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福建建瓯文化民俗
建瓯民间体育活动丰富多采，常结合年节、庙会、喜庆开展划龙舟、舞龙灯、打狮等活动。清光绪三十年（1904），废科举、兴新学，各中、小学堂课程都设有体操科目，教习新式田径及球类体育项目，并且开展有组织的体育竞赛。[18]
建瓯解放后，1956年4月成立市体育运动委员会，政府配备专职干部，有计划、有步骤地开展体育活动，经常利用节日、假日和农闲季节，组织单项比赛和综合性运动会，组建田径、篮球、排球、乒乓球、棋类等专项运动队，进行业余训练，提高技术水平，参加省、地比赛。[18]
据1992年统计，全市有综合篮球场212个，乒乓球台575台，旱冰场4个，棋艺室980个。[18]
2006年组织市级竞赛活动25次，参加比赛人数达3690人。体育人口比率达40.0%。向省体工队、省、南平市少体校输送4名体育苗子，有30人次在省、南平市竞赛中取得较好名次。[11]
2014年，通过全国文化先进县（市）复查，新建9个文化信息工程共享服务网点，配备完善20个基层文化服务中心。群众文体活动丰富多彩，开展各类文化体育活动140场。被评为中国版画、中国根雕民间艺术之乡，文庙修缮完工并被确定为国家级重点文物保护单位，建瓯挑幡被列为第二批国家级非物质文化遗产名录，北苑茶制作技艺（福建乌龙茶制作技艺北苑茶）传承人刘成武，被省人民政府公布为第三批省级非物质文化遗产项目传承人。[2]
建瓯的简介?
建瓯
建瓯市简称芝，位于福建省北部，闽江上游，武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。疆域总面积 4233 平方公里 ( 635 万亩 ) ，其中山地 519 万亩，耕地 49.2 万亩；辖 10 个镇、 4 个乡、 4 个街道， 217 个村、 1121 个自然村、 2054 个村民小组、 27 个居民委员会，总人口 51.88 万，其中农业人口 41.65 万；民族以汉族为主，还有畲、苗等 10 个少数民族，是福建省面积最大、闽北人口最多的县级市。 2005 年全市实现生产总值 47.11 亿元。
[历史沿革]
建瓯历史悠久，人杰地灵。有文字记载的历史 3000 多年，是一座有着 1800 多年建县历史的省级历史文化名城。西周时期为“七闽”地，秦时属闽中郡。东汉建安初年 ( 公元 196 年 ) 设建安县，是“福建”历史上最早设置的五个县之一。三国吴景帝永安三年（公元 260 年）设立建安郡。唐武德四年 ( 公元 621 年 ) 设建州，“福建”之名即为福州、建州各取首字而来。宋绍兴三十二年（公元 1162 年）改建州为建宁府，是福建历史上最早设置的府。 1913 年撤府，并建安、瓯宁两县为建瓯县。 1992 年 10 月撤县设市。历代为郡、州、府、路、道治所和闽北政治、经济、文化中心，出过 1154 名进士、 3 名状元、 10 名宰辅大臣，是福建历史上出进士最多的县。宋代理学家朱熹成长于建瓯，史称“三杨辅政”之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激、现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。李刚、陆游、辛弃疾以及世界著名旅行家马可·波罗等曾驻足建瓯并留下赞誉。
[环境资源]
建瓯生态优越，资源丰富。属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温 18.7 ℃，年均降水量 1662.9 毫米。全市生态环境保护良好，森林覆盖率达 81.5% ，是闽江上游的绿色屏障。水资源总量 44.6 亿立方米，水能理论蕴藏量 57.9 万千瓦，实际可开发装机容量 30 万千瓦。地下已探明或开采的矿产有金、煤、磷、铁、水晶、石灰石、大理石、花岗石等 22 种。建瓯山川秀美，古迹繁多，旅游资源丰富。境内大小特异独秀的山峰众多 , 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区归宗岩，有“辰山拱北斗”之称的闽北第二高山辰山，有被誉为中亚热带“森林博物馆”的省级自然保护区万木林，有堪称“中华一绝”的妈祖木雕神像。建瓯悠久的历史，形成了丰富的历史遗存。有福建历史上年代最久、规模最大被誉为“南有开元、北有光孝”的光孝禅寺，有闽国帝都标志性建筑“五凤楼”，有宋敕茶神张三公庙及北苑贡茶制造遗址，有全省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙。还有东岳庙、艮泉井、威武门、临江门、通济门、通仙门等名胜古迹。此外，民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化繁荣活跃，其中挑幡入选省非物质文化遗产代表作民间杂技项目名录。
[农业经济]
建瓯土地肥沃，物产丰富，素有“金瓯宝地”、“绿色金库”、“竹海粮仓”、“酒城笋都”之称。木竹、茶果、畜禽三大农业主导产业和粮食、蔬菜、食用菌、锥栗等十三个重点农产品优势明显。全市农业总产值 26.03 亿元。为全国商品粮基地市和粮食生产交售先进市，粮食作物播种面积 59.08 万亩，粮食总产量 21.8 万吨；为全国重点林业县 ( 市 ) ，现有林地面积 507.2 万亩，林分总蓄积量 1903 万立方米，其中用材林面积 188.67 万亩，商品材采伐量 58.59 万立方米；毛竹林面积 124 万亩，名列“中国竹子之乡”榜首，竹材采伐量 1642 万根，鲜笋产量 21.41 万吨；为全国重点茶区之一和闽北乌龙茶发源地，茶叶面积 9.75 万亩，产量 7129 吨；为全省柑桔生产基地市，全市水果面积 24.4 万亩，产量 19.03 万吨，其中柑桔 17 万亩，产量 15.83 万吨；为“中国名特优经济林锥栗之乡”，锥栗面积 41 万亩，产量 1.42 万吨，居全国首位，建瓯锥栗被国家质量技术检验检疫总局批准为地理标志产品。此外，还盛产食用菌、莲子、泽泻、仙草、松脂等多种土特产品。笋制品、茶叶、莲子、大米等 12 个农产品获绿色食品标志使用权。全年肉类总产量 21383 吨。奶牛存栏 1.06 万头，生猪存栏 16 万头，肉羊存栏 2.6 万头，家兔存栏 7 万只，各类家禽存栏 181 万羽。为全国淡水养殖重点县 ( 市 ) ，淡水养殖面积 2.86 万亩，水产品总产量 1.36 万吨。全市共有农产品加工规模企业 91 家，其中明良食品有限公司被国家农业部确定为“全国大型农产品加工流通企业”、“全国乡镇企业创名牌重点单位”，颖食物产有限公司、柏物产食品有限公司、弘光席业有限公司等 3 家企业被确认为省级农产品加工龙头企业，茗苑茶叶有限公司等 10 家企业被确认为南平市级农产品加工龙头企业。
