用打印机打印小麻薯要多久,黄乳麻吉烧串是什么?
由外皮和内馅制成,包括以下步骤:a、外皮斩拌:将鱼糜倒入斩拌机,斩至无硬颗粒,之后加入辅料和乳化色拉油进行斩拌拌均匀,直至光滑细腻,其中鱼糜为外皮总重量的60-80%,乳化色拉油为外皮总重量的2-10%,余量为辅料;辅料分两次加入,一次为在乳化色拉油前加入辅料重量的10-80%,一次为在乳化色拉油后加入剩余辅料;b、内馅打浆:将麻薯粉和糯米粉加入打浆机打匀,再加入辅料打匀至无颗粒感,外观细腻;其中麻薯粉为内馅总重量的47-53%,糯米粉为为内馅总重量的37-43%,余量为辅料;c、成型:用成型机成型切片;d、蒸煮;e、冷却。制作的糯米口味的麻吉烧口感细腻爽口、风味独特,而且安全卫生。
木薯粉的12种做法?
步骤/方式1
秘制黄金糕
主料:木薯粉500克、鸡蛋8只
辅料:冰片糖400克、牛油(黄油)50克、椰汁625ML、盐半茶匙、酵母6克、温水30ML
制作
1、酵母加入温水拌匀发酵待用。
2、椰汁及盐用细火煮3分钟,放入牛油熄火,放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆。
3、鸡蛋及糖打发至起身,将椰汁粉浆及酵母水倒入,用打蛋器打至混合,用盖盖好待发酵约1小时,每15分钟用打蛋器打至混合。
4、焗炉预热200度,把糊浆倒入焗盘,焗约15-20分钟,取出放凉后切件即成。
步骤/方式2
马拉糕
食材:90g红糖,10g白糖,180g热水,2g泡打粉,3g酵母,155g低筋面粉,65g木薯粉,10g黄油
做法步骤
【1】热水中加入红糖、白糖搅至融化放凉,加入酵母、面粉、木薯粉搅拌顺滑,发酵2倍大,糖水一定要放凉再倒入其他食材,如果是冬天放至不烫手大概35度左右,有利于发酵【2】醒发好的面团,加入泡打粉搅拌,二次发酵2倍大,上锅蒸15分钟即可
步骤/方式3
Q弹珍珠
食材:50g红糖、80g水、120g木薯淀粉
做法步骤
【1】红糖、水倒入锅中加热,煮至红糖融化倒入碗中,筛入木薯粉搅拌
【2】案板撒上手粉,把木薯粉揉成面团搓成长条,切小段再团圆
【3】水开放入圆子煮至起飘起,过下凉水即可
步骤/方式4
麻薯包
食材:85g牛奶、90g木薯粉、20g高筋面粉、1g盐、25g玉米油、35g白砂糖、1个鸡蛋
做法步骤
【1】奶锅中倒入牛奶、木薯粉、油糖盐煮开,倒入提前过筛的高筋粉快速搅拌至浓稠,趁热加入木薯粉搅拌
【2】放至有余温时分次加入蛋液搅拌至吸收,多次少量加,越多次越细腻
【3】装入裱花袋挤在烤盘上,表面喷上水160度30分钟
步骤/方式5
芋圆
食材:红薯、紫薯、山药、木薯粉、60g糖
做法步骤
【1】红薯紫薯山药切片蒸熟,分别加20g糖倒入碗中加入压成泥,趁热加入木薯粉,粉没有固定的量,能揉成团就可以
【2】搓成长条切小段,下水煮至飘起
步骤/方式6
钵仔糕
食材:200g木薯粉,50g澄粉,80g白砂糖,220g水
做法步骤
1、木薯粉、澄粉、水混合搅匀,备用
2、锅中加水放白砂糖熬至糖融化关火,淀粉糊容易沉淀提前搅拌一下,一边搅一边加入糖水
3、小碟子刷油,放自己喜欢的食材,豆沙、蜜豆、水果干等,倒入粉浆,蒸15分钟
步骤/方式7
木薯粉山药汤圆
食材:木薯粉200g,山药200g,草莓粉少许,炼乳适量,玫瑰花瓣少许
制作步骤
1:山药去皮切块,上锅蒸熟 压成泥状,加入炼乳和草莓粉,搅拌均匀,搓成8g/个小球,备用。
2:木薯粉加入适量开水,搅拌成絮状,趁热揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。将面团分成10g/个小剂子,搓圆压扁,包入草莓馅,搓成汤圆。
3:锅中加入冰糖,水开放进汤圆,大火煮开后转中火,煮好后盖上盖子焖5分钟,焖过之后汤圆就变透明啦,点缀上玫瑰花瓣,开吃吧
步骤/方式8
木薯粉粿
材料:瘦肉750g,包菜1个,韭菜一扎,香葱3条,虾仁 1斤,木薯淀粉
步骤:
1.将材料处理好,瘦肉剁碎,包菜剁碎、韭菜切粒、香葱切粒,虾仁剁碎,然后混合在一起。
2.和木薯淀粉,用暖水倒进粉里,用手和,和到粉团放着不会自然塌下就行。
3.将面团用棍压扁,用杯子圈一个个圆形。
4.接下来跟包饺子一样。
5.包好后,拿去蒸20分钟,就可以了!
