300d打印机多久换粉末，真正堪称零差评的是哪一部国产剧？
零差评真的不好说，毕竟人上一百，形形色色。萝卜白菜，各有所爱。今天小编不提《走向共和》，也不聊《大明王朝1956》，也不想掰扯《我的团长我的团》《雍正王朝》《天道》《康熙王朝》等等良心好剧，小编今天安利的一部剧叫做《我和僵尸有个约会系列》。
先上一张最爱女主——马小玲
一、永恒的经典
第一部我和僵尸有个约会讲述了六十年前的况国华和山本龙一决斗被僵尸咬伤，之后都变成不死不灭之身，下落不明。六十年后在香港的况国华改名况天佑，并遇到一生挚爱驱魔人马小玲。两人爱情纠葛荡气回肠以及和死对头山本龙一斗智斗勇的故事！
最爱的马小玲《我和僵尸有个约会》是集惊吓、激情、传统灵异及特技一身的黑色喜剧，在现代世界中展现出超现实的浪漫，直接刺激观众的幻想空间，开拓出香港电视剧集未有之领域，记得我上学的时候，真的是迷的不得了。那时候我记得我是连夜下载，连续追了两天，一气看完。看完了还意犹未尽啊
还是最爱的马小玲😜“没错，人做错事有天收，僵尸做错事有马家收，马家的人做错事，又有谁收？”天佑质问小玲。“不能同生，只愿同死，千秋万世，至死不渝”天佑对小铃许下的承诺。痴情的王珍珍对天佑说“不爱就别咬我”。
“况天佑对着马小玲深情地说：怎么了？不开心吗？有件事不知我们能不能做得到，和你相识的日子虽然不长，但经历的事实在是太多。在这段日子里你给我最大的体会是，原来时间根本是没有意义的。就算让你作僵尸，可以长生不老又怎么样，一样会寂寞一生，
到时的痛苦比死更加难受，但反而短暂的相遇，还可以令人死而无憾。小玲，答应我，我们一起忘记这个世界有时间的存在，忘记生离死别，甚至生命的长短，我们有做的就是珍惜现在，就算下一秒是世界末日，只要这一秒钟还没来到，这就不是事实，事实只有一个，就是这一刻我们还在一起。”
瞬间勾起当时看剧的复杂心情，一个直男当时也被感动的热泪盈眶。
当然不可否认，当时的港剧沿袭了他们一贯的作风，故事情节单一以及台词单调还有电视画面粗糙，而《我和僵尸有个约会》虽然也有这些问题，但是瑕不掩瑜，故事波折起伏，情节紧凑，感情线荡气回肠含蓄隽美，而打斗场面在当时也算可圈可点。
而且最值得提一提的是除了当时特别爱马小玲之外😊，电视剧的片尾曲《梦里是谁》，我也超级喜欢，每次都能静静的听完，感觉好有味道，真的超好听，不知道小伙伴们有没有同感呢？
好了这次就先说这么多了，后期看有时间整一下二和三，有机会的话，也会发的。最后送上福利——片尾曲《梦里是谁》歌词，有木有瞬间勾起你的回忆呢？欢迎小伙伴们转发评论哟😊
梦 悄悄地飞过夜晚
恨 偷偷地闯进梦里
半夜醒觉梦碎
迷幻中飞坠浮沉
是你张开手 抱紧我熟睡
笑我像喝醉 劝我别再去
梦若雾散风吹 莫再苦追 啊~
日日夜夜望穿双眼 心已破碎
悲悲凄凄骂你怨你一醉再醉
风冷雨冷 渗着热泪
饮千杯苦酒 替你赎罪
历尽患难 愿生死也敢去笑对
夜路漫漫誓不悔约火里也去
抚你吻你 却是梦幻
缘尽似灰飞烟消 那约会未遂
梦里是谁
笑我像喝醉 劝我别再去
梦若雾散风吹 莫再苦追 啊~
日日夜夜望穿双眼 心已破碎
悲悲凄凄骂你怨你一醉再醉
风冷雨冷 渗着热泪
饮千杯苦酒 替你赎罪
历尽患难 愿生死也敢去笑对
夜路漫漫誓不悔约火里也去
抚你吻你 却是梦幻
缘尽似灰飞烟消 那约会未遂
梦里是谁
苏联最后未完成的航母有多先进？
如果说，有一艘航空母舰即具备滑跃起飞方式，又具备弹射起飞方式，且综合作战能力仅次于尼米兹级。那么，这艘航空母舰就是在前苏联解体时，仅完工45%的“乌里扬诺夫斯克号”核动力航空母舰。
其实，在前苏联解体时未完工的航空母舰有两艘，分别是“瓦良格号”，“乌里扬诺夫斯克号”。
不过，瓦良格号航空母舰建造了67.7%。而“库兹涅佐夫号航空母舰”，与“瓦良格号航空母舰”同属于姊妹舰。相对于瓦良格号航空母舰67.7%的建造完成度来说，库兹涅佐夫号航空母舰已经建造完成且服役了。
其中，就以乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰最为先进，毕竟作为前苏联第一艘使用核动力的航母，尽管没有建成服役。即便放在今天，其先进性依然不俗。
乌里扬诺夫斯克号航空母舰的四大先进性
第一:滑跃+弹射相配合的起飞方式乌里扬诺夫斯克号航空母舰，安装有2部弹射器和一个滑跃起飞跑道。其中2部弹射器位于斜角甲板上，滑跃起飞跑道位于主甲板上。
众所周知，在效率上，滑跃起飞是赶不上弹射起飞的。但是，滑跃起飞有着故障率低，建造难度小，更省钱的优点。
毕竟只要舰载机不出现故障，滑跃起飞就不会出现故障。不像弹射起飞那样，还需要看弹射器是否出现故障，才决定是否起飞。
比如说，美国海军航空母舰所用的蒸汽弹射器的故障率在5%~10%之间。也就是说，弹射100次就有5次~10次故障。
所以说，乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰，采用了滑跃+弹射两种起飞方式，也可以避免因弹射器故障，而导致舰载机无法起飞作战的尴尬现象。
直通滑跃起飞的甲板主要用于起飞舰载机，如苏-33，苏-25，米格-29K。弹射斜角甲板主要起飞固定翼预警机，如雅克-44。
乌里扬诺夫斯克号航空母舰的劣势尽管滑跃起飞的故障率，易造性要低于弹射起飞。但是在载机的最大起飞重量，出动效率上是不如弹射起飞的。
就比如说，乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰的滑跃甲板，一次只能放飞一架舰载机。
就算加上斜角甲板，也只能同时起飞两架固定翼舰载机。这已经是乌里扬诺夫斯克号航空母舰，极限的放飞舰载机的速度。
而尼米兹级核动力航空母舰，得极限放飞舰载机的数量为3架。2006年美国海军“罗斯福”号核动力航空母舰，在完成中东执勤任务之后。
于返航途中进行了一次非常罕见的F-14重型舰载机的放飞试验，即同时弹射了三架该型战斗机。
相对而言，尼米兹级核动力航空母舰，得极限弹射数量要比乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰多一架。
不仅仅是多出一架战斗机而已，像尼米兹级核动力航空母舰放飞的舰载机都可以实现满油满弹。也就是说，只要地勤人员把战机挂满弹加满油，既可以放飞。