[工业经济]
全市工业总产值 28.05 亿元。规模以上工业企业 132 家，完成产值 20.87 亿元，占全市工业总产值的 80.4% ，其中非公有制工业企业 123 家，完成产值 19.05 亿元，个数和产值分别占规模以上工业的 93.2% 和 91.3% 。初步形成了竹木加工、食品加工两大产业集群和机械、化工、水电三大重点产业。其中竹木加工产业产值 7.49 亿元，占全市规模工业产值的 35.89% ，主要企业有丽瓯人造板有限公司、万木林木业集团有限公司、福人木业有限公司、天丰竹业有限公司、特艺竹木有限公司、华宇竹业有限公司、华鑫竹木制品有限公司、三森竹木有限公司等 57 家，主要产品有胶合板、刨花板、纤维板、细木工板等人造板系列和竹胶板、竹地板、竹凉席、竹筷等竹制产品；食品加工产业产值 6.42 亿元，占全市规模工业产值的 30.76% ，主要企业有明良食品有限公司、颖食物产有限公司、东福光食品有限公司、黄华山酿酒有限公司、新叶食品有限公司、柏物产食品有限公司、圣阳农副产品有限公司等 29 家，主要产品有白酒、精制茶、清水笋、锥栗等；机械化工产业产值 5.19 亿元，占全市规模工业产值的 24.86% ，主要企业有森华集团、立伟塑料有限公司、元润塑料有限公司、福农华工有限公司、芝星活性炭有限公司、东方磨料有限公司、精工齿轮有限公司、巨力活塞有限公司等 28 家，主要产品有铝活塞、碳化硅磨料、电木粉、酚醛塑料、甲醛、农药、满山白糖浆、软脉灵等。全市工业产值上千万元的企业 58 家，其中亿元企业 2 家， 5000 万元— 1 亿元企业 6 家， 3000 — 5000 万元企业 7 家， 1000 — 3000 万元企业 43 家。工业平台不断拓展，城东、莲花坪工业平台及国省道沿线乡镇工业长廊逐步形成。
[商贸流通]
历来为闽北商品集散地和贸易中心。全社会消费品零售额 16.77 亿元，其中批发零售贸易业 13.59 亿元，餐饮业 1.75 亿元，其它业 0.26 亿元。全市城乡共有市场 49 个，经营面积 16 万平方米。其中城区集贸市场 7 个，批发市场 3 个，乡级农贸市场 16 个，村级 23 个，其他专业市场主要有闽北建材市场、闽北汽车城、闽北摩托车批发市场等。在各类市场中，年贸易额上亿元的市场有管葡农贸市场、闽北汽车城、闽北建材市场、闽北笋菇批发市场。全市拥有大型超市 4 家，药品超市 3 家，家具超市 3 家。全市已成立毛竹、水煮笋、蔬菜、锥栗、食用菌、柑桔等农村专业合作组织 230 个，拥有会员 2 万人。建成了农副产品信息中心、农业技术中心、农业科技信息中心、农业农村工作信息中心等四个信息中心，为农副产品流通搭起了“金桥”。
[项目开发]
全市固定资产投资 19.53 亿元，全市新上投资 500 万元以上项目 91 个，新上投资 1000 万元以上工业项目 29 个，当年投资 50 万元以上新办项目投资额 8.98 亿元。 18 个市级重点建设项目完成投资 6.66 亿元，列入省和南平市重点建设项目 6 个，完成投资 2.78 亿元。
[对外经贸]
全市新批利用外资项目 24 个，合同利用外资 4100 万美元，实际利用外资 3160 万美元。全市外贸出口企业 27 家，外贸出口总额 2500 万美元，出口规模达百万美元的企业有明良食品有限公司、柏物产食品有限公司、颖食物产有限公司等 8 家。主要出口产品有茶叶、竹木制品、笋制品、工艺品、食用菌等，主要出口日本、美国、韩国、欧盟等国家和地区。
[财政金融]
全市财政总收入 2.05 亿元，其中地方级一般预算收入 1.26 亿元，地方级收入中税性收入所占比重达 77.5% 。财政总支出 2.84 亿元。年末金融系统各项存款余额 40.58 亿元，各项贷款余额 21.86 亿元；加快农村金融体制改革，打造农村诚信社会，全市共培育信用镇 4 个、信用村 82 个、信用户 21838 户。保险事业不断发展，保险业务保费收入 9467 万元，其中财产险保费收入 3867 万元，人身险保费收入 5600 万元。
[基础设施]
为江浙入闽咽喉要地，交通便捷。横南铁路、国道 205 与省道 204 、 303 穿境而过 ，市区距武夷山机场 100 公里；建设中的浦南高速公路和规划中的丽南高速公路在城东交汇，浦南高速公路将于 2008 年建成通车，届时建瓯至福州只需 2 个多小时，至上海只需 6 个多小时。通讯发达，各种现代化先进通信设施齐全。电力充裕，拥有水电站 117 座，总装机容量 9.69 万千瓦，全年发电量 2.08 亿千瓦时，供电量 2.97 亿千瓦时。正在兴建的北津电站、红湖电站、杨墩电站等三大水电站竣工后，全市总装机容量将达 19.62 万千瓦，发电量达 4.88 亿千瓦时。“东扩西进、南拓北延”的城市发展略逐步推进，市区建成区面积 8.5 平方公里，规划区面积 30 平方公里，一批标志性建筑相继建成，城市框架不断拉开，人居环境不断改善。
[社会事业]
先后荣获全国科技、文化、教育、体育先进市，省一级达标文明城市、省级卫生城市、省科技进步先进市等荣誉称号。科技事业不断发展，为第一批全国科技工作试点县（市），一批项目被国家、省科技部门列为重点科技项目。教育两基成果不断巩固提高，素质教育深入推进，高考上线率达 86.51% ，本科和专科上线人数均居南平市第一位。卫生事业稳步发展，全市共有各类卫生机构 308 个，初级卫生保健全部达到基本普及标准，突发性公共卫生事件预警和应急机制初步建立。文化事业健康发展，被国家文化部命名为“中国民间版画艺术之乡”，全市拥有文化中心、博物馆、图书馆、文化馆 21 个。全民健身活动不断深入，竞技体育水平不断提高。广播和电视人口覆盖率达 93.5% 和 98.8% 。人口与计生工作得到加强，人口出生率为 9.16‰ ，人口自然增长率为 6.74 ‰， 计生工作继续位居全省计划生育一类先进市行列，被评为省级计划生育优质服务先进市。