步骤/方式9
木薯糍粑
材料:木薯粉、白糖、花生、黑芝麻
步骤:
1、花生和黑芝麻在锅里炒香,放到料理机里打碎,加点白糖搅拌一下
2、锅里放一碗半水,加入一点白糖,半碗木薯粉,搅拌一下,然后把水烧开,水开了糖也融化了。
3、把粉糊装起来,放在烘焙垫上,加入木薯粉反复揉搓成不粘手的面团。
4、把面团分大小差不多的小面团,然后把小面团压扁撑薄。
5、放上馅料包起来,包的时候把两边一捏合,有点像饺子。
6、这种方法最简单,一下子就做了好多个。
7、剩下一半面团打算做另外形状的,同样是把小面团压扁摊薄,包入馅料,这次是揉成一个圆球型的,然后放入模具里,做出来的印花很好看
8、摆好盘之后就可以放锅里蒸了,蒸十分钟左右就可以了。
步骤/方式10
紫薯酒酿圆子汤
【食材】酒酿,木薯粉2勺克,紫薯1个
【具体做法】
1、紫薯蒸熟捞出压成泥,放入木薯粉揉面成团醒面5分钟。
2、将面团分成小块,搓成小圆子,大小根据个人喜好制作就可以了。
3、锅里少许水,放入半碗酒酿煮沸,然后倒入紫薯圆子煮至圆子浮水,就可以捞出了。
步骤/方式11
木薯粉鸡蛋煎饼
主要的食材有:木薯粉、鸡蛋、牛奶。
步骤如下:
第一步:4勺木薯粉,倒入纯牛奶适量,打入鸡蛋2个,食用盐适量,搅拌呈絮状。
第二步:用手搓成面团,少些面团,用手掌压扁制作生胚。
第三步:锅内热油,放入生胚,用小火煎,1分钟左右翻面。
第四步:煎4-6分钟,即可出锅。
步骤/方式12
鲜奶麻糬
用料:奥利奥 50克,奶粉 10克,糖 10克,木薯粉 20,克牛奶 200克
做法步骤
1、准备牛奶,木薯粉,奥利奥,糖
2、木薯粉和糖混合
3、加入牛奶搅拌均匀
4、全部混合好的液体,小奶锅小火加热
5、一直不要停的搅拌,加热很快两分钟左右状态黏稠就可以,所以要不停搅拌防止出现团状固体。黏稠浓厚,不是那种很厚实的糊状,是拥有流动性的酱状。
6、装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏至凝结
7、奥利奥饼干去夹心。
8、碾碎成粉放入碗中。
9、为了增加口味,我还在奥利奥里面加了少许奶粉混合
10、接着把冷却好的麻薯铺在饼干碎上面就可以了。
建阳十大名小吃?