反观乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰，在没有甲板风的前提下，也只有在斜角弹射甲板上，以及实现重载起飞点可以实现满油满弹起飞。
也就是说，乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰的重载起飞点也比尼米兹级航母少一个。
多一架舰载机的优势还是比较大的，有时候是可以左右一场空战的胜负。所以说，在放飞舰载机的效率上，弹射起飞的优势要比滑跃起飞大不少。
第二：核反应堆+蒸汽轮机作为动力该航空母舰安装有4座单堆功率为305兆瓦的，KN-3-43型核反应堆，装机总功率为1220M兆瓦。
KH-3-43型核反应堆，于1984年正式定型，在1988年开发完成并通过定型验收，每更换一次核燃料就可以让该舰持续航行20年。
从KH-3-43型核反应堆的参数来看，其输出功率已经超过了尼米兹级核动力航空母舰所用的A4W核反应堆，毕竟其热功率仅为275兆瓦。
但是，在输出功率上，KH-3-43型核反应堆并不好看。其上个型号KH-3型核反应堆的热功率为300兆瓦，而输出功率仅在51兆瓦左右。
反观A4W核反应堆的输出功率高达97兆瓦，尽管KH-3-43型核反应堆是KH-3的升级型号。
但是考虑到乌里扬诺夫斯克号航空母舰，采用了4座KH-3-43型核反应堆。所以说，KH-3-43型核反应堆的输出功率并没有达到A4W的水准。
不过，4座KH-3-43型核反应堆的提供的输出功率足够乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰使用。
第三:神话海洋卫星侦察系统该系统以17F16型雷达为核心，可以对距离在2000千米的之内的海域进行侦察，依托神话海洋卫星侦查系统。
乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰，可以获得比依靠E-2C预警机美海军航母战斗群更广阔的探测范围，也初步具备先发制人的能力。
第四:具备强悍的反舰能力与库兹涅佐夫号航空母舰一样，乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰，也安装了12枚花岗岩远程反舰导弹，以提高该航空母舰的反舰能力。毕竟单比航空母舰的数量，前苏联是比不上美国的。
花岗岩反舰导弹在以高空弹道飞行时，最大射程可达550千米，不过再以超低空飞行时，射程就进一步下降到145千米。
事实上，航空母舰安装反舰导弹根本就没有多大的用处，毕竟最大的射程都不超过1000千米，更无法超过舰载机的最大作战半径，想要在敌方航母的防御圈外发动攻击，根本就是痴人说梦。
综合来看，在前苏联时期，可以研制出乌里扬诺夫斯克号这种核动力航空母舰，其技术实力还是不容质疑的。
毕竟在核反应堆的输出功率，蒸汽弹射器的可靠性上，无法与美国同类产品相媲美的前提下。也只能，采用滑越+弹射这样组合放飞舰载机的方式。
虽说，乌里扬诺夫斯克号核动力航空母舰的整体作战性能赶不上尼米兹级，但是从今天来看也依然十分先进。
你家的餐桌上都准备有什么呢？
大家好 我是瑶乡山山 今天为大家推荐一下年夜饭的美食 32种海鲜做法 过年必备海鲜菜谱 我过年也是吃这些海鲜美味哟 今天教大家如何去做 又简单又好吃的海鲜。 1.豉椒爆花蛤
原料：花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
超级罗嗦：
**此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。
**蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
**炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
2.姜汁毛蛤蜊
1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
2、锅内添多水，烧开；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
温馨提示：
1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；
3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
4、也可用姜汁蘸食。
3.雪绒丝蒸扇贝
原料：盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。
做法
1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。
4.蛤蜊蒸蛋：
这个菜很鲜美，因为将煮蛤蜊的水加入鸡蛋中，所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体。
材料：
青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量
做法：
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。
2、 锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
3、 将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
4、 鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1。
5、 将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。
6、 冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受 -40℃~200℃，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱）蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。