[人民生活]
城镇居民人均可支配收入为 8644 元，农民人均纯收入 4752 元。年末城乡居民储蓄存款余额达 29.03 亿元，其中农民储蓄存款余额 6.03 亿元。年末单位从业人员 20416 人。城镇新增就业人数 2531 人，下岗失业人员实现再就业 1863 人，城镇登记失业率 5.7% 。全市累计转移农村劳动力 7.8 万人。年末共有养老保险人数 74275 人，医疗保险参保人数 34704 人，失业保险参保人数 19015 人，列入成镇居民最低生活保障线人数 3190 人，农村居民最低生活保障线人数 14092 人，扶恤补助各类优抚对象 646 人。
建阳有什么民风民俗
民俗风情表演娱乐
迎神赛会——水吉民俗表演
中华人民共和国建立前，农历正月水吉的迎神赛会为闽省各地少见，不但时间延续长达二十多天，而且规模逐日升级，至正月二十一日夜晚，达万人空巷程度。此间，不但夜夜有赛事，而且白天也迎神赛会。
初一，从市头坊永灵庵“石矶灵侯”始，是日上午九时许，由里人青壮年若干，打锣敲鼓，抬着神灵塑身沿街奔跑，各坊青壮年可以拦路抢夺，得手后可玩可藏，主坊人员需分头寻找，抢回后继续比赛，俗称“乐翁爹”。一直从白天赛至下半夜，至参赛人员筋疲力尽后方休。
初二夜，原安排江西会馆“许真君”参赛，因每次都发生斗殴事件，引起公愤而被除名。此后，每年初二夜无赛会。
初三夜，由岐头坊“文昌帝君”首赛，一直延续到二十一日夜止，共二十个夜晚和四个白天。参加赛会的神灵计有：石矶灵侯、文昌帝君和祖公老佛等七位。次数最多的是“石矶灵侯”，占去九个晚上和三个白天。赛会最隆重而壮面的是“祖公老佛”，当夜出动的有龙灯五至七条，鱼灯二至三群，彩台（俗称铁矶，每台上两个小孩化装成古代人物，由四人抬着游街）二十多台，锣鼓几十帮，直接参赛者有数百人之多，各乡来观灯的可达数千人之众。至此，水吉正月迎神赛会（俗称观灯）才告结束。
据查，水吉迎神赛会始于明代中叶，因集镇十坊人基本上属于“十大姓”，而多数姓氏自明代中叶才从外省或本省外地迁入。七种神灵中，“文昌帝君”、“关圣帝君”、“孥公元帅”是公神；“石矶灵侯”五兄弟世居当地，势力雄厚。其他均带宗派和地方派色彩。如“祖公老佛”是周氏开基始祖带进的，入水吉前的家庙在梨坪擎天岩，由江西入闽。“天上圣母”系“妈祖”的封号，俗称“妈祖婆婆”归福州籍（三山会馆）和汀州籍（汀州会馆）人所供奉，前者在正月十三日参赛，后者于十五日夜出巡。所以在迎神会上比高低，主要是比各自的地位、势力和财力，使各自的地位和势力范围不受动摇和侵犯。该习俗于1950年被废，大部分庙宇当作他用。
八月庙会——石矶祠庆活动
水吉“石矶祠”，始建于唐末，宋初改为“三侯庙”（俗称大庙），全庙占地近万平方米，内设三殿：正殿供蒋公（俗名蒋源，谓石矶爷，为抗击黄巢义军有功而受封）；右殿广惠侯（俗名林必兴，以舍生取义得赐）；左殿昭卫侯（俗名张暹，以正直无私，济民利物而封侯，俗称“阎王”）。相传八月十一日为封侯立庙日，是日方圆十一坊群众杀猪宰羊到庙祭祀，仪式隆重。一般年份，供桌都在数十桌之多，供品除全猪全羊外，还有三牲、福果、水果等摆在装饰好的长条供桌上，每张供桌由四人抬着进庙放在指定的地点。举行祭祀典礼后，以大锣、回避牌、西瓜锤、关刀、大斧等八对组成的仪仗队为先导，所有供桌随后，队伍长达一二百米，极为壮观，环游三街后回庙，整个祭祀活动才告结束。参加祭祀人们才分散到各设供户家中就餐。在庙会前夕还从外地请来剧团，从初十夜开台演戏至二十日。
解放后，利用“八月会”期，在八月十一至十三日举行物资交流会。
猜拳行令——民间饮酒文化
猜拳行令属当地民间酒文化之一。人们在逢年过节、或办喜事、亲朋好友聚集一堂时，常常以猜拳喝酒取乐。当酒喝到尽兴时，发拳声四起，有两人对猜，以“劈柴火”（拳拳消）一盘定输赢，或“抢三码”三局二胜定输赢；还有一人“打通关”，力战群雄，热闹非凡。喝起酒来人人都有一种不服输的劲头，谁也不肯甘拜下风，如此轮番挑战，结局常是“下桌必扶醉人归”。
猜拳是民间一种佐饮助兴的游戏，两人对猜，出掌伸指，猜对双方出指之和者胜，输家喝酒。发拳，不单是一、二、三、四、五地猜数字，还带有一套民间色彩的祝福、吉祥话语。猜拳前，双方拱手相敬，互请承让。为使双方能同时出拳叫响，一般先喊“串咕羞”（方言，近似音指全福寿之意）或来就来呀，好似百米赛跑中的“各就各位……”。发拳猜数开始，空拳（即双方均未出指）喊“对手”，意在棋逢对手，酒逢知己。还有喊“宝一对”、“对对宝”“宝对”等。有的约定成俗不用空拳，则以空拳起手，先喊“对一手呀”再开始发拳。
（一）喊“一定高升”或“一定发财”恭喜对方步步高升，财源茂盛；也有叫“一见喜”的，象征着见面欢喜，其乐融融。
（二）喊“两相好”、“哥俩好”、“两家喜”、“二同喜”等，寓意皆大欢喜。
（三）喊“三星高照”或“三星照你”等，所谓“三星”，即民间流传的福星、禄星、寿星。
（四）喊“四季发财”即一年四季，财源滚滚，还有喊“四世同堂”、“四季平安”、“四逢喜”、“四喜”等，所谓“四喜”即民间常说的福、禄、寿、喜。
（五）喊“五经魁首”简单叫法为“五经魁”、“五魁首”、“五魁”。魁首，犹言头等人物。明代科举以五经取士，第一名为五经之魁，与科举状元同义。还有一个流行叫法叫“五子登科”。
（六）喊“六连”、“六合手”，古人婚嫁、盖新房等都要选“良辰吉日”。“六连”指年、月、日干支个字都相连。所谓“六合”即：子与丑合，寅与亥合，卯与戊合，辰与酉合，巳与申合，午与未合，总称“六合”。猜拳中的“六合”，其意指事事如意，日日皆顺，故又有人叫“六六顺”或“六六大顺”。
（七）喊“乞巧”（谐音七巧），民间传说牛郎织女每年七月七日夜能在银河相会，旧俗这天夜晚妇女们陈酒脯瓜果于庭院前，用五色线对月穿七孔针，过者为巧。妇女希望乞求织女施巧于己，故称为“乞巧”。
（八）喊“八仙过海”，“八仙”指民间传播甚广的八位道教神仙，即：李铁拐、汉钟离、张果老、吕洞宾、韩湘子、曹国舅、蓝采和、何仙姑。民间有“八仙过海，各显神通”的谚语。原指神通广大，事事能成。也有的喊“八匹马”，古代官位高者乘八匹马拉的马车，好不威风。“八匹马”其意在于对手有高官厚禄之福。
（九）喊“快来到”或“快快来”而不叫“九”，这是因为九添一方为十，中华民族有以十为美，以十方齐全的传统习俗。佛教中的“十方世界”是无量无边的极乐世界。相比之下，“九”则美中不足（尚缺一），故酒令中“快快来”意为快快补一凑十，成为十全十美。
