叫了个炸鸡被曝有门店在厕所泡鸡，网红餐厅为何屡屡出问题？
因为网红餐厅的产品质量不过关，商家把心思全都放在了宣传上，难以做回头客的生意。
很多顾客来了一次之后就不会来第二次，我不建议大家去网红餐厅消费，被网红博主带起来的餐厅，实际味道都不怎么样。既然做餐饮，那么食物的味道才是最重要的，卫生情况必须达标。一家老字号，从来都不需要网红来探店，光靠当地人的消费就已经足够了。
这家炸鸡门店卫生情况堪忧，被曝光之后，网友们纷纷谴责餐厅的行为。食品安全问题屡次发生，作为消费者的我们要提高重视，不要在不知名小店下单。在点外卖之前，要选那种自己去过实体店的商家。
1、因为网红餐厅只注重宣传，打响知名度，殊不知消费者最看重的是食物味道以及卫生。
在厕所泡鸡很脏，完全没有把消费者的健康放在第一位，必须要把商家曝光，维护消费者的合法权益。餐饮越来越难做，无良商家越来越多，稍不小心就会踩雷。
2、因为餐厅抱有侥幸心理。
当网络把一种食物带火之后，人们蜂拥而至前去购买。商家的生意太好，有的时候就会忘本，随便糊弄消费者。等到真正出了事，后悔都来不及。叫了只炸鸡是连锁品牌店，很多年轻人都喜欢购买。类似的山寨店也很多，大家要擦亮眼睛，谨慎下单。
3、因为员工不负责任，总部的管理不到位。
连锁品牌不止一家分店，难以把控每家店的食物质量。这已经不是网红餐厅第一次被爆出食品安全问题了，我不建议大家经常在外面吃饭，自己下厨做的菜是最干净卫生的，常在外面吃饭，对身体也不好。
你认为网红餐厅可以去拔草吗？
黄牛曝网红店套路深，你会因为吃个面包喝杯奶茶排队一个小时吗？
作为一个饮品行业的从业人员，这种套路其实我早就知道的，在我们行业里面有好几个店都会有这样的排队方法，特别是新开的店排队的都特别多，造成一种很红火的错觉。但是，其实他们的饮料也不怎么样。
并且吃个面包喝杯奶茶，排队一个小时并且还没得坐，这种我曾经在一些网络平台上，发布过这样的投票，有60%的人都认为是做不到排队的。除非那附近仅此一摊。就我本人而言，我也不会为吃个面包，喝杯奶茶排队一个小时去等他，因为我觉得那是浪费时间。
因为我觉得我不是必须吃那个东西。虽然我算是一个吃货，但是我在吃的时候我更体现的是品质与服务，一个我认为是值得去等一个小时的食物，我会去等着一个小时，比如窑鸡，比如焖的比较好的啤酒鸭，比如血鸭，再比如凉拌毛豆（毛豆现煮要20分钟以上才熟，再加上冷冻就要一个小时了）这样的食品我可以去等他一个小时。
但是我自己本人就是饮品行业从业的，我知道调配一杯饮品需要多长时间，知道200杯300杯这样子的饮品需要多长时间才能做好，并且现在有一个雪克摇摇机的机器，它直接放上去，然后它就会自动的摇晃，设30下、50下都可以设定。也就是说一杯奶茶他只需要把茶水冰块与糖浆配料放到雪克杯里，只要比较熟练的吧台人员，他做一杯饮料的时间不会超过一分钟，所以说收银她会是有另外一个人。一个吧台里面一般会配两个吧员，开一个小时要卖120杯以上他才会忙不赢，需要等一个多小时，并且，每个吧员都特别的累。
下面我们来看一下奶茶店的排队情况，以及他们所占的地方，这里我粗略数了一下，是16个人，然后在一个店面的情况下，已经排得如此占道了，我在想，如果排50个人，会是怎样一个结果。
于是我去找出了大众热门的节目中的跑男，刚巧有一期，baby召唤过一次50人，他们全部同框的效果是这样的。这还是设定排队一小时的买奶茶，如果是有些店面营销出来的那种排队7小时的，7小时，那就是至少积压了300个人在那还没买到。
那么，我们来看一下，300多个人去排队，是怎样一个场景，下面是某个升旗仪式，一个方井队，约合15排20列，300个人，也就是说，300个人的队列是长这样的，所以……确定一个店面前，排了这么多人，不会引来城管叔叔吗？
所以说，这样的出品速度，有可能是，给人印象中的红火。用排队来吸引顾客。这算是一种比较常见的营销手段，特别是苹果的这个营销玩开了之后。很多店面都常用这种手段。
多少网红餐厅，难逃“三年就倒闭”的魔咒，究竟是何原因？
网红餐厅的，然后三年就倒闭的门槛，意思是说很多网络餐厅在正常开业之后热度比较高，然后也有很多的顾客，但是红不了多久，用不了三年，这个餐馆基本就会倒闭，没有办法长远的做下去。
因为网红餐厅他卖的食品卖的东西都是热度，卖的是新颖的形式而不是味道的，本身一个餐馆想真正经营下去，核心是他卖的这个食物好不好吃不是形式行不行？因为自己在老家那个小县城节奏比较慢的地方看到过很多的小的面馆，自己上初中的时候，这个面馆就在现在自己大学毕业的这个面馆，还在存在超过5年10年甚至是15年的这样的老的店铺，你觉得人家能够立得住是因为什么？是因为食物的新颖吗？不是的，是因为人家味道做的好正宗。