多说两句：
1、蛤蜊一定要买鲜活的，提前放入盐水中吐尽泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙。
2、煮蛤蜊的时候要将开口的蛤蜊及时捞出来，不要煮老了。如果有久煮不开壳的蛤蜊可能是坏的就不要了。
3、鸡蛋和温水的比例是1：1，过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。
5.清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握
做法：
步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。
步骤2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。
步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。
步骤4：很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧。
6.酱爆香螺
原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量
调料：甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量
做法：
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；
3、下入香螺，大火翻炒1分钟；
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；
5、大火收干汁即可。
温馨提示：
1、口味轻的只用甜面酱即可；
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
7.盐水皮皮虾
原料：皮皮虾2斤 花椒20颗 八角3颗 香叶3片 盐1汤匙（15克）
做法：
1）将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。
2）锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。
3）可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。
超级啰嗦：
**每年的4月底至8月，是皮皮虾盛产的时节。现在这个季节的皮皮虾，刚好是肉质肥美的时候。
8.香煎鳕鱼
材料：鳕鱼·800克 香葱·2颗 生姜·1小块 大蒜·3瓣 青辣椒·1个 淀粉·适量
调料：食用油·50克 酱油·1/2大匙 香醋·3小匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小匙
做法
1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；
2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
特点 肉汁滑嫩，咸中带甜 厨师一点通 带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制
9.葱姜蛏子
材料：蛏子、葱、姜、小红椒。
调料：料酒、盐、生抽、白糖。
做法：
1 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；
2 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒；
3 烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
10.西芹炒鲜尤
原料:西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个
调料：
料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉
加工：
1、西芹切小段改丝，青红椒切丝，鲜尤为使入味，先将尤鱼横刀连刀切，再直刀切丝；
2、将以上物料(西芹、青红椒、鲜尤)，入水烫八分熟起锅；
3、热锅冷油至热，入蒜片爆香，倒入己烫的丝料同炒，加入盐、鸡粉、生粉水，快速翻炒，出锅前加点料酒即可。
11.红烧龙虾
原料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。
步骤1：龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。
步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
步骤6：如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。
12.五香鳝段
原料： 鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克
调料： 精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克
制法：
1、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。
2、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。
13.干锅香辣虾
材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
做法：
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7、起锅后撒上香菜
14蒜蓉开边虾.