猜拳中的“十”多叫“全来到”，又叫“满堂红”、“满堂福”、“全家福”等，其意十分清楚。好的酒令听起来就像唱歌一样，置身其间，既看到一个鲜活活的生活画卷，又领略到民间传统酒文化的浓厚色彩。
彭墩高照——竖起塔灯盼吉祥
彭墩高照，是一种“高照”纸灯，堪称建阳花灯之王。此灯在间断失传了40多个年头之后，在1988年春节期间，有百余个单位参加的全县首届花灯一条街大展赛期间，以崭新的风姿，雄伟的气派展现在建阳人民面前，一时引起了轰动。
“高照”，取吉星高照之意，这种巨型纸灯，由12组灯箱和3组旋转顶灯相叠而成，形体似塔，高达四层楼房。据道光《建阳县志》记载，这种灯起源于明代，臻繁于清朝。乾隆年间人云：“纱灯惟苏州为最，纸灯甲于天下，则莫如建阳也。”这足见建阳花灯历史之悠久，工艺之精巧，气势之磅礴。由于这种灯制作工艺复杂，耗费大，据老人回忆，建阳仅在庆祝抗日战争胜利和庆土地改革时搞过“高照”。在大力提倡弘扬民族民间优秀传统文化的今天，建阳县童游乡彭墩村的民间老艺人吴桂堂、章希涛带领6位农友，在村干部和热心人的支持下，发动村民，自愿捐资3000多元，并四处奔走购买制作材料。他们凭记忆用了两个多月时间，赶制了这座高达13米，重200公斤，上挂36盏神态各异的花篮子灯装饰的大“高照”。游行表演时由24人同步操作，极为壮观。另外与之相互配合表演的还有16位少女手举32盏传统花钵灯载歌载舞，三支古老打击乐队和民乐队共80余人。
这支象征着吉祥、太平、富庶的“高照”灯队的表演把整个春节花灯赛和龙灯赛踩街活动推向了高潮，大饱了群众的眼福，使羊年春节和元宵群众文化活动出现了前所未有的新气象，体现了民间艺术活动的魅力。
黄坑烛桥——板凳灯龙映彩虹
黄坑烛桥，也称作“烛桥龙灯”，它是用烛光灯火连接成的一座灯虹彩桥，长240米。黄坑烛桥起源于宋朝初年。它是嘉禾里（原黄坑地名）劳动人民勤劳智慧的结晶。早先，嘉禾里虽然有花灯、龙灯、马灯、船灯、狮子灯、花鼓灯等各种灯会庆祝春节和元宵，但烛桥灯则是人们心目中的吉祥灯，一年之成事，一载康泰，都寄托在烛桥盛会上。
烛桥灯会是全乡最大的民间艺术活动，每个灯会都有会员百余人。烛桥以“板”为单位，板长2米，板上各固定3盏烛灯，板底各有一根1.5米的立柱便于操作。每年烛桥盛会时，每个会员都制作一板风格、工艺、尺寸相近的花篮子灯，由4节12组120板组成烛桥，加上龙头龙尾灯，一共365盏烛桥，象征着365天都平安祥和风调雨顺，五谷丰登六畜兴旺。灯内点点烛光，连接成一条长虹烛桥，恰似一条特长游龙。队伍行进时，有两面大钹锣开道，四门礼炮齐鸣，还有数十面彩旗迎风招展，数百上千个大寿桃沿途分发给观赏者及数百名烛桥操作表演者。倘若是在大操场上表演，数条长龙穿梭表演“万”“寿”等字样，更使人眼花缭乱，目不暇接。加之鼓乐喧天，礼炮轰呜，倍感气势宏伟壮观。
黄坑烛桥曾失传了数十年。为提倡弘扬民族民间优秀传文化，黄坑群众又恢复了这一盛会。1990年元宵节期间，县文化部门和黄坑乡政府调动10多部大卡车，把烛桥搬到城里一展风采，引起轰动。福建电视台和中央电视台的元宵节晚间新闻播放了这一盛况。
臭豆腐乳的美丽传说
臭豆腐乳，也称建阳臭味香。宋代以来，它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间，一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。关于臭豆腐乳有一段传说：从前，有一位卖豆腐的老伯。有一天，老伯的豆腐卖了一天之后，还剩下一小部分没有卖掉，老伯随手把豆腐放到钵头中用稻草虚掩着，丢在一边。
第二天、第三天……老伯都忘了钵头中有豆腐。过了些日子，他闻到一股特殊的臭味，原来是钵头中卖剩的豆腐发出的，他舍不得把臭豆腐丢掉，并把这些臭豆腐进行一番加工。他先试着尝，结果自己越吃越有味，分给乡亲们吃更是赞不绝口。他想，这臭豆腐闻去极臭，但味道极香，就叫它“臭豆腐乳”吧！
此后，这“臭豆腐乳”的美名也就叫开了，人们也特别喜欢吃它。其实臭豆腐乳的制法要求很严格。要先将水豆腐切成拇指般大小后，放到开水中捞过，水滴干再装到钵头中，上面用稻草盖严，要保持一定温度。过10天左右，待一块块豆腐由白变灰，身上长满茸茸的毛后，再拿到太阳下晒，直到豆腐身上的毛脱落了，颜色有点淡红了，才能放到事先配制好的装有盐、家酿红酒、大蒜芯等十几种佐料的瓮中浸。
一个月以后，就可取出来吃了。臭豆腐乳味道香，开胃消食，营养价值很高，在众多的农家自制的食品中，臭豆腐乳是人们普遍欢迎的食品之一。一般家庭，每年都会做几小缸以备冬天或蔬菜淡季时食用。几百年来这臭豆腐乳，出自于民间，享自于民间，深受建阳人民的喜爱。
民俗礼仪
喜庆礼仪
一、寿 庆
水吉地区的寿庆均以“十”为大庆，始自“五十岁”为“上寿”，方始庆贺，最为隆重的是六十大庆，谓之“花甲”。少数姓氏对“古稀”（七十大寿）倍加重视，有公产的宗祠，如遇本族老人年届“七十岁”生日时，要从族产中拨出若干担稻谷作为该人的生日费用，以表公贺。
寿庆，在贫富之间区别较大，普通人家办一两桌酒席已算不错；穷人则只杀头把鸡鸭一家相聚。而富绅、官僚家庭还借此机会大发横财，家设寿堂，张灯结彩，接受祝拜，设宴数十桌之多。民国时期，水吉某县长做寿，乡镇保长联合铸了一尊金佛相送。少数富豪做寿亦有沽名钓誉者，在祠堂内设宴，不论贫贱一概宴请，对少年拜寿者还发给赏钱。并派专人站在祠堂门口，拦请过往行人，即使乞讨者亦不例外，赠食面酒。
二、分 娩
新婚添丁为家中大喜，当天或第二天就要向外婆家“报喜”。如为男婴，则用锡茶壶内装糯米、龙眼（桂圆）、榛子、花生、瓜子等“五子果”；若是女婴，则用酒坛装酒抬到外婆家，谓之“报酒”，故沿途或邻居见之即知所生男女之别。
（一）三 朝：添丁的第三天，谓之“三朝”，因籍贯不同庆祝有别，有的仅用炒黄豆与酒敬客；有的则用太平面敬点心。
（二）满 月：名为满月，实则仅十来天就办酒席敬客。亲朋好友多馈送公鸡一只、蛋、面若干。而外婆家送小外孙（女）穿的衣物，摇篮与为数不少的线面、鸡和蛋，谓之“送瓶”。女婿对岳家来的客人，要给每人煮一碗鸡腿面当点心，尔后才就午宴。
（三）周 岁：一般人家较简，设宴一两桌以招待外婆家与至亲好友。富豪与文人墨客则繁，除大办酒席外，还需用米筛或捧盘，摆上书籍、文房四宝、算盘、帐簿、金银首饰等物品，让周岁婴儿选玩以测其成年后的志向。