餐厅的核心还在于食品就在于有没有一个好的厨师，能不能做出好的饭菜，我花钱为什么不去关我事儿的呢？你这个网络餐厅可能你的形式做的挺新颖的，我觉得可以尝试一下，但也仅限于尝试一下形式的新颖，他只能给我带来一时的冲击，我吃东西是为了吃的好，不是为了好看，我不可能每天都来吃这个形式化的东西，它味道不怎么样，价格收费还不少，我就不会每次都来了，只会来那么一次两次。
所以真的想让一个餐馆长远生存下去就必须把控好，核心的东西就是你做这个东西好不好吃，只要你做这个东西好吃有回头客，日积月累时间长了，你这个东西它必然能得到大家的认同，你这个店铺就能长远坚持经营下去，但如果就是形式比较新颖，大家来了一次之后觉得也就那样算了吧，我下次可不来了，还挺贵的，那你这个餐厅肯定会倒闭的。
餐厅到底是什么梗
会员制餐厅是网络用语梗，指的是只接待本餐厅的会员客户，不对外。指的是非常高级的餐厅需要用会员制接待，需要提前预约，不接待临时来的客人。只有买了餐厅的会员，成为餐厅的会员才能进入，去餐厅消费，出示餐厅的会员卡才可以进去，或者是要在门口刷会员卡。这就是有的餐厅推出的一种推销方式，同时也是一些高档餐厅对顾客的限制，这会让顾客感觉非常有档次。
做餐饮怎么样才能做到回头客不断？
我认为做餐饮要想要回头客不断，至少要做到以下三个标准；第一、卫生情况必须达标；第二、味道必须好；第三、服务质量高；这三点几乎就是餐饮行业能够红火必备的三个要求了，而这三个要求虽然看起来十分简单，但是要想做好其实也是非常不容易的。
（一）、卫生情况必须达标
首先，我认为餐饮行业最重要的就是卫生情况，卫生情况好的商家一定比卫生情况差的商家生意更好。在环境方面，不一定非要多么豪华别致，但是一定要保证最起码的干净整洁，毕竟没有人愿意去一个脏乱差的环境里用餐。在食材和制作方面更是要注意卫生，食材要选取新鲜的，而且还有清洗干净，在制作过程中也要保证是卫生的，在这样的状态下做出来的食物才会让顾客觉得安全，回头客也就是这么来的。
（二）、味道必须好
其次要说的就就是味道了，既然是做餐饮行业的，那么味道不好自然是无人问津的，但是味道好的餐饮店却能够持续不断的红火。要想拥有回头客，其实味道真的是至关重要的一点，毕竟大家来餐饮店都是吃饭的，所以味道好才是王道，这也是最能够留住顾客、发展回头客的方式了。
（三）、服务质量必须高
最后要谈的就是服务质量，随着人们生活水平越来越高，也有越来越多的人非常在意服务质量，这也是近年来餐饮行业的一个评优标准。随着海底捞越来越红火，也带动了整个餐饮行业在服务质量方面的提高，对顾客来说，吃饭也是一种享受，如果能够得到更优质的服务，那么自然会选择二次消费，而那些服务质量差的店，自然是不会有回头客的。
餐饮如何增加回头客
“回头客”对于餐厅的重要性不言而喻。一位回头客，不仅可以给餐厅带来持久的利润提升，更是起到了裂变的效果。一家好的餐厅至少有一半的收益来自于“回头客”，不过……
想要拥有高质量的“回头客”也不是一件容易的事情，根据我从业多年以及一些成功餐厅老板所提供的经验，主要有一下几个方法:
1、永远不要让顾客感到失望
一家餐厅肯定会打广告，搞活动，可是有些餐厅为了吸引顾客，不惜夸大其词，甚至纯粹是“挂羊头卖狗肉”。顾客走进餐厅消费感觉都是被套路，高兴而来，败兴而归，结果往往适得其反。
2、时刻为顾客着想
餐厅经营者首先要站在消费者立场考虑一些问题，比如菜品质量如何、价格是否合理、分量多少等。随时考虑顾客的需要，不仅顾客满意，餐厅也有很大的利润，回头客自然就培养出来了。
3、对顾客一视同仁
现在在很多实体店消费:只要你消费的多，老板对你肯定是卑躬屈膝，(你肯定有过这种感觉)，反之如果你消费几十块，老板对爱理不理，甚至对你冷嘲热讽。顾客……
没有贫富贵贱、职位高低之分，凡是进店消费都是“上帝”，无论别人消费多少，请都一视同仁的对待，只有这样顾客才会给你最公正的评价！
4、诚信经营、诚实带客
我们现在的社会主义核心价值观里有两字叫诚信。所以要想生意长久，回头客增加，诚信经营就是一个绕不开的话题。如果你欺骗过一次顾客，只要让其觉得……
上过当，以后肯定会避而远之，所以做生意一定要诚实守信，不然结果就是自食苦果。
5、多打感情牌
餐饮行业最经典的一句话叫“妈妈的味道”，其实就是感情牌的一种。不管是让顾客思亲、思乡、或者顾客生日送上一句问候或一首生日歌，对于顾客不仅是一个惊喜，更是触动其内心最柔软的一面。让……
餐厅顾客之间不再是你买我卖的简单交易关系，而成为真正的“朋友”，这样的朋友给餐厅带来的好处是不言而喻的。
6、善用影响、提醒顾客不要错过
在互联网还没有这么发达的时候，餐厅只能“守株待兔”，等着顾客来消费。但现在完全不一样，可以利用网络营销来“引流”，比如……
朋友圈、美团、大众点评等手机客户端，把餐厅的各种优惠劵、会员日等各种利他条件，通过以上方式告诉顾客，并且注明到什么时间截止，以后就没有这种优惠。要让……
顾客有种紧迫感，感觉错过了就是一种损失，比如时令菜品，是不是过了某个季节就没有了。
以上六点希望对你餐厅客人重复消费有一定的启发。