海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
食谱用料：大虾、彩椒
调料：姜蒜、料酒、盐
制作方法：
1、大虾洗净，彩椒切成碎丁
2、从大虾的背部下刀片开，去掉虾线，用刀刃点断虾腹部的筋，加盐和料酒腌10分钟
3、把蒜蓉和姜末塞进虾背部
4、再撒上彩椒丁，锅中烧开水将虾放入蒸锅中蒸
5、3分钟以后取出，盛出装盘
15.香辣鱿鱼圈
做法：
1：先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2：烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3：另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4：将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5：加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6：最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。
今日的鱿鱼圈因为事先用滚水焯过，所以缩短了在热锅里烹饪的时间，口感非常的嫩，再加上青红辣椒的辣味和韭菜花的香味，真的是一款非常好吃的下饭菜！
16.干烧鲫鱼
原料：鲫鱼２条
调料:酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。
做法：
1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟。
2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。
3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。
４、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。
小贴士：
１、炸鱼掌握好火候，不要炸老了。
２、干烧鱼加入肉末会很提味，最好加牛肉末。
17.清蒸多宝鱼
多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
材料：
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法：
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
18.炒鲜鱼片
原料1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；
2、料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。 石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。
做法1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示/
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。
19.豆腐蒸扇贝
材料：新鲜扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒
做法：
1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。
6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出
8、最后，将香葱和红椒丝放在扇贝
豆腐的营养
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
扇贝的营养
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
20.韭菜炒海肠
原料：韭菜海肠
辅料：生抽盐胡椒粉水淀粉味精香油香醋蒜片姜丝
做法：
1. 海肠买回来后，仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净．
2. 锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用．
3. 海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿．
4. 锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅．
温馨小提示：
1. 海肠最好挑肉厚的，一般卖家都会给把肚子处理干净，但难免人家动作粗糙，俗话说＂萝卜快了不洗泥＂嘛，所以，回来后最好自己再逐个撸一遍，除净血水．
2. 海肠很容易老，所以无论汆还是炒，都必须快，韭菜也是入锅就熟，可以同时下锅同时出锅，调味汁儿最好提前兑好，一起下锅，否则手忙脚乱地怕也误了火候．
3. 用香醋炝锅，难免迸溅，但却必不可少，否则不加醋，味儿不对，后面加醋，又醋味儿太重．
21. 三元鲜贝
原料 鲜贝200克，胡萝卜、青笋各35克，胡椒粉1克，姜、葱各10克，精盐3克，味精2克，鲜汤少许，化猪油75克。
做法 1、将鲜贝洗净，入三四成热的油锅中略一下捞出。胡萝卜、青笋、白萝卜洗净沥水用挖勺成“三元”数粒，入开水中氽断生，捞出用清水略漂一下。2、锅置火上、下化猪油烧热，下姜葱煸香去之不用，加入鲜汤，下鲜贝、三元烩熟，加盐、味精调好味装盘。 特色 清爽鲜美，色泽美丽，大方美观。
22.蒜茸韭菜蛏子
食谱用料：蛏子、韭菜、青红椒
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙
2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮
3、将蛏子盛出摆在盘中
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上
6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了
营养贴士：
1、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
2、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
23.柠香茄汁扒皮鱼
材料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
制作：
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。
小贴士：
此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.
24.椒盐皮皮虾
材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
25.蒜瓣黄鱼
蒜瓣黄鱼 原料 料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。 黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。 做法1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
重点提示/
1、黄鱼肉十分细嫩鲜美，烧煮时皮肉易破，因此不宜切开鱼肚，以免鱼肉经过加热会破损，请店家由鳃部清理内脏，回家再冲洗即可。
2、鱼下锅前，不要用盐腌，以免鱼肉紧缩反而不嫩，擦干水分再放入锅，可防止溅油及鱼皮破裂。
26.宫保虾球
原料：虾肉175克、熟花生米、植物油80克、红油2.5克、盐2克、酱油7毫升、醋5毫升、鸡精0.5克、淀粉10克、胡椒粉0.5克、干红辣椒5克、糖8克、料酒10毫升、蛋清5克、葱10克、姜片8克、蒜片6克、彩椒切片最后装饰、备用。
做法：
1、去掉虾头，在背脊中间处切开一刀，不断开。加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。
2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。
3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4、锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味，再放入彩色辣椒和熟花生米。
5、最后泼入调好的碗汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。
27.家常剥皮鱼
原材料：
剥皮鱼500克、大葱1段、姜5克、独蒜1个、香菜适量、红椒1/2只、干辣椒随意、花椒1大勺。
调味料：
**A料：料酒2大勺、盐。
**B料：植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。
做法 ：
1：剥皮鱼洗净，用A料腌制20分钟左右。
2：香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
3：将B料调成味汁。
4：净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制。
5：将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。
6：加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿。
7：一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。
经验与感怀
**煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！
**婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈，一点不逊于鸟儿做的版本哟！
28.南乳醉花蛤
原料：花蛤2斤，葱段，姜片
调料：南乳（玫瑰红腐乳），花雕酒，白糖，麻油
做法：
1. 花蛤洗净；大锅水烧开，放入葱段姜片略煮；
2. 放入花蛤，煮至壳开立即捞出，取出肉漓干水；
3. 在碗中放入花蛤肉，花雕酒，南乳汁，糖拌匀；
4. 密封放冰箱保存8小时左右至入味；
5. 滴入少许麻油拌匀，装盘即可
注：如果花蛤或蚬足够小，可以不必去壳。 我用的是王致和玫瑰红乳，有点咸。
29.泡椒鱿鱼
食谱用料：鱿鱼、胡萝卜、尖椒、泡椒
调料：姜丝、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精
制作方法：
1、鱿鱼去内脏洗净、去皮剞上花刀，用盐、料酒腌10分钟，胡萝卜、尖椒洗净切片
2、锅中烧开水，将鱿鱼下锅略烫，捞出控水备用
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再炒泡椒
4、将胡萝卜和尖椒下锅炒
5、翻炒几下，再将鱿鱼下锅，加少量料酒
6、用盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
营养贴士
1、鱿鱼味酸性平，食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