三、建 房
（一）择 基：一般人家多自选宅基地，确定和办好契约后，选好“黄道吉日”即可动工兴建。富家则要请地理先生选“宝地”，定朝向。一切准备就绪后再选“黄道吉日”开工。
（二）开 工：按选好的“黄道吉日”开工时，东家要置“开工酒”，先供当坊“土地”，再宴工匠师傅与帮工亲友。
（三）上 梁：乃建屋中的一项重要事件，东家都极为重视。首先是正梁要在上梁的前一天从山上择好砍回，专人管护，不得让女人跨过与无关人员动摸。其次是必须在选好的吉辰（多半选在“卯初”时刻）进行；第三是装饰，正梁中央贴上绘制有“八桂”图形的红纸；正柱横枋上贴有“吉星高照”横批；中柱贴“立柱喜逢黄道日，上梁巧遇紫微星”对联。正梁上送时要燃放鞭炮，正位后，木匠师傅即将事先准备好的糍团或包子往下丢，让人哄抢，以示彩发，晚上设上梁酒待客，以表谢意。
（四）乔 迁：新屋落成，选好“黄道吉日”后才迁入新居，一般都选在吉日早晨“卯时”。全家大小同时离开旧居，离开时要点香燃烛放鞭炮以“谢居”，前往新居时，小孩要每人提一把燃着的火把，两人抬着用箩筐装着的“饭甑”与一床糕，并提灯笼或“马灯”，进入新居后，一把火把放入灶堂，并为灶神燃烛点香焚纸放鞭炮，以示接火种与安神。其余火把放置大门口，灯笼挂在大门正中，如用马灯者，则放置案桌上。家主即在厅堂案桌上点燃大红烛，点上大红香，然后焚纸鸣炮。至此乔迁仪式全部结束。接着准备午宴款请宾客，有的先迁入数天再宴请宾客。
婚嫁礼仪
旧社会，婚嫁礼俗繁琐，青年男女婚姻须听“父母之命，媒妁之言”，且多以“门当户对”为先决条件。一般先由男家委托媒人向女方提婚。经女方查明男方家庭情况，认为条件适合后，再将女儿生辰，所谓年、月、日、时“八字”（又称“年庚”）送至男方。男方再将双方“生庚”请算命先生进行推算，如算出“八字冲克”，男方即将“庚贴”退还女方，表示休止议婚；如无相克冲犯，男方即向女方议婚下聘。
一、订 婚：
即插记。经选择吉日，男女双方家长各办酒席宴请亲友，以示子女婚姻已定。女方为午宴，未婚婿为主宾，余为女方的亲友陪席。未婚新郎到各桌向客人敬酒时，被敬者要有红包作为见面礼（数额不一）。男方为晚宴，未婚媳妇为主宾，礼节与女家同。
二、婚“礼”：
多选择民间历书中所定的“黄道吉日”举行婚礼。婚礼前一天为“定亲”日，男方需安排若干人（一般八至十人）同媒人一起，将活鸡、活鹅等酒席物品、红酒一坛（坛口用书有“双喜”字样的红纸扎口）、新娘饼、衣料、果品扛（长方形立柜式，有二至三层活动柜屉）：内装五子果(因时令而定品种)、红蛋、部分猪蹄和干菜，上层尚需纸花盖果，放上写有“山盟”（内装茶叶少许）、“海誓”（内装食盐少许）两个长约二十公分，宽十公分的红纸包，寄寓爱情专一与白头偕老之意，送往女家。同时送去“小礼”若干（名曰：柯敬、百子、千孙、正典、副典、宣书、试桩、煮汤、扫地、兜鞋、座位、拦门等十几个小红包，约一、二百元）和“请舅帖”（四幅折叠长方形状，竖写，正面书：“新舅正席”，二面书：“谨择某年某月某日午刻敬治杯酌，奉攀”，三面书：“台驾光临，谈笑兼伸，姻谊伏冀”，底面书：“届期早临，蓬荜生辉”，“右启上”，“大英才尊姻舅某先生”，姻愚弟某某某鞠躬“。
三、迎 娶：
男家备彩轿，吹鼓手与媒人前往女家迎接新娘。女家要煮太平面请迎亲者吃点心。新娘换洗梳妆后蒙上红巾，由舅父或长兄抱上轿，意防新娘脚粘走娘家土而把好运带走。同时，安排若干人（因妆奁多寡定人数多少）抬嫁妆送亲。吉时到，即在祖先牌前燃烛点香，鸣炮送亲。此外，女家亦要“小礼”回送男家。“小礼”中与男方相同外，另加试桶、美容、月老、冰人、添丁等五个小包。送亲杠上还附吉书有“玉洁”、“冰清”（内装冰糖少许），“山根”（蕨粉）、“麻林”（芝麻），“豆园”（黄豆）等五个红纸包（形状与男方同），意为品德贤淑，男家娶后即可发家添丁子孙满堂。同时附去“请郎贴”，内容除改动个别字外，与请舅贴基本相同。富户有以婢女、田地房产契约、金银首饰陪嫁；中等人家则只陪送少量首饰及被帐衣物箱柜等；贫穷人家仅陪盆桶、衣箱、镜台及少量衣物。官僚富绅之家送亲队伍有双人扛灯笼，双人吹长号为前导，笙箫鼓乐列队伴行。
彩轿到达男家，大放喜炮相迎。新娘下轿时，经宣礼官唱念吉祥语后，由伴娘搀扶新娘至厅堂与新郎在堂中双双跪拜天地，祖先和祖父母、父母，谓之“拜堂”。尔后新人入新房，新郎新娘饮“交杯酒”。新房中，在新床各处放些糖果花生等，大开房门让孩童入房哄抢，增添热闹气氛。此时，不论男女老幼均可入新房看新娘，逗新娘，称“闹新房”。同时，择一聪明男童往新马桶中撒尿（试桶），寓新娘早生贵子之意，被选的男童可从新马桶中取得一份礼金。新房中点燃的喜烛，照亮通宵，谓之“洞房花烛”，又称“小登科”。次日，为新妇“庙见日”，晋拜公婆、亲属长辈。受拜者要给“见面礼”。然后，新妇进厨房参拜灶神，谓之“下厨”。婚后三日，新妇偕新婿备礼品返回娘家，参拜岳父母及诸亲属，俗称“三朝回门”。但于傍晚必须回归夫家，以示“月不空房”。至此，旧式嫁娶礼仪方告结束。
“五四”运动后，提倡文明结婚，男女举行结婚仪式时，新娘新郎胸戴红花，敦请当地名流人士为证婚人，双方父母为主婚人，说媒者为介绍人，结婚仪式简单而隆重。不过当时只在一部分知识界与公务人员中盛行。
中华人民共和国成立后，国家颁布了《婚姻法》，男女婚姻受到法律保护。父母不得包办或干涉子女的婚姻，更不能买卖婚姻。男女经过自由恋爱，达到法定婚龄，可到政府领取结婚证。有的参加单位举办的集体婚礼；有的出外旅行结婚；有的婚事新办，不办酒，仅举行茶点、发喜糖。在农村尚有少数人在嫁女时索取高额聘礼搞买卖婚姻；有的在操办婚事讲排场存在铺张浪费现象。
此外，还有一种婚姻是男子到女家结婚，并成为女家的家庭成员。谓之“入赘”即“招驸马”。女方为独生女，要招男的入门赡养女方父母，这就是“入赘”。女的夫亡子幼，生活无着须招进男的藉以养活全家，这俗称“上门”。旧社会，对男到女家就婚，认为很不光彩而被人鄙视。解放后，随着《婚姻法》的贯彻与计划生育的实行，此类思想已得到初步的扭转。
丧葬礼仪
一、丧 仪
无论男女病逝，先停尸中堂一侧，后在中堂正中合棺。凡家有丧事外出者，遇有人问起，答曰：家某“过身”或“过后”或“睡觉了”或“老去了”等称谓。
（一）停 尸：正常情况换完冥衣后只停尸一两昼夜即合棺，如因远方子女未赶回或“后头”未到，只能寄棺（棺盖不钉死），以便让子女或“后头”赶到时见一面后再合棺。
