟，取出姜片晾干备用。
3.熬制糖醋汁，锅里放入水，白醋，冰糖，盐小火熬汁，熬成粘粘的醋汁冷却。
4.取一个密封带盖的玻璃瓶，放入姜片，把熬好的糖醋汁倒入，然后盖好盖子密封，放入冰箱冷藏，三天后取出可以食用。
小提示：腌制姜片要选择新鲜嫩的姜来做，老姜的水分少，丝特别多，腌制出来后会影响口感。嫩姜切成薄薄的片，容易入味，太厚了腌制时间会长。洗完姜后一定要控干水分，如果有水分在里面会容易导致腌菜水变质。糖的比例要不少于百分之三十，少了的话会不入味。
另外还有生姜与萝卜片，或者洋葱片一起来腌制的话也会很好吃，如果大家有时间也可以试一下别的口味哦。
大家还有什么好的腌制方法，欢迎一起交流哦！
腌咸菜里的姜为什么会发苦？应该怎么腌？
由芥菜腌制而成，因用盐及其它调料腌制而成，带有浓厚的辣咸香味，故名“咸菜”。
其主材“芥菜”本身带有苦涩的味道，有的地方就在腌制过程中放入生姜片一起腌制，（其它腌制配料就不一一细说了）
姜是一种极为重要的调味品，，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到芥菜中，使之鲜美可口，味道清香，生姜还具有解毒杀菌的作用，可以去腥味，还具有增鲜的作用。
所以腌制生姜咸菜时，姜会带有苦味，是因为吸收了芥菜本身的苦涩味才变苦的。
制作方法：
（一）老姜去皮洗净晾干。
（二）芥菜先洗净，削掉老皮和脏的地方，突起的底部，用刀削掉，并分切成块（大小自己喜欢就行），可放在有阳光通风的地方，晒干；也可直接切片后用开水烫一下，去除苦涩味，捞出，晾干。
（三）取香菜的根部，洗去根部泥沙。辣椒去籽切成圆圈段。
以上材料分别装入洗净后泡菜坛内，或洗净后的玻璃瓶。加上盐，（加盐后芥菜自身水分会出来）加少许红糖。
盖好盖，大约1-2天即成。
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
另外说一点，我们潮汕地区腌制咸菜，一般采用的是“南姜”，而不是生姜。南姜又名高良姜，香气介乎柑橘类水果、泥土香与松树之间，嚼起来不如生姜的辣，只有挥之不去的香韵。大家可以自己试试看哦。
哪种是泡姜？
泡姜就是用米醋来泡生姜，它是一种十分传统而且养生的方法，食用它可以提升人体阳气，防治一些慢性疾病。
女生腌黄瓜是什么意思？
俗语“吃了酸黄瓜”是比喻某人对别人的成就等心怀嫉妒，意谓心里酸酸的。没有什么典故，就是民间俗语。集美一词，算是一个谐音梗，出自“迷人的郭老师”视频洗脑，而集美也是出自于她的经典语录，表达姐妹们的意思，后来因为她的发音问题，被听成集美们，后来渐渐的集美变成姐妹的意思。
2、一起爬山吗，出自秦昊的电视剧《隐秘的角落》，说的是倒插门女婿张东升带岳父岳母一起爬山，后又把二老退下山崖，自电视剧播出之后，秦昊无论参加什么节目，都会被问起这个桥段，在之前的一张秦昊的生活照中看到，秦昊的手机壳背后，也印上了一起爬山吗。
黄瓜和姜能一起腌吗？
黄瓜腌不好容易烂，先用开水焯一下，晾凉了再腌就不会烂了，生姜可以直接腌，可以放盐、辣椒、花椒都可以，但是这些都要煮开晾凉了再放入黄瓜、生姜之类的，如果喜欢带点甜就放点糖，注意器具一定要用酒清洗干净。
黄瓜腌不好容易烂，先用开水焯一下，晾凉了再腌就不会烂了，生姜可以直接腌，可以放盐、辣椒、花椒都可以，但是这些都要煮开晾凉了再放入黄瓜、生姜之类的，如果喜欢带点甜就放点糖，注意器具一定要用酒清洗干净。