2、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
30.家常油焖虾
材料：对虾
调料：葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、鸡精、香油
做法：
1、将虾洗干净后去虾线，背部横切一刀备用
2、将葱、姜、蒜切末，切好后和酱油、淀粉、糖、鸡精、香油放在碗里搅匀，放少许水调成料汁备用
3、锅内做油，油到八成热时放虾
4、把虾炸成两面酥脆后放入料汁
5、盖盖焖至水分收干，汤汁浓稠，出锅装盘即可
31.豉汁蒸鳕鱼
原料：鳕鱼
配料：葱姜丝、辣椒碎、香菜末
调料：蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉
做法：
1、将鳕鱼解冻、清洗干净，用少许的盐和白胡椒粉加葱姜丝腌制大概十五分钟入味儿；
2、将腌制好的鳕鱼直接上锅蒸，时间不要太长；
3、将蒸好的鳕鱼摆入盘中，撒上姜丝和辣椒碎及香菜末点缀
4、倒入适量的蒸鱼豉油，炒锅中加少量食用油加热后浇到蒸好的鱼上，美味健康的豉汁蒸鳕鱼就大功告成了。
32.家常海参
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。
海参分刺参和光参，我这次使用的光参。海参本身略带腥味，不但要用姜片葱去腥，还一定要利用高汤，鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面，海参才会好吃的。
准备：
1、香菇泡发。
2、姜切片，葱切段。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。
4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）
5、海参切段，香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
做法：
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海参和香菇。
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。
5、调上芡汁。
6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。
卤水应该怎么调？
卤菜怎么才能做好，有朋友说卤菜配方是不是要学会药材知识？回答是肯定的，这点毋容置疑，但是宝卿餐饮要说的是想要真正学好酱卤工艺，只靠单单掌握药材知识那是远远不够的。
卤水被一些人说的天花乱坠，高深莫测。最终也只是由四个材料架构组成：
①清水②药材③调味料④料头（即葱、姜、蒜这类），补料的时候向这四个方向肯定是没错了。宝卿餐饮简单地说，缺水补水，缺盐补盐，药材香气没了，就换药材包，当补完材料之后，我们就可以进行卤制了。
可是当我们把这四个点拓展延伸来看，就会发现它变成了庞大的知识体系，例如，我们用的主材猪肉、鸡肉、牛肉等这些，作为一个餐饮人我们是不是首先要懂得原料知识呀，简单来讲就是选择什么样的肉最好。产地、品种、部位、颜色、保水性、嫩度、结构、保鲜、储藏，这些都是我们在工作中需要涉猎的。在制作过程中我们除了用到香辛料以外，还要用到调味品(酸、甜、苦、辣、咸)，更要准确运用一些国家允许使用的添加剂，我们更要知道产品包装的知识，这样一来，不但可以延长保质期，还能延伸销售半径，通过新媒体销售到异地。
在具体制作过程中会涉及调味，火候，刀工，技法，器皿选择，这些知识其实是烹饪技术在卤菜的灵活运用。
所以宝卿餐饮的看法是药材知识是卤菜工艺中必须要掌握的知识之一，但不是唯一，当然它是一个重点也是一个难点。
首先宝卿餐饮要阐述一个观点，就是不要迷信配方，要首先学好辛香料基础知识，在此基础上与时俱进，因地制宜，因人而异。
有句老话说的好，叫做无知者无畏，香料卤水刚开始都很简单，一般家庭妇女都会用香料卤制食品和烧菜，厨师朋友也是直接使用现成的方子，或是闭上眼睛瞎抓几种香料也可以做成卤水。而当你逐步进入状态，又会发现里面很多东西并不懂，只有真正掌握了其中原理、技巧，才能从迷茫中走出来，看山是山，看山不是山，看山还是山,这种境界的升华需要学习更需要感悟。
对于刚刚接触香料配方的熟食朋友，主要困惑是不知道这个方子的好坏，真假识别，就是找不到感觉。
所以就人云亦云，到处找大师，满世界收藏所谓的压箱底配方。很多人为了求得一份卤味真传甚至不惜花费千金去学习。一方面，是太过迷信配方，以为有了一个秘制配方就可以解决所有问题。另一方面是不看懂配方，里面的很多原料不了解，所以也不懂得如何去调整配方。
一个成形的配方，那个不是根据地域、口味风格、风俗习惯、卤制对象、竞争环境需求等等安排香料。你花了高价钱得来的一张配方可以帮你创业嘛?不是这个方子没有价值，而是一个完整的配方，都需要经过认真思考以后，再多次做小分量对照组，分别卤制、尝试、比较，才能成型，卤汤原料、卤制食材、调味品，花费时间等等，试制一个方子成本在500元左右。
之所以不能买，是因为不知道你的具体要求，当地的各种因素，哪怕收你一分钱，都会有欺骗的嫌疑。
可能会有人说这个配方是假的，并不符合他的要求。其实按这个方子做卤水是完全可以的，只是说，只要通过调整，而且需要一定的技术水平，才可以保证味道稳定。
所以，一个好的配方应该还是一个好的流程，必须简洁、流畅、程式化……而不是配方本身。
每个长期做卤水、火锅的人，都有自己的香料、卤水配方，特制的卤水是长时间多年坚持下来的沉淀，这就是许多秘制调料的秘密。这些经验、感觉都是沉淀，保持长时间新旧卤水平衡，慢慢就变成了别人没有的特制卤水，仿制不出来的秘方就是这样出来的。
所用的原料也大都是普通原料，所谓的秘方，实际上是一些技巧或一两项原料而已，基础的配方都是一样的。如果你打算开店卖卤菜，几乎所有的配方都要调整，来适应本地口味。