（二）择 穴：（选墓葬地）多由地理先生，有的地方阴阳先生兼之。富豪之家多半生前均已找到“风水”好的地穴，个别的已修好待用。一般人家多在死后请先生算一家人的生庚和死者死时的时辰，确定埋葬的朝向山地，继而到确定方向的山地寻找适合的地穴。选定后用罗盘定中轴线并插上竹竿标记，待到确定出殡的前一天，由土公和帮工若干人前往开穴，同时准备好封穴用的砖石等物。
（三）超 度：（道场，俗称做功德）设孝堂、挂挽联、视经济条件，可繁可简，延道念经拜仟做法事的时间长短也不一，最穷的也要做一夜，多的三五夜不等，时间越长花样越多。最后，还要转棺串丧，烧纸船等。吊丧期间，有女儿的尚需设祭坛。小辈在早、中、晚、深夜四次哭丧，请死者用饭和安寝。
二、葬 仪
（一）出 殡：时间多选卯时（早上六至七时），起棺前，先由孝男孝女祭奠（拜棺）后跪伏在棺廓两旁，以示陪奠。然后，亲友祭奠，全部结束后起棺。一般人家多为八人抬棺（俗称“八仙”），葬地较远（五华里以上）者则要另加四人以备途中轮换（因起棺后不得在途中停歇），富家有十六人至三十二人抬者。一般鸣锣开道，唢呐前导（集镇现今则有洋鼓或哀乐前导），再是挽联（现代加花圈），接着是棺廓，孝子赤脚草鞋，披麻带孝，腰系草绳，一手执丧棒，一手扶棺。沿途如遇分岔路，孝子则需赶前至岔路跪伏，谓之不让走错路。棺后为女亲哭送，再是一般男亲友队列，均头戴白帽，腰扎白带。沿途凡遇分岔路需燃放鞭炮，谓之“拦路”，与孝子跪伏同义。送葬队列，除孝子送至墓地外，其余只至村口即告结束，并按原路线返回吃丧餐，一般均较丰盛，酒过数巡后，丧家的媳妇要到亲属长辈桌跪拜敬酒，到一般亲友桌敬酒，以表示感谢。
（二）入 土：按选好的时辰入土、封穴、上碑、筑供台，再点烛上香焚纸鸣炮，至此安葬完毕。孝子要向在场者赏发“福地”吉利钱，俗称“满山红”。
（三）接风水：发完“满山红”后，孝子换上干净衣鞋，点燃火把，提上“银袋”（红布缝成四角翘檐小袋，内装米蛋）和酒瓶（内装清水）及风灯等，由唢呐伴奏返回，沿途边走边洒滴酒瓶中水直至到家，鸣炮，放置供桌为止，谓之接引德福返家，俗称“接风水”。
游春戏
流传于建瓯、建阳、松溪、政和一带的民间小戏。这种戏于每年春节期间演出，因而得名。
游春戏的演员很少，一般二三人就可演出，最多也只需六七人。演出地点大多在农家的小厅堂里，每家演一两出小戏，短的每出只有几分钟到半小时，长得也不过一个多小时。由于过去人口少，村庄小，从晚上到天亮几乎家家户户都能演过，演完不收戏钱，只要东家馈赠年糕、红桔、爆米花等节日食物，如果是大村子，每家每户夜间演完后，还要在白天演一出大本的台戏。
游春戏的剧目不多，反映的内容都比较接近农村的现实生活。如有的描写妻子苦口婆心地规劝丈夫要戒赌禁嫖，刻苦攻读和辛勤种田的《十劝夫》；有的反映姐妹们元宵结伴看花灯的《闹花灯》；有的描写一对恋人依依难舍的《十送歌》等。内容通俗易懂，浅显流畅，民歌风味很浓。因此，游春戏可以说是散发着浓厚乡土气息的农民戏。
鸟步舞
建阳市崇雒镇一种民间舞蹈。所谓鸟步舞就是舞者双脚要模仿鸟类跳跃动作，当地人称为“雀跳”。根据不同的跳法又可分为“高雀跳步”与“矮雀跳步”，分别模仿不同的鸟类。“高雀跳步”每队四人，上身赤膊，下身短裤，赤足，头部束一红布条，双手持一红木棒，舞蹈时，四人先站成四角，然后随锣鼓点，双脚前后交叉同时腾跳前进，按太极曲线变换位置，转回原处为一遍。“矮雀跳步”也是四人一队，装束如“高雀跳步”，但两手分别持“龙角”与“师铃”，舞蹈时，蹲如戏曲“矮子步”，但是前进时，也要前后脚交替同时起跳。变化位置如“高雀跳步”。这种舞步的名称是固有的，乡民们说这是老祖宗传下来的，年代已说不清楚。舞队一般由十二人组成（另有四人作为引导、清理跳舞场地）称为“十二营军”。鸟步舞多用于祭神求雨时所跳，故又称为“鸟步求雨舞”。
有关建瓯风俗的故事
建瓯：弓鱼的故事
“弓鱼”不是鱼名，而是塘鱼抓上来以后，绑鱼的一种技术。经过这种技术处理的鱼离开水还能活好长时间。建瓯市场上卖的塘鱼都是弓过的鱼，特别新鲜，是建瓯地方一绝。弓鱼是怎么来的呢？
传说距今一百多年前，建瓯钟楼附近有一位名叫王创仔的渔民，专*养鱼为主。王创仔养鱼技术特别好内又勤快，日子过得也还安逸。就是有件事不痛快。什么事呢？原来世上百味都要新鲜的才好吃，吃鱼更是这样，只有活鱼下厨，味道才鲜，鱼一死，就有腥 味道，塘泥味，不好吃了。可是塘鱼又非常娇气，一出水就要死，你想，王创仔这样一个养鱼能手，喂养出活蹦乱跳的鲜鱼，可一上市都死了，卖给人的都是有腥味，臭泥味的死鱼，他心里能痛快吗？
却说有一天，王创仔割了一担鱼草，挑到塘边喂鱼。这时候，他那八岁的几子小燕蹦蹦跳跳地跑过来跟他说：“爹，外公来了。”王创仔说：“来就来了呗。我喂完鱼就回家。”小燕说：“娘让你抓尾鱼回家哩。‘”晓得晓得。“
王创仔下鱼塘抓了一尾鱼，正要递给小燕子。小燕子却又蹦蹦跳跳地跑了。王创仔笑了笑，看看身边没带装鱼的鱼篓，就顺手从路边草丛里拔了把枯草，搓成一截草绳，把鱼绑了起来。搁进鱼塘边的小溪里。
小燕在附近玩了一圈又回到塘边，王创仔就让小燕把用绳绑过的鱼带回家。小燕说：”爹真好，这鱼用草绳一绑，我好拿多了。“
王创仔在外边忙了半天回家，一家人早已上桌吃饭了。小燕外公不绝口的夸今天的鱼很鲜。王创仔吃了一口，咦，真怪，真比往日带回家的鱼新鲜多了。这时候，小燕的娘开口了，她说：”今天的鱼是活鱼哩。“创子问：“今天小燕提回家的鱼会活？”“是哩，我提上案板，解开草绳，那鱼还蹦下地哩。”
“怪不得今天的鱼这么鲜，也不臭塘泥味道。”小燕外公说。
王创仔心里却好象悟出了什么。
这以后，王创仔每逢抓鱼回家，总是搓一根草绳先把鱼绑起来。可是，有时候鱼会活，有时候鱼也会死，有时候活鱼上桌不会臭塘泥味，有时又照样会臭塘泥味。这到底是怎么回事呢？王创仔慢慢琢琢磨磨，终于给他摸索出规律来了，原来绑鱼有方法，那草绳要在鱼肛门前绑紧，绑紧后还要拉过一截绳头来串在鱼嘴上，把鱼弯成一张弓样。同时，绑过的鱼还要头朝上放在小溪里冲小，冲过水的鱼不会臭塘泥味。王创仔就把这样处理过的鱼叫“弓鱼”。
一眨眼到了年底，王创仔鱼塘养的鱼好卖了，他就把鱼都“弓”过上市。这弓鱼味道特别好，人都争着买。
有一天，王创仔正在卖鱼，突然鱼摊前出现了一个身穿长衫马褂的光头。王创仔不认得这个光头恶霸。光头未等王创仔开口，就说：“你在这里卖鱼，规矩钱交了没有？”“什么规矩钱？”王创仔被问呆了。光头说：“你也不打听打听。“王创仔说：”我卖鱼又没犯法，交什么规矩钱？“光头说：”好吧，你不懂规矩，咱们公堂上见。“
