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尿尿都勾芡什么梗
水尿八汤的，水淀粉勾下芡，这样的水尿八汤正好。
这句话是一句东北方言大致意思是汤要多不要太干。勾芡是做菜的一个小技巧，勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。
勾芡是什么意思网络用语
勾芡(又叫团粉)是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。”
勾芡是什么意思
勾芡（又叫团粉）是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。
勾芡是什么意思？
勾芡，就是指由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，借助淀粉在遇热糊化的情况下具有吸水，吸附及光滑润洁的特点，在菜肴接近成熟的时候，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁浓稠
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