1.建阳麻薯:麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品。
2.松溪小角:松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角,原称“削桧”,顾名思义,就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段,削成肉酱包来吃的意思。
3.水吉扁肉:扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传,制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。
4.朱子鱼宴:朱子鱼宴由一色的河鱼组成,蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同,众多的花样让人去而复来。鱼宴独树一帜,开辟了闽北新食谱。
5.蔡家肉饼:蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香 、味,香甜酥脆可口。
6.五香卷是建阳地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。
7.臭豆腐乳,也称建阳臭味香。宋代以来,它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间,一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。
8.光饼是用木炭炉子烘烤的传统特色小吃,有梅菜干口味的,鲜肉香葱口味的,蒜香鲜肉口味的,辣的、不辣的,大的、小的,薄的、厚的,各式各样
9.麻沙豆干呈猪肝色,有光泽,压之有弹性,口感嫩、香、滑,令人回味无穷。
10.包粿分为咸、甜两种味道。咸味馅里面包的是芋头丝和粉丝,甜味馅里面包的是油条。现炸的油条加上花生粉、黑芝麻、砂糖,包在软软的糯米糍里面,外嫩里酥!
客家人的糍粑是什么做的?
糍粑(拼音:cí bā 英文名:cooked glutinous rice pounded into paste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替) 客家糍粑做法: 用料: 主料:糯米420克、水220克 辅料:鲜奶30克、豆沙适量 调料:色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯 1、糯米用清水洗净,后浸泡约40分钟 2、糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干,以免水分过多造成麻糬过于软烂) 3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米 4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作,过程需费时80分钟 5、听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫,要小心烫手) 6、准备一个塑料袋,袋子中加入1匙色拉油, 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀(需抹油)取出,直接放入袋中 7、用双手揉捏塑料袋,使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟,等凉透 8、等待期间,将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料 9、凉后的麻糬团很方便分割,可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料,或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌,边吃边切割沾料食用 10、也可包裹夹入喜欢的豆沙,莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料,即成为夹馅麻糬
怎么做麻薯?
hi,你们好么?我是颖涵。
上期做了我超喜欢的三种樱花美食,每一种都超简单,其实原本是想做四种,再加上一个樱花麻薯,但比起那三款麻薯的制就显得略微复杂一些啦,节奏有点不搭,就单独拿出来作为一期。
上一期既然有了三种樱花做法那这一期的麻薯就不再和樱花相伴咯,改为穿着椰蓉外衣的粉萌蔓越莓奶酪馅草莓麻薯咯,外皮软糯Q弹,内心奶酪香甜与蔓越莓的酸甜搭配在一起也特别的惊艳。
详细步骤
120g糯米粉加入15g淀粉,200g牛奶,15g玉米油,35g白砂糖,20g草莓粉将全部食材一起搅拌均匀
搅拌至面糊细滑没有颗粒就可以啦
搅拌均匀的面糊大火蒸半小时左右
蒸面糊的时候我们来做奶酪馅,70g奶油奶酪加7克砂糖打发
打发好的奶油奶酪中加入25g蔓越莓干切碎搅拌均匀(蔓越莓干可以提前稍微切碎一些)
蒸好的麻薯上加入3g黄油,揉至黄油完全吸收面团光滑(面团太烫的话可以稍微晾一下再进行操作哦)
把揉好的麻薯均匀分割成小块
用保鲜膜包裹小块麻薯碾压成小饼(包裹保鲜膜防止擀压时麻薯和擀面杖粘连)
利用保鲜膜包裹麻薯填入蔓越莓奶酪馅包好
在手上抹少量黄油可以避免麻薯粘手哦
把包好的麻薯用手整理出心仪的形状
做好的麻薯再裹上一层椰蓉
香甜软糯的草莓麻薯就完成啦
奶酪的醇香被蔓越莓的酸甜巧妙中和,吃多几颗也不会觉得甜腻
举一反三,还可以做抹茶麻薯,芒果麻薯,紫薯麻薯等不同表皮颜色的麻薯,馅料也可以根据自己的喜爱自由搭配哦
是不是很简单,强烈推荐你们试一试
等你们来微博@颖涵的快厨房交作业哦
有没有什么零食可以晚自习后填肚子?
学生们正在长身体,消耗体力脑力,比较大,一定要多吃有营养的食欲。
晚上下自习,可以准备点荞麦面包,配上一杯热牛奶。杂粮富含膳食纤维更健康易消化,牛奶营养丰富,晚上来一杯,还能有助于睡眠,特别适合学生。牛肉干,杂粮煎饼,低糖杂粮饼干,煮鸡蛋或者是冲一杯牛奶燕麦片,都是不错的选择
如果天太冷了,偶尔来包泡面配上根马可波罗,或是来一盒自热小火锅解解馋,也是很有必要的,但是不能常吃,切记要多喝开水