那光头把王创仔告上了官府。告王创仔什么呢？告的就是王创仔的“弓鱼。”原业王创仔弓鱼的时候，鱼头朝上冲水，就有不少水要灌进鱼肚子实际上，也就是这些水灌进鱼肚子才能洗去腥味、泥味，并且保住鱼活。但光头却告状说王创仔唯利是图，竽肚子灌水卖，是个*商。那官府不问青红皂白，把王创仔打了五十大板，赶出衙门。
王创仔弓鱼被衙门治罪，消息一阵风地传了出去。那原先买过王创仔弓鱼的人知道弓鱼的好处，都为王创仔打抱不平。他们一传十、十传百都夸弓鱼的好处，非弓过的鱼不买，这样，不少养鱼的人都向王创仔学会了弓鱼。市面上卖的弓鱼渐渐多了。
却说那光头敲诈王创仔不成，害王创仔被打了五十大楹，心里洋洋自得。他又想以做五十大寿为名，办十几桌酒，再敲诈邻居街坊，要邻居们送礼。这一天他上街买鱼办酒，卖鱼的人都知道他为弓鱼的事告过王创仔都不敢卖弓鱼只把死鱼卖给光头。那光头办酒，只好把死鱼煮上桌。那些邻居本来就恨光头，看到死鱼上桌，尝尝味道不对，就故意大叫大嚷：“臭鱼臭鱼！”“臭腥鱼！”“臭泥味，吃不得啦。“”死鱼吃了坏肚子啦。“”退席退席！“大家边叫边走，一窝蜂退了席，把送礼的东西也拿回家了。光头敲诈不成，还赔了办酒席的钱。从那以后，弓鱼的名声更响了，一直传到今天，建瓯市面的塘鱼，还是弓鱼呢。
讲述、记录：叶夏汉 男 53岁 大专文化
芝城镇政府干部
采集时间：1987年10月于芝城
流传地区：建瓯县城区及城郊一带
建瓯：水南塔的传说
相传，唐朝开初，京城里有位道行高深的和尚，法名叫善见。他经常出门云游四海，有一天来至建瓯狮山顶上，看见这里山青水秀，风光明媚，心里非常中意，就选定这里搭了个茅草棚住了下来，整天打禅念经。
有一天清早，善见和尚下山挑水，不在意脚下踢到一个东西，他捡起来一看，原来是个拳头大小的瓦钵。瓦钵虽然粘满泥土，却是完整无缺，善见就把它带回茅棚，打算用来装水喝。他将瓦钵洗净后，舀了半钵清水来喝，可是，“咕噜咕噜”喝了老半天，肚子都喝涨了，还没喝光钵里的水。善见大吃一惊，这是怎么回事？他抓了一把米扔进钵里，不一会儿，钵里就盛满了米，倒都倒不完。“啊，原来这是一只宝钵呀！”善见和尚高兴地叫起来。他摸了摸身上的口袋，就把公有的一枚铜钱扔进钵里，宝钵里就生出许多许多的钱来；善见和尚用这许多许多的钱，在狮山下盖了座大庙，这就是光孝寺。
光孝寺盖好后，善见收了几个小和尚当徒弟，庙里的香火慢慢地兴旺起来，善见的名声也渐渐地传开了。不知怎么弄的，宝钵的消息走漏了出去。许多穷苦人慕名爱宝，纷纷跑来光孝寺出家，连附近寺庙的各尚也都跑来了。一时，光孝寺人来人往，烧香拜佛，敲钟念经，好不热闹。
善见和尚看到寺庙与日兴盛，心中自然说不出有多高兴！一天他走到收藏宝钵的地方一看，啊！他几乎有点不相信自己的眼睛了——那宝钵原来只有拳头大小，现在怎么竟有海碗那样大了叫纵队定住眼睛再仔细看看，没错，就是这只钵吧！又过了几天，随着寺里和尚人数的增加，宝钵也天天在变大，逐渐地变成有一口缸那样大了。善见和尚看到这种情况，心里不安，赶紧合掌打坐，闭目默算该怎么才好，想来想去一时也找不出什么缘故来。他总觉得事有点不妙，不管三七二十一，还是先打只金钟把宝钵扣住，免得它再继续涨大为好。
那里晓得，金钟也扣不住宝钵。只要寺庙里和尚增加，宝钵就一定要涨大；宝钵越涨大，跑来光孝寺当和尚的就越多，最后，建瓯地界内三百多座庙的和尚差不多都跑光了。善见和尚到这时恍然大悟：“嗨，这么多和尚跑来，原来都是想依赖这宝钵混日子啊，哪里还有诚心念经参佛啦？阿弥陀佛，罪过，罪过！这宝钵看来是个祸宝啊！……嗯，我就这么办！”
善见打定主意，待到夜深人静之时，他悄悄地将宝钵从金钟里搬了出来，推到溪旁边，“卟咚”一声，把宝钵滚进了深潭里。他干完这件事，松了一口气，就往回走。没走几步，一拍大腿，禁不住叫出声来：“哎呀不好！宝钵虽然已经扔进深潭里，可是保不住它不再涨大扰乱人心，。嗯，还得想办法将它永远镇住！”他三步并作两步跑回寺庙里，跳上金钟，大声喊道：“大、大、大！”随着他的喊声，金钟一声一下在大了起来，最后，竟呼了一声飞上了狮山顶。善见和尚也牢牢地骑在金钟上跟着飞了上去他两眼还紧紧地盯着深潭里的宝钵不放。就这样，金钟就化作一座宝塔，善见和尚也变成了盘绕在塔顶的护塔龙，永远镇住了瓦钵。这就是水南塔的由来，所以，水南塔也叫做善见塔。
请问建瓯的历史有多少年了
简单点：
建瓯历史悠久，八闽首府，闽国古都，人杰地灵。有文字记载的历史 3000 多年，是一座有着 1800 多年建县历史的省级历史文化名城。
详细：
西周时期为“七闽”地，秦时属闽中郡。东汉建安初年 ( 公元 196 年 ) 设建安县，是“福建”历史上最早设置的五个县之一。三国吴景帝永安三年（公元 260 年）设立建安郡。唐武德四年 ( 公元 621 年 ) 设建州，五代晋天福八年（公元 943 年），王延政以建州（今建瓯）建国，国号“殷”，改元天德。“福建”之名即为福州、建州各取首字而来。宋绍兴三十二年（公元 1162 年）改建州为建宁府，是福建历史上最早设置的府。 1913 年撤府，并建安、瓯宁两县为建瓯县。 1992 年 10 月撤县设市。历代为郡、州、府、路、道治所和闽北政治、经济、文化中心，出过 1154 名进士、 6 名状元、 10 名宰辅大臣，是中国历史上出千名进士的十八县之一。宋代理学家朱熹成长于建瓯，史称“三杨辅政”之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激、现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。李刚、陆游、辛弃疾以及世界著名旅行家马可·波罗等曾驻足建瓯并留下赞誉。
建瓯有什么习俗？
综观建瓯的民间风俗，归结起来，大体具有以下五个显著特征：一是循规蹈矩，注重礼仪；二是安居乐业，从善好施；三是待客盛情，宽厚从容；四是崇尚大道，尊师敬老；五是好求吉利，处世圆柔。为弘扬建瓯优秀的地方传统民俗，市方志委组织《建瓯通·民俗卷》编委评选出“建瓯十大地方特色民俗”（征求意见稿），现按人气指数排序，分别概述于后，以彰其名。
弓 鱼
