最近在广州出现了一家不放猪油的阳春面店，究竟这家店是怎样做到让阳春面保持美味却不用猪油的呢？能够增加面条的口感和香气，因此阳春面一般都需要加入适量的猪油才能达到最佳的口感效果。使得面条依然保持着肉质Q弹和鲜美的风味。...
阳春面是广东传统的小吃之一，以其简单、清淡、美味的特点备受广大食客喜爱。然而，最近在广州出现了一家不放猪油的阳春面店，引起了很多人的关注和热议。究竟这家店是怎样做到让阳春面保持美味却不用猪油的呢？下文将为大家揭开谜底。
1. 传统阳春面
阳春面是广东传统的小吃之一，以清淡、鲜香而著称。它的主要原料是小麦粉和猪油，加上一些调料如酱油、醋、芝麻酱等，经过水煮后制成。由于猪油的滋味浓郁，能够增加面条的口感和香气，因此阳春面一般都需要加入适量的猪油才能达到最佳的口感效果。
2. 不放猪油的阳春面
但是，在广州中山五路一带有一家不放猪油的阳春面店，这引发了不少人的好奇心。据店主介绍，他们使用的是纯天然橄榄油代替传统的猪油。同时，还采用了一些特殊的调料和配方，使得面条依然保持着肉质Q弹和鲜美的风味。
3. 不放猪油的阳春面是否会影响口感？
有人会担心不放猪油的阳春面口感会变差，但是据网友的反响来看，这家店的口碑却非常好。不少人认为，这家店的不放猪油的阳春面，口感依然异常地好，清香透彻，滋味鲜美，甚至还没有猪油的腻味，而且更加健康营养。面条的软硬度也非常适中，咬劲十足。
4. 为何使用橄榄油？
橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸、对健康十分有益的天然油脂。它不含反式脂肪酸和胆固醇，可以降低人体内的坏胆固醇，起到预防心血管疾病的作用。橄榄油的鲜果香气也可以很好地代替猪油的口感，让面条更加清香可口。
不放猪油的阳春面虽然在传统口味上有所调整，但是将橄榄油代替猪油，使得面条的鲜美和口感丝毫没有减弱。反而更加健康美味，深受广大消费者的欢迎。对于那些注重健康饮食的人来说，这家店无疑是一个非常好的选择。