一、山东哪里有鸡的来历山东哪里有鸡是山东省烟台市传统名菜，逐渐发展成为了一道富有山东特色的精品菜肴，二、制作山东哪里有鸡的步骤1.选用优质原料：从选用鸡的品质、火腿的鲜香、金针菇的嫩滑，将芦笋放入锅中烧开水，放入锅中煸炒。...
作为中国的大省之一，山东地处东北沿海，历史悠久，风景秀丽，而且还有着各种美食，其中最具代表性的就是“山东哪里有鸡”这一道非常有特色的菜肴。下面笔者就为大家详细介绍山东哪里有鸡的来历以及制作方法。
一、山东哪里有鸡的来历
山东哪里有鸡是山东省烟台市传统名菜，起源于清光绪年间，由当地某位名厨所创。后经过不断的改良、创新，逐渐发展成为了一道富有山东特色的精品菜肴，在全国范围内享有盛誉。
二、制作山东哪里有鸡的步骤
1.选用优质原料：从选用鸡的品质、火腿的鲜香、金针菇的嫩滑，到花生米的酥脆，每个环节都不能出错。
2.煮鸡汤：选一个深锅，加足够水，放入鸡肉、姜片、葱段，中火煮40分钟左右。
3.煮芦笋：将芦笋放入锅中烧开水，加点盐焯水沥干。
4.炒金针菇：放入锅中煸炒，加上适量盐、糖、鸡精，然后放入花生米翻炒均匀。
5.切鸡肉：将煮好的鸡肉稍微晾一下，才能更好地入味，然后切成片装盘。
6.最后摆盘：将炒好的金针菇、芦笋摆放在鸡肉周围即可。
山东哪里有鸡是山东省的一道传统名菜，由于其香气扑鼻、口感独特，备受各地美食家的喜爱。制作过程中每个环节都十分考究，只有选用优质原料，严格按照步骤操作，才能烹出一道地道的山东哪里有鸡。让我们从这道菜肴中领略到山东美食文化的魅力。