建瓯民间独特的一种生产风俗。鱼农将刚捕获的塘鱼，当场用草绳一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼肛门下，而后放入鱼塘或水碓活水中吐污吸新。过一、二小时后，再在鱼的肛门上部用草绳绑牢，把鱼弯成弓形，让鱼体保留少许水份，这就是当地鱼农独特的“弓鱼”，也称“弓水鱼”生产技术。经过上述“弓水”处理过的鱼，一般冬天能存活四、五天，夏天能存活一、二天，且能去除鱼肉中的污泥味。此外，由于有草绳绑扎，一则利于鱼农运送，避免途中损伤；二则利于顾客提拎，运、售、存、食皆便，从而成为地方一绝。
送头年（节）
建瓯民间的一种过年风俗。凡是有儿女嫁娶的头一年过年前夕，男家须向岳家送膀蹄、公鸡、活鱼、板鸭等四种礼品，叫“送四色”；而岳家则须向男家送过年的“果仔”，另加红枣、花生、桂圆、瓜子等，寄寓小俩口“早生贵子”。此俗至今尚存。
挑 幡
建瓯民间独特的一种传统游乐活动。“建幡”共有幡杆、幡顶、幡布（即幅联）三部分组成，选一根大约10米长的肥硕毛竹，削去枝叶，缕空其节，制成长竿，外漆朱红油彩，顶上装一座彩绸扎成的六面形城堡，周围缀挂数只小铜铃，下面再高悬一幅长幡而成。表演者用单手竖托长竿，屏息运气，随着锣鼓声有节奏地舞动，时上时下，时左时右；时而用脚挑肩扛；时而用鼻顶齿托，幡竿始终要保持巍然不倒。舞到激烈时，长幡呼呼招展，令人眼花缭乱，铜铃叮当悦耳，具有浓厚的古闽族遗风。
在当代挑幡健儿的努力下，建瓯挑幡的表演创造出了“手舞东风转”、“脚踢西方柱”、“肩扛南天松”、“鼻托乾坤棒”、“口挑百战旗”、“额撑擎天柱”、“头顶一片天”、“齐心挪泰山”、“联手抛金棍”等十二招式。1997年，建瓯挑幡在上海被“世界吉尼斯”总部列为“世界之最”。1998年4月荣获“大世界吉尼斯之最”、“天下第一”的证书之殊荣。
斗 茶
建州（即今建瓯）茶乡一种以比赛品评所生产的茶叶品质优劣的民间风俗。参加斗茶的人数少则二、三人，多则十几人。他们为争夺名次，斗得十分热烈。宋代，北苑龙凤团茶名甲天下，因而斗茶也是十分普遍，非常盛行。每当新茶制成后，茶农便将新茶拿到公共场合，各自把新制茶饼碾成细末放在茶盏内，沏以初沸开水，比试茶水的汤色、汤花(盏内水面沸起白沫汤花以白色为贵，搅动后青白色为佳)；次看茶汤，茶汤在盏周围沾水痕为负，惯称“胜负几水”或“相去几水”。当时斗茶讲究汤花、汤色，且都崇尚色白，所以多用黑釉瓷茶盏，以便更好检验茶汤水痕。斗茶场上众目睽睽，指划评论，把胜败看得如同登仙或是败降之将。所以，建州人把斗茶说成“茗 战”。后来，这种斗茶习俗在丁谓、蔡襄等人的宣扬下，逐渐传播全国，上至皇帝下至一般文人，都乐于此事，留下许多文豪描写“斗茶”的名篇，如范仲淹的《斗茶歌》、苏轼的《送南屏谦师》、唐庚的《斗茶记》以及宋徽宗赵佶的《大观茶论》等。随着来华禅僧的东归，这种“斗茶”评饮艺术还传入日本，因此，“斗茶”与日本的茶道还存在着特殊的渊源关系。明清时期，在建宁府还流行“斗茶”习俗，只是对汤色的要求与早期不同。斗茶活动随着团茶的衰亡而淡化，如今建瓯茶乡在制焙新茶时，茶师们仍然会三五相聚，冲泡新茶“斗斗看”。坚持这种新茶口评“斗试”活动，以推动茶品质量的提高，已成为不可忽视的生产环节。
送 灯
建瓯民间的一种过中秋节风俗。中秋节，在建瓯习惯上又称作“八月中秋”。节日的夜晚，大凡新婚夫妇，其女方的娘家须向新嫁女的婆家送一盏灯俱。过去，灯下还要挂一纸扎的麒麟送子。送灯时，先在其娘家将灯俱点亮，由一人为主手执灯俱走在前面。另有二至四人手拎红色礼盒，内盛红枣、花生、榛子、龙眼、核桃五种生果，叫“五子果”；还有月饼、柚子等各色礼品，前后相跟，招摇过市。一直送到其婆家门口，这时男方要在门口燃放鞭炮迎接，并备好点心和酒菜招待送灯诸人。然后收下灯俱等各色礼品，将灯俱高挂房中，回赠以月饼、鲜果等。因建瓯话“灯”与“丁”同音，表达了人们“送子添丁”、“五子登科”的美好祝福。此俗至今尚存，形式大同小异，灯俱随时尚潮流不断变换。
接香火
建瓯民间的一种丧葬风俗。出葬归来时，每位孝子都须在山上采些碧绿的连叶竹枝，并点燃两支红香，各自还配有一副装满水的酒瓶和盛麻、豆、谷、麦的“五谷袋”，一路各自带回家后，先将竹枝和香火插在家门两侧；再将酒瓶中的水从门口洒到水缸，将“五谷袋”中的麻、豆、谷、麦倒入米缸，以此预兆已将先人的“风水接到，五谷丰登”。此俗至今尚存。
插 柳
建瓯民间特有的一种过清明节风俗。节日前三后四天，家家户户备三牲(猪肉、目鱼、圆蛋之类)、茶酒和香烛、炮仗冥纸，上坟为祖先扫墓。当晚，全家改膳，也有人请亲友“吃醮冢暝”。城里，清明早起，家家户户门前插柳枝，纪念唐末五代“全城众母”练氏夫人保全城池的大恩大德。
讨 烛
建瓯民间的一种婚嫁风俗。接亲之前，按规矩，男家须向女家送上红酒、膀蹄、公鸡、活鱼、猪肚、线面、鞭炮、蜡烛、“五子果”等各色礼品。女家见了，总是要故意说这也少了，那也不够，要求男家补足。经过如此这般地讨这讨那，最后必定还得在蜡烛上做文章，即便是蜡烛送得再多，也是要再讨的。为此，男家在送礼时，事先总要多预备一对蜡烛在外等候。只要女家最后一声令下“再去补一对蜡烛来”，负责送礼的人即刻将事先预备好的那一对蜡烛呈上。因建瓯话“烛”与“足”同音，最后这么一讨，就算是“讨足（烛）”了。它寄托了人们对日后生活“富富足足”的美好愿望。
上 烛
建瓯民间的一种寿诞风俗。当地一般自五十岁起，逢十祝寿，也叫“做生日”。寿诞均不发请帖，也不收礼，由亲友互相转告，届时自行前来祝贺。寿诞的前一天傍晚，亲友即陆续登门祝贺。一般都是一对红烛、一串鞭炮、一幅寿联。每来一拨，即先在大门口燃放鞭炮，并将点燃的一对红烛及寿联、礼品奉上，再由主人的子孙辈迎入大厅供架上安插起来。到了夜晚，厅堂上下，红烛辉煌；大门内外，鞭炮不断。其气氛暖融融、喜洋洋，这便是“上足（烛）”，也叫“暖寿”。因建瓯话“上烛”与“上足”同音，寄寓着人们“益寿延年，长命有余”的美好祝福。此俗至今尚存。
吃糕粿
建瓯民间特有的一种过年风俗。农历正月初一为春节，俗称“过年”，这是当地民间最隆重的节日。从农历腊月二十之后，家家户户都忙于除尘擦洗、舂粿蒸糕、置办年货。在正月请客中，人们都必须吃糕粿，因建瓯方言“糕”与“高”同音，预兆“年年高升”；“粿”与“财”谐韵，谓“吃粿生财”。廿四晚，送“灶神公”上天“奏善事”，人们供奉年糕、白粿、豆腐、麦芽糖、糕饼等素食和茶酒。过年用的蜂花、粿脯仔、麻仔糕、花生糖、豆屑糖、簸粉豆等“果仔”也都赶在十二月二十三之前做好。一则敬送“灶神公”需用；再则对新出嫁女儿“送头年”也要用。此俗至今尚存。
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