而不同原材料的卤制，卤汁也要相应变动，因为每天卤制10斤和60斤，配方是有变化的，一般来说，配方仅仅是香料和汤料的配比而已，并非是决定卤菜好吃的必要条件，如何添汤、定味都是需要经验来判断。
卤水的制作方法与配方同样重要，否则即便有配方也出不来那个味道。
卤菜和卤肉是不同的卤汁，会有些许变化，需要说的是，肉禽类的卤制理论上3到4天加料包、调味，但如果某种单品卤制过多的话，需要单独添汤，否则口味就不容易定住。或者是尾味甘香，让人回味无穷。这些都是需要长期使用才能掌握的，所以，在没有掌握之前，先别急省事。
卤水这东西说难很难，说简单又非常简单。难不是配方，而是难在工艺和流程，因为调配料无非是那几种，但是真掌握好，则是更需要时间去掌握，因为卤水的定味、添汤、卤制都需要经验，只有能很流畅的掌握，才能够游刃有余。
所以，这个方子的基础是没问题的，但适不适合你们当地的口味，只有做了才知道。一个好的卤菜配方，都是在基础的方子上调整口味的。
比如开店，一个成功的店需要具备相当多的条件，手艺只是一部分，有很多老板自己什么也不会，但可以开很赚钱的店，这其中的奥秘，可能只有实践了才会懂。
通常情况下，我看一个卤水配方，在选定卤制原料、当地口味习惯前提下，首先确定香型和主香。
清香型、浓香型、酱香型，也就是确定清淡、浓郁、酱香回味。
方法:
1.先确定什么风味、什么地域、口味习惯，同时，开卤菜店还要针对竞争，做差异化设计。
2.确定以哪些香料为主香料，一般以5种、8种、12种主香料为主体，然后，再安排好这些主香料中的主要香型。
3.安排好苦香和芳香型的比例，一般苦香占22﹪。
4.安排辅助香料，荜拨、山楂、枳壳、槟榔、罗汉果、辛夷花、紫苏、当归、苏子。
5.确定卤水颜色，姜黄、栀子、红曲米、红曲红、腐乳汁、糖色、酱油、生抽、红萝卜、藏红花、苋菜红等等。
6.确定基本味道，盐含量一般在百分之二和味精差不多，糖的添加量要参考糖色甜味，甘草等。
其次我想简单说说，如何从零开始学卤菜，成为卤菜高手。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。如果没有一点基础，宝卿餐饮建议先去打工，选择一个酒店凉菜房去学徒，大饭店凉菜的品种大概有拌、炝、腌、醉、泡、糟、煮、酱、卤、熏、风、腊、烤、灌、冻、卷、稣、炸等。这些和卤菜店经营品种差不多，所以你掌握好凉菜房里面产品预处理，加工，掌握工艺流程，对于你将来开卤菜店是特别好的铺垫。
餐饮人不光要做工匠型人才，更要做知识型人才。想学好卤菜途径还是很多的，包括视频，音频，文章。我倒更建议初学者去看看诸如中医《中药书》，烹饪教材《烹饪原料知识》《烹饪技术》，辅助读物《调味品原理及其运用》这类原滋原味的经典书籍。
最后宝卿餐饮想唠叨一些题外话，虽说现在是网络社会，知识大爆炸，网络上很多知识如果取舍好，都能为我所用，但与此同时网络也充斥着大量垃圾无用信息，各位“大神”粉墨登场，各篇“秘方”弥足珍贵，各种“速成”功成名就，天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。宝卿餐饮认为既然选择卤菜作为一门安身立命的手艺，就要踏踏实实学好基本功，多实践多读书，少看小视频，少听“大神”吹牛皮。初学者如果心态浮躁，就会好高骛远，急于求成，最后是空中楼阁，难登高峰。
如果他当选总统将恢复伊核协议？
在美国日夜地走向孤立的时侯，在美国越来越狂妄的时候，在美国与世界各国争端不断的时候，在美国越来越失去人心的时候，在美国把全世界都看作是他剥削、打压、欺凌对象的时候，在美国深深地陷入在伊朗危机的时候，在与伊朗的军事对峙陷入了僵局的时候，似乎在美国已经没有了明白人的这个时候，在美国已经陷入到了政治，军事，文化，科技，经济，金融，贸易的误区的时候，终于有人站出来说了一句明白人应当说的明白话了。
美国前总统拜登在2020年的总统选举造势中，阐明了自己在伊朗问题上的立场，认为美国退出《伊核协议》是一个重大的错误，而现在美国在与伊朗的军事对峙当然更是一个重大的错误。美国不应当陷入在伊朗的军事对峙之中，也不应当陷入在与伊朗的经济制裁之中，美国应当恢复《伊核协议》，特朗普不应该单方面撕毁《伊核协议》，应当保证美国在世界上最基本的形象，以及美国在国际上最基本的信誉。对于特朗普撕毁美国在白纸黑字签订的，并且在联合国通过的《伊核协议》，表示反对，甚至表示愤怒。
事实上，《伊核协议》是在奥巴马时期的2015年，美国与各方通力合作，经过长期的谈判，并且，已经在联合国安理会得到通过，而且，具有国际法律效果的协议。在特朗普上台之后便单方面立刻撕毁了《伊核协议》。同时，特朗普还恢复了对伊朗的经济制裁，金融制裁，甚至对伊朗的石油进行全面的封锁，以及派出了数万军队，以及大量的先进军事武器装备进入波斯湾和中东地区，与伊朗形成了军事对峙。而这一切都是错误，都是特朗普犯下的重大的错误。
其实，在美国有相当多的人也看清楚了美国人自己犯下的错误，特别是特朗普上台之后，实行的“美国优先政策”，将美国的自私自利，言而无信和霸权主义的流氓作风演绎到了极致。从而让美国越来越孤单，与世界各个国家的争端越来越多，最终很有可能会走向孤家寡人的边缘。
事实证明，特朗普的政策是行不通的。但是，美国精英阶层和建制派又是无可奈何的，也是无法挽回的。特朗普的政策在共和党得到了很大的支持，但是，在民主党却得到了很大的反对。因此可以说，在美国的两大党派中存在着相当大的矛盾，美国的未来也将存在着相当大的矛盾。将来美国是越来越富裕和强大呢？还是美国越来越孤单？衰落呢，恐怕是很多人关注的焦点，也是很多美国精英派和建制派人们争论的焦点。
现在的美国正走在十字街头，包括特朗普在内的特朗普团队，实际上已经迷失了自己，美国的未来怎么走？美国的方向在哪里？为什么感觉现在美国的敌人越来越多，与美国结下深厚友谊关系的铁杆盟友们，也越来越多的反对美国的霸权主义行径了呢？看来特朗普及其特朗普团队，也应当检查一下自己的不规范行为。
不只是美国前总统拜登看到了这点，而是美国的许多精英阶层和建制派，以及新闻媒体们和金融投资家，经济投资家们，都看到了这点。而且，在世界上有许多的国家和政治人物，以及普通国际事务爱好者们，都看到了这一点。
但是，作为一个倔强的特朗普，作为世界上极度的自私自利，言而无信，出尔反尔的美国总统，特朗普自己仍然简单的认为，我是美国总统，我是世界唯一超级大国的总统，我就应该是天下第一的观点，我就可以为所欲为的观点，我就可以狂妄不羁的观点。而实际上，美国总统及其团队已经真正的迷失了自己，当然，还有许多特朗普的盲目追随者，也跟随着特朗普的步伐而迷失了自己。
个人观点，切勿上心，谢谢阅读，欢迎评论。
约翰逊是继续无协议脱欧还是重新大选？
英国下议院复会第一天，英国新首相鲍里斯·约翰逊就被狠狠教育了。
昨晚（2019年9月3日），英国议会以328票支持、301票反对，通过了由议会主导英国脱欧进程的议案，送给新首相上台以来第一次重大失利。
这也是议会阻止英国“无协议脱欧”的第一步，意味着议员们可以在今天稍后提出另一项推迟脱欧的跨党派法案。
《每日镜报》今日头版：鲍里斯对脱欧失去掌控！
《泰晤士报》今日头版：英国首相输掉历史性的投票
昨晚投票代表议会开始夺权，同时也意味着鲍里斯领导英国走向无协议脱欧的可能性下降，于是英镑汇率在投票结果公布后收复失地，从3年低位开始反弹。
兑人民币从昨天的8.59开始一路回升，目前已回到8.70。
兑美元也从昨天探底的1.19开始反弹，恢复到了1.21。
今天（2019年9月4日），由保守党反对派和反对党组成的跨党派联盟将递交另一份法案，该法案要求：
如果首相在未来六周内（10月19日之前）不能和欧盟达成脱欧协议，那议会将强迫鲍里斯向欧盟申请延期脱欧，并将脱欧日从10月31日推迟至2020年1月31日。
如果该法案通过，无协议脱欧概率将进一步降低，英镑有望继续回升。
话说回来，昨晚的投票之所以能通过，主要是因为有21名保守党议员“叛变”。
如果这21位隶属于执政党的议员站在政府这边，那昨晚的投票结果就会变成：307票支持、322票反对，政府胜出。
投票结果显示，前财政大臣菲利普·哈蒙德、前司法大臣高克与前国际发展大臣斯图尔特，以及资深议员尼古拉斯·索米斯（丘吉尔的孙子）都在“叛军”之列。
昨晚投票结束后，这21位“叛军”都接到了电话，被告知自己已被开除党籍。
更为戏剧性的是，在昨晚投票之前，一名保守党议员菲利普·李（Philip Lee）直接投奔了竞争对手“自由民主党”，导致保守党在议会中失去了多数席位。
如果你看了昨晚的议会直播，就会知道这一幕有多么羞辱。
当新首相鲍里斯·约翰逊在议会发表演讲时，保守党议员菲利普·李当场“反水”，直接站起来走到对面，坐到了自民党主席旁边。
当被问到为何退党加入自民党时，菲利普·李表示自己受到了鲍里斯·约翰逊顾问（有猜测是卡明斯）的霸凌：
“我不认为自己是最后一个做出这种决定的人，我还没有离开我的党，是我的党抛弃了我。”
李的倒戈意味着保守党目前在议会只剩310席，加上支持政府的北爱民主统一党（DUP）的10席，政府这边总计席位是320席。
而反对党的席位达到了322席。不过两位工党议员和一位保守党议员是议会副议长，他们不计入票数。
再考虑到21位被鲍里斯开除党籍的保守党议员，这样计算下来的话，支持政府的具有投票权的议员只剩298人，支持反对派的是320人，反对派大大胜出。
首战失利，又失去议会多数，鲍首相顿时四面楚歌。
此情此景，和今年年初的梅姨是多么相似。
于是，看热闹不嫌事大的英媒多次捕捉到了前首相特蕾莎·梅昨晚在后座的神情。
辞去首相职位的梅姨摇身一变，已经成了一位后座议员，神色轻松、云淡风轻…
调侃归调侃，我们接下来再说说，新首相鲍里斯这个局该怎么解。
在昨晚的投票失利后，鲍里斯随后在下议院讲话中表示，如果议会接下来继续投票立法阻止无协议脱欧，他提出提前举行大选的动议。
毕竟，一旦阻止无协议脱欧的立法正式通过，鲍里斯将不得不依法行事，这样一来，议会相当于直接抽掉了他和欧盟谈判的最大底牌，鲍里斯未来将无法通过威胁无协议脱欧，逼欧盟让步。
于是，摆在鲍里斯面前的路只有一条，那就是提前大选。
在昨晚的投票后，鲍里斯在议会发表演讲，他说：
“刚刚的投票意味着，议会即将破坏我们可能和欧盟达成的任何协议。因为明天的法案将把谈判的控制权交给欧盟。这将意味着更多的犹豫，更多的拖延，更多的困惑……”
鲍里斯多次强调，自己无论如何都不同意脱欧继续延期：
“既然我拒绝接受这个计划，我们就必须做出选择。我不想要选举，公众不想要选举。但是，如果下议院明天投票通过这项法案，公众将不得不选择谁将在10月17日前往布鲁塞尔解决这个问题，带领这个国家前进。”
“如果议员们迫使我们经历另一次没有意义的脱欧延期，甚至可能长达数年的延期，那（提前大选）会是唯一的解决方法。”
说了一大堆，鲍里斯的意思很明白，如果接下来反对“无协议脱欧”的立法通过（大概率事件），那他将发动提前大选，通过选举的方式，解决脱欧问题。
综合多方消息，提前大选很可能会定在10月14日，也就是在10月17日的欧盟峰会之前。
届时，民众将面对一个选择，那就是选谁当首相去和欧盟谈判，在10月31日之前解决问题。
对于即将到来的大选，前工党首相布莱尔警告称，大选对工党而言是一个“大象陷阱”，应该避免掉入。：
“鲍里斯之所以把日子定在10月14日，是因为他知道，如果仅仅以无协议脱欧作为主张，他的大选很容易失败，但如果将脱欧问题与科尔宾问题混为一谈，他就有可能成功。因为尽管很多人反对无协议脱欧，但民众更担心让科尔宾担任首相。”
作为“极左”科尔宾的工党前辈，走中间路线的布莱尔一直对科尔宾颇有微词。
在昨晚的讲话中，鲍里斯也暗示了自己将利用科尔宾这一点打大选：
“（如果举行大选），那届时公众将不得不选择派谁在10月17日前往布鲁塞尔去和欧盟谈判，如果派科尔宾去，欧盟会如愿，因为他会请求延期、会接受欧盟的任何要求，那英国将在脱欧问题上继续争论多年；但如果派我去，我会拿回一